Sağlıklı ve pratik bir atıştırmalık: Peyman'dan ev yapımı Granola
Sağlıklı atıştırmalık denince ilk akla gelen yiyeceklerden granola, beslenme alışkanlıklarımız arasında kendine haklı bir yer edindi. Pratik olmasının yanı sıra sağlıklı, lezzetli ve doyurucu olmasıyla dikkat çeken granolayı evde yapmak isteyenler için Peyman, özel bir granola tarifi sunuyor.
Enerji verici ve lezzetli bir kahvaltı ya da ara öğün olan granola, yaz aylarında hafif ve sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkıyor. Granolayı evinde yapmak isteyenlere Peyman, www.peyman.com.tr’de paylaştığı özel bir tarifle rehberlik ediyor. Peyman’ın sağlıklı atıştırmalık olarak tüketicilerle buluşturduğu kuruyemiş ve kuru meyveleriyle, Diyetisyen Prof. Dr. Murat Baş’ın hazırladığı granola tarifi, gerek kilo kontrolü gerek sindirim sistemi sağlığı açısından önemli sert kabuklu yemişler ve kuru meyveler içeriyor.
Pratik ve lezzetli bir granola için…
Granola evde yapıldığında içeriği kontrol edilebileceği için şeker miktarının da düşük ayarlanabileceğini söyleyen Diyetisyen Prof. Dr. Murat Baş, Peyman Granola tarifini sağlık açısından şöyle değerlendiriyor: “Granola içerisindeki çiğ badem, çiğ fındık, kabak çekirdeği ve Antep fıstığı karışımı içerdikleri sağlıklı yağlarla kalp ve damar sağlığına destek verirler. Aynı zamanda tokluğun daha uzun sürmesini sağlayarak, kilo kontrolüne yardımcı olurlar. Kuru meyveler hem mineraller hem de lif açısından iyi kaynaklardır. Bu granola tarifi ile bağırsaklarınızdaki sağlıklı bakterilerin gelişimine destek verebilirsiniz. Ev yapımı granolayı kahvaltı ya da ara öğünlerde yoğurt veya taze meyve ile tüketebilirsiniz.”
.
Peyman Bahçeden ile Ev Yapımı Granola
Malzemeler (20 porsiyon)
Yarım su bardağı Hindistan cevizi yağı (sızma zeytinyağı da olabilir)
15 adet büyük, yumuşak hurma, ince doğranmış
1 silme çay kaşığı deniz tuzu
2 çay kaşığı vanilya tozu
1 yumurta beyazı (yerine 1-2 çorba kaşığı su kullanılabilir)
2.5 su bardağı glutensiz yulaf ezmesi
1 su bardağı Bahçeden Çiğ Badem, Bahçeden Çiğ Fındık, Peyman Antep Fıstığı karışım
Yarım su bardağı ayçiçeği, susam, Bahçeden Çiğ İç Kabak Çekirdeği karışımı
3/4 su bardağı öğütülmüş keten tohumu
2/3 su bardağı karışık kuru meyve / Bahçeden Çiğ Karışık Kuruyemiş (üzüm, kayısı, cranberry gibi)
Yapılışı:
Fırını 120 dereceye ısıtın. Hindistan cevizi yağını, hurmaları, tuzu, vanilyayı ve yumurtayı blenderda karıştırın. Yulaf, ayçiçeği, susam, kabak çekirdeği karışımı, badem, fındık, Antep fıstığı karışımı ile keten tohumu ve kuru meyveyi derin, geniş bir kaba koyun. Blenderdaki hurma karışımını kabın içine dökün. Bir tahta kaşıkla malzemeleri eşit olarak dağılana kadar karıştırın. Parşomenle kaplanmış¸ orta büyüklükteki fırın tepsisine karışımı dağıtın ve 25-30 dakika pişirin. Ardından fırını kapatın ve küçük parçalara ayırmadan önce bir veya iki saat, mümkün ise bir gece bekletin. Bir ay boyunca hava geçirmez kavanozda ya da bir kaç ay boyunca dondurucuda saklayabilirsiniz.