Dünyanın en prestijli gastronomi ödüllerinden biri olan The Best Chef’in (TBC) 8’incisi, bu yıl Birleşik Arap Emirlikleri’nin Dubai kentinde düzenlendi. İlk kez Avrupa ve Amerika dışındaki bir şehirde, 4-6 Kasım tarihlerinde gerçekleşen etkinlik, dünya çapında gastronomi tutkunlarını bir araya getirerek en iyi şefleri ödüllendirdi. The Best Chef, restoran odaklı olmak yerine şef odaklı bir yaklaşım benimseyerek şeflerin yaratıcılık, sürdürülebilirlik ve tutkusunu ön planda tutmayı amaçlıyor.
Dünyanın en prestijli gastronomi ödüllerinden biri olan The Best Chef’in (TBC) 8’incisi, bu yıl Birleşik Arap Emirlikleri’nin Dubai kentinde düzenlendi. İlk kez Avrupa ve Amerika dışındaki bir şehirde, 4-6 Kasım tarihlerinde gerçekleşen etkinlik, dünya çapında gastronomi tutkunlarını bir araya getirerek en iyi şefleri ödüllendirdi. The Best Chef, restoran odaklı olmak yerine şef odaklı bir yaklaşım benimseyerek şeflerin yaratıcılık, sürdürülebilirlik ve tutkusunu ön planda tutmayı amaçlıyor.
Bu yılın En İyi Şefleri sıralamasında zirvede, Danimarka’daki Alchemist Restoran’ın Şefi Rasmus Munk yer aldı. Munk, “bütünsel mutfak” adını verdiği yenilikçi mutfak anlayışıyla dikkat çekiyor. İkinci sırada Barselona’daki Enigma Restoran’ın şefi Albert Adria yer alırken, üçüncü sırada ise Danimarka’nın Jordnaer Restoran’ından Eric Vildgaard bulunuyor.
Türkiye’den 4 Şef Uluslararası Alanda Ödül Kazandı
The Best Chef’te Türkiye’yi temsil eden dört şef ödül alarak büyük başarıya imza attı. Bu yıl ödül alan Türk şefler arasında, sürdürülebilirlik ve yerel ürünlere odaklanan Apartıman Yeniköy’ün Şefi ve Kurucu Ortağı Burçak Kazdal da yer aldı. Kazdal, doğaya saygıyı temel alan mutfak yaklaşımıyla ödüllendirildi.
Ödül alan bir diğer isim, Neolokal’in Kurucusu ve Şefi Maksut Aşkar oldu. İki bıçak ödülü kazanan Aşkar, “Dürüst Yemek, Geleneksel Lezzet” sloganıyla gastronomide doğaya ve geleneklere saygı anlayışını sürdürüyor.
Türkiye’nin tanınan şeflerinden Aret Sahakyan, Bodrum’daki Maçakızı’ndaki başarılı mutfak yönetimi ile ödüllendirildi. Maçakızı’nın mutfağını yöneten Sahakyan, bölgesel lezzetlere modern bir dokunuş katıyor.
Son olarak, Turk Restoran’ın Kurucusu ve Şefi Fatih Tutak da ödül alanlar arasındaydı. Türk mutfağının köklerine ve geleneklerine sadık kalarak dünyaya tanıtan Tutak, hem yurtiçinde hem de yurtdışında tanınan bir şef olarak ülkemizi başarıyla temsil ediyor.
Gastronomi dünyasında dikkat çeken Türk şeflerin uluslararası alanda kazandığı başarılar, Türkiye’nin mutfak kültürüne olan ilgiyi artırmaya devam ediyor.