Monotech; İşletmeye özel fonksiyonel ve şık çözümler

Bundan 16 yıl önce ilk olarak Bursa’da otel restoran servis ekipmanları, banket sandalye ve masalarıyla açık büfe imalatı yapmak üzere kurulan Monotech sektörün dinamiklerinin değişmesi sonucu 2009 yılında üretimini Antalya’ya taşıdı. Ayrıca üretimini açık büfe projelendirme, tasarım ve üretimi, özel imalat soğuk teşhir vitrinleri olarak güncelleyen firma standart ve seri üretim modelini de proje bazlı üretim olarak değiştirerek uzmanlaşma yoluna gitti. Monotech’in şu anda ürün gamında soğuk veya sıcak gıdanın nihai tüketiciye sunulduğu açık büfe sistemleri, vitrin tip teşhir ve sunum dolapları, sıcak tutucu lambalar, carving üniteleri ve chafing dishler bulunuyor. Müşterilerine operasyon kolaylığı sağlıyor Monotech’in bünyesinde Monch adında bir markası bulunuyor. Geçmişte Türkiye’de üretilmediği için ithal edilen bazı ürünlerin tasarım ve işlev anlamında gelişmiş versiyonlarını sergilediği Monch markası işletmelere sunum anlamında çeşitlilik imkanı sağlıyor. Monch ürün gamında bulunan set üstü sıcak servis üniteleri paslanmaz dışında akrilik ve ahşap gövde seçeneklerini içeriyor. Askı tip asansörlü ısıtıcı lambaları pirinç, bakır, krom kaplama dışında istenilen renkte elektrostatik boyalı olarak üretilebiliyor. Bu durum ürünün fonksiyonelliğin yanında işletmeler için şıklık da sağlayan faydalı bir alternatif yaratıyor. Türk yemeklerinin sunumu için geliştirilen güveç servis ünitesi de Türk köşesi yapmak isteyen işletmeler için ideal. Bunun yanı sıra firma açık büfe projeleri, self servis hatları, ankastre veya mobil teşhir vitrinleriyle de oldukça iddialı. Müşterilerinin ihtiyaçlarını doğru anlayıp uygun çözümler sunduklarını ifade eden Mesut Sabır Monotech’in üretim anlayışını şu şekilde anlatıyor: “Günceli de takip ederek işletmelere özel tasarım seçenekler sunuyoruz. Bunu işletmenin operasyon yönetimiyle birlikte değerlendirerek hazırlıyoruz. Büfenin tasarımından gıdanın sunumuna ve servis operasyonuna kadar her detay düşünülerek hareket ediliyor. Müşterimize operasyon kolaylığı sağlamanın yanında son kullanıcıya da cazip gelecek mekanlar yaratmamız tercih edilmemizi sağlıyor. Tüm bunların yanında fikir aşamasından projelendirmeye, uygulamadan satış sonrasına, kullanım esnasındaki oluşabilecek servis ihtiyaçlarına kadar tüm süreçlerde müşterilerimiz rahatlıkla bize ulaşabiliyor. Hızlı çözüm üretebilmemiz ve tüm bu süreçlere müşterilerimizi dahil ederek ortak akıl ile hareket etmemiz en önemli özelliklerimizden. Ayrıca kalitemizden asla taviz vermiyoruz.” Pandemide de horeca sektörüne çözümler üretmeyi sürdürüyor Kısa bir süre önce ürün portföyüne altı farklı paravan modeli de ekleyen Monotech süreçten oldukça etkilenen turizm sektörüne çözümler üretmeye devam ediyor. Pandemi koşullarından önce tasarlanmış mevcut büfelerde herhangi bir tadilata gerek olmadan kullanılabilen bu ürünün kurulması ve toplanması oldukça kolay. Hafif oluşu nedeniyle taşınabilmesi ve temizliği de oldukça pratik şekilde gerçekleştirilebiliyor. Özel kanallı, istenilen renk ve elektrostatik boyalı alüminyum kasa ve temperli cam veya cam şeffaflığında solid polikarbon malzemeden üretilen paravan modellerine istenildiği takdirde led aydınlatma da eklenebiliyor. Ürünün ortaya çıkış sürecini Sabır, “Pandeminin en yoğun olduğu dönemde Ar-Ge ve proje ekibimizle pandemi sonrası konaklama ve yeme-içme sektörünün nereye evirileceği ve işimizi nasıl etkileyeceği konusunda çeşitli senaryolar ve çözümler ürettik. Turizm Bakanlığı’nın işletmelerden istediği güvenli turizm sertifikası koşulları belirlendiği anda hızlıca aksiyon alarak geliştirdiğimiz projeleri bu koşullara adapte ettik. Müşterilerimize bu konuda nasıl bir fayda sağlayabileceğimiz konusunda araştırmalar yaptık. Farklı bir sektörde faaliyet gösteren Alman ortaklı bir firmanın desteğiyle, patentli montaj sistemlerini kullanarak, altı farklı paravan modeli geliştirdik. Aynen büfe projelerimizde olduğu gibi müşterilerimizi belirlenmiş standart ölçülere mahkum etmeden, ihtiyaçları olan ölçülere, modellere göre üretim yaparak her bir otel projesini dört gün gibi kısa sürelerde teslim ettik. Yaklaşık iki ay içerisinde Voyage, Limak, Paloma ve Stone grup otelleri gibi yurtiçi ve yurtdışında bulunan pek çok işletmeye sertifika alabilmeleri konusunda desteğimizi sunduk. Artık bu süreç dolayısıyla büfe alanları ‘pişir ve sun’ olacak. Müşterinin gıdayla temasına izin verilmeyecek şekilde gıdanın sunum alanlarının farklılaşması gerekecek. Bizim de soğuk ve sıcak ürün servislerinde farklı sunumlarımız olacak. Yeni büfe projelerinin Covid19 önlemleri gereğince planlanmasıyla ilgili çalışmalarımız devam ediyor” sözleriyle anlatıyor. Bu ürün grupları tercih edilirken ise dikkat edilmesi gereken hususlara dikkat çeken Mesut Sabır, “Mevcut büfelerde kullanılacak paravanların ergonomik, kullanışlı, hafif ve kolay temizlenebilir olması öncelikli seçim kriterleri olmalı. Temizliği sorun olacak, gıdanın servisine uygun olmayan ölçülerde, tamamen ekonomik kaygılarla günü kurtarmak için yapılan uygulamalar görüyoruz. Maalesef bu ürünler kısa zamanda kullanım dışı olacaklar” diyor. www.monotech.com.tr