Doğadan ilham alarak hayata geçirdiği Terasta Tarım Projesi ile 2017’den bu yana şehrin ortasında sürdürülebilir tarımın mümkün olduğunu gösteren Akmerkez, kendi meyve ve sebzesini nasıl yetiştireceğini öğrenmek ve bahçede çalışmak isteyen misafirlerini ağırlıyor. Ek Biç Ye İç iş birliğiyle gerçekleştirilen Terasta Tarım Projesi ile, şehrin yükselen binaları arasında bunalan, doğayla buluşmak, kentsel tarımı öğrenmek ve sürdürülebilir üretime dair deneyimlerini paylaşmak isteyen herkes Akmerkez Üçgen Teras’ta buluşuyor. Terasta Tarım Projesi’yle ayrıca, gönüllü katılımcılara uygulamalı kent tarımı bilgileriveriliyor, alanda çalışma yapmalarına olanak sağlanıyor.
Günümüzde insanların çoğu yeşilin ve tarım alanlarının daraldığı şehirlerde yaşıyor. Doğal ve sürdürülebilir gıdaya ulaşmak için kırsal alanlara giden şehirli insanlar için artık kendi ürünlerini yetiştirmek şehrin ortasında da mümkün. Akmerkez 2017 yılında Türkiye’de ilk kez bir alışveriş merkezinin çatısında permakültür prensipleriyle yerel tarımı hayata geçiren Terasta Tarım Projesi’ni başlattı ve tüketimin merkezi olarak görülen alışveriş merkezinde üretmenin mümkün olduğunu gösterdi. Doğal yaşama ve kentsel tarıma destek olmak, sağlıklı gıda üretimi sağlayabilmek amacıyla sürdürülebilir tarımı 4 yılı aşkın süredir devam ettiren Terasta Tarım Projesi aracılığıyla Akmerkez, kendi gıdasını nasıl yetiştireceğini öğrenmek isteyenlere 750 metrekarelik teras alanında rol model oluşturuyor. “Terasta Tarım” projesi ile yıl içinde yetiştirilen 150’den fazla çeşit, yaklaşık 250 kilogram sebze, meyve ve bitkinin hasadı misafir ve gönüllülerin katılımıyla gerçekleşiyor.
“Amacımız sürdürülebilirliği desteklerken farkındalık yaratmak”
Terasta Tarım Projesi hakkında bilgi veren Akmerkez Genel Müdürü Murat Kayman “Buradaki başlıca amacımız sürdürülebilirlik. Bu aynı zamanda her anın ve noktanın da anlamlı bir şekilde kullanılmasını sağlamakla mümkün. Buraya geri dönüştürülmüş malzemelerden yapılmış yükseltilmiş yataklarda topraklı sistemlerimizi, suya dayalı yetiştirme (hidroponik/akuaponik) sistemleri ve gıda atıklarını toprağa dönüştürmeye yönelik kompost sistemi yerleştirdik. Permakültür uygulayabilmek için yükseltilmiş yataklar, rüzgarkıran ağaçlar, yürüme yolları, zamanlayıcıya bağlı sulama sistemive bazı aromatik bitkiler buradaki sistemi ayrıştıran teknik detaylar. Yağmur sularını depolayarak arazinin bir kısmını bu su sayesinde sulayabiliyoruz ve su tasarrufu sağlıyoruz. Alışveriş merkezimizde bulunan bazı restoranlardan topladığımız ve misafirlerimizin getirdiği gıda atıklarını, kompost ünitelerimizde organik gübreye dönüştürüyoruz. Serada kışın da üretime devam ediyoruz. Tohum topları, kompost yapım atölyesi, kendini sulayan saksı ve böcek oteli yapım atölyesi gibi etkinliklerle doğayı sürdürülebilir şekilde işlemeyi öğreniyor ve öğretiyoruz” diyor.
Hiçbir kimyasal madde veya ilaç yok
Üçgen Teras’ta hayata geçirilen uygulamalarla mevsimsel ve coğrafi koşullara uygun olarak, doğaya, hayvanlara ve bitkilere zarar vermeden, hiçbir kimyasal madde ve ilaç kullanmadan yapılan tarım ziyaretçilerin de takdirini topluyor. Kayman, “Nasıl yetiştirildiğini bildiğimiz, tam zamanında hasat edilmiş, binlerce kilometre uzaktan karbon ayakiziyle ulaşmayan, şehirli bir üretici tarafından üretilmiş ürünler hem sağlığımız hem sosyal dokumuz hem de geleceğimiz için çok kıymetli. Bu sebeple çatılara, teraslara, balkonlara, arka bahçelere, apartman boşluklarına ve hatta iç mekanlarda tarım yöntemlerini burada öğretiyoruz. Akmerkez’in çatısında gayet makul bir maliyete domates ve salatalık yetiştirebildiğini gösterebilmek çok önemli. Sağlıklı gıdaya ulaşmanın ne kadar zor ve kıymetli olduğu bilinciyle şehirlilerin üretimi destekleyeceği bir ekolojik (yeşil) döngüyü hedefliyoruz” diyor.
www.akmerkez.com.tr