Nişantaşı’nda kapılarını açan ve ismini meleklerden alan Boel, dekorasyonundan lezzetlerine, eğlenceli gecelerinden ve pet friendly anlayışına kadar karakterini tamamlayan her detayıyla şehrin vazgeçilmez adreslerinden biri olacağının sinyallerini veriyor.
İstanbul’un önde gelen semtlerinden Nişantaşı’ndaki Mim Kemal Öke Caddesi’nde kapılarını açan Boel, daha ilk görüşte tam anlamıyla zevk sahibi bir mekan olduğunu hissettiriyor. Taner Akkuş ve Sarah Malouh’un girişimiyle kurulan Boel’in misafirlerine sunduğu ayrıcalıklı deneyimlerin kaynağında, yeme-içme dünyasının yıldızları olan Turgay Yıldız’ın danışmanlığı, Egemen İskender’in işletmeciliği, Executive Chef Ayhan Kara’nın ustalıkları yer alıyor. Her birinin ayrıca girişleri de bulunan Boel’in iki katlı mimarisi, farklı ihtiyaçlara en uygun alanları sağlıyor. Üst kat, özel buluşmalara uygun fine dining bir konsept sunarken, alt kat ise gün boyu en keyifli anların yaşandığı, saatler 23:00’ü gösterdiğinde kadife perdelerin kapatılmasıyla gece kulübüne dönen smart casual bir tarzı yansıtıyor.
Mutfakta Fransız ve İtalyan etkisi
Uzmanlığıyla gastronomi alanının önde gelen isimlerinden Executive Chef Ayhan Kara’nın önderliğinde tasarlanan Boel’in mönüsü, günün her anına ve her damak tadına hitap eden çeşitliliğiyle ilgi uyandırıyor. Kahvaltı, başlangıçlar, salatalar, antipastiler, ana yemekler, makarna ve risottolar, pizzalar, tapaslar ve tatlılar olmak üzere birçok kategoriyi içeren mekanın zengin mönüsü, dünyanın en sevilen Fransız ve İtalyan lezzetlerini sunuyor.
En keyifli günler Boel’de başlıyor
Peynir, marmelat, reçel, zeytin, şarküteri çeşitleri, sahanda yumurta, ev yapımı simitle masada yerini alan iki kişilik kahvaltı tabağı, güne Boel’de sevdikleriyle başlamak isteyenlerin favorisi olarak öne çıkıyor. Pratik ve oldukça doyurucu ‘Ekmek Üstü’ seçenekleri, vazgeçilmez sahan lezzetleri, omlet ve menemen çeşitleri, pancake, ev yapımı granola, kahvaltı için Boel’i tercih edenleri mönüde bekliyor.
Yüzleri güldüren lezzet çeşitliliği
Midye severler ve uzun zamandır özenle hazırlanmış midyeli lezzetler arayanların yüzü Boel’in mönüsündeki, damaklarda iz bırakan Linguine ai Frutti di Mare, Risotto allo Scoglio, Kremalı Midye Çorbası ile gülüyor. Bruschetta, Carciofi Mush, Izgara Kuşkonmaz, Carciofi e Grana Salatası, Caprino Salatası, Penne Alla Norma, Ravioli di Magro con Burro Salvia, Risotto con Verdure, Quattro Formaggi Pizza, Ai Funghi Porcini Pizza, Vegetariana Pizza, Baharatlı ve Ekşi Patates Küpleri de özellikle vejetaryenleri mutlu eden lezzetlerin başında geliyor. Executive Chef Ayhan Kara, glütensiz ve lezzetli seçenekler arayanları da unutmuyor; özenle hazırlanan Boel’in mönüsündeki makarna ve pizzalar, glütensiz beslenenlere lezzet şöleni yaşatıyor. Boel’de Akdeniz yeşillikleri, nar taneleri, siyah ve beyaz kinoa, somon füme, file badem, kuru üzüm, nar ekşisi, zeytinyağı ve limon sosla hazırladığı Kinoa Somon Bowl ise şehri etkisi altına alan bowllara yepyeni ve enfes bir yorum getiriyor.
Şefin özel lezzetleri
Lezzetinden sunumuna, kullanılan her malzemenin birbiriyle ahenk yarattığı Boel mönüsünde ana yemekler, misafirleri adeta bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Karabuğday ezmesi yatağında, mantarlı volovan ile servis edilen pepe verde soslu ızgara dana bonfile Filetto al Pepe Verde; sekiz saat fırında sebzelerle pişirilen, közlenmiş patlıcan eşliğinde sunulan, Bordeaux şarabı soslu Dana Yanağı; taze baharatlarla kızartılmış ekşi patates küplerinin yanı sıra roka ve marine edilmiş cherry domatesle gelen, ekmek kıtırıyla kızarmış dana pirzola Costoletta alla Milanesse ve yanında taze baharatlı ekşi patates küpleriyle Robespierre, kırmızı et sevenler için ideal seçenekler olarak öne çıkıyor. Kuskus, sote kuşkonmazlı kök ıspanak, deniz börülcesi, frenk soğanı, Bearnes soslu Somon Bearnes Sauce; sote ıspanak, deniz börülcesi, kabak yatağında, beyaz şaraplı limon sosla Limonlu Taze Deniz Levreği ve ıspanak, bresaola, mozzarella dolgulu sote piliç göğsünden Badem Soslu Piliç Roll da beyaz et tercih edenlerin favori lezzetleri olarak fark yaratıyor. Mönünün tatlı seçenekleri arasında yer alan, Panna Cotta ai Lamponi, San Sebastian Cheesecake, Çikolatalı Sufle, Tiramisu, Crème Brulée, Pavlova, limonlu sorbe, dondurma çeşitleri ve Affogato, adeta İtalya ve Fransa’da yiyormuş hissini veren, lokalindeki gerçek lezzetleriyle gününü Boel’de tatlandırmak isteyenleri bekliyor.
Miksoloji konusundaki uzmanlığıyla alanında fark yaratan Bar Şefi İbrahim Şencan’ın hazırladığı imza kokteylleri de yemekleri kadar iddialı… Akşamüstü zevkle yudumlanan kokteyllere eşlik eden keyifli müziklerin yanı sıra oldukça eğlenceli partilerin de yaşandığı Boel, hem lezzet hem de eğlence konusundaki iddiasıyla İstanbulluların yeni buluşma noktası oluyor.
İletişim: 0212 225 96 00