Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com 21. sayımız çıktı!... https://www.gastronomiturkey.com/haber/21-sayimiz-cikti-h16406 06.15.2024 08:27 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/21-sayimiz-cikti-h16406 Bu sayımızda yeni açılan mekanlar ve otellerin yanı sıra özel konseptli, bulunduğu bölgede 'fark yaratan' ve beğeni toplayanlara yer veriyoruz. ]]> Yaren Çarpar’la özel bir catering deneyimi https://www.gastronomiturkey.com/haber/yaren-carpar-la-ozel-bir-catering-deneyimi-h16374 05.28.2024 01:43 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/yaren-carpar-la-ozel-bir-catering-deneyimi-h16374 Şef Yaren Çarpar’ın yeni markası EMA Foodco, sektöre butik ve özel bir catering hizmeti veriyor. Restoranlara, kafelere ve markalara verdiği ürünlerle beğenilen EMA, yeni etkinlik alanıyla da şeflere ve çok özel buluşmalara kapılarını açıyor. ]]> Buenas Bistro & Lounge https://www.gastronomiturkey.com/haber/buenas-bistro-lounge-h16390 06.06.2024 03:46 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/buenas-bistro-lounge-h16390 Buenas Bistro & Lounge, İzmir Bornova’da levanten köşkleri arasındaki yeşillikler içindeki bahçesiyle ve zengin menüsüyle sevilen ve bilinen bir mekan. ]]> Arzu Duran: Biyodinamik tarım ve Demeter Türkiye’nin temsilcisi https://www.gastronomiturkey.com/haber/arzu-duran-biyodinamik-tarim-ve-demeter-turkiye-nin-temsilcisi-h16389 06.06.2024 02:59 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/arzu-duran-biyodinamik-tarim-ve-demeter-turkiye-nin-temsilcisi-h16389 Doğa ile uyumlu, kaynakları doğru kullanan, sürdürülebilir kalkınmayı hedefleyen, hayvan refahını gözeten biyodinamik bir çiftlik olan İstafil Çiftliği’nin sahibi Arzu Duran, ülkemizdeki ilk Demeter danışmanı... ]]> Ludre Mersin: Emek emek özenle... https://www.gastronomiturkey.com/haber/ludre-mersin-emek-emek-ozenle-h16388 06.06.2024 12:03 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/ludre-mersin-emek-emek-ozenle-h16388 Osmanlı ve Türk mutfağının temsilcisi ünlü Şef Yunus Emre Akkor’un yeni restoranı Ludre, Mersin’in yeni buluşma noktası oldu. Osmanlı dönemine atıfta bulunan el sanatları ürünleriyle bezeli mekan, lokanta-pastane konseptiyle lezzet şöleni yaşatıyor. ]]> Kars gastronomisi https://www.gastronomiturkey.com/haber/kars-gastronomisi-h16393 06.10.2024 12:41 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/kars-gastronomisi-h16393 Kars’ın zengin florası, et, süt, bal gibi temel ürünlerin doğal olarak lezzetli olmasının başlıca nedeni. Doğu Ekspresi’nden sonra Kars’ı en fazla “Kaz, Kaşar, Piti, Hangel” gibi lezzetler tanıtıyor. Kış ve kültür turizminin yanında yerel gastronominin turizme etkisi çok büyük. ]]> Karne tatili, bayram, yaz hepsi bir arada tatil şahane https://www.gastronomiturkey.com/haber/karne-tatili-bayram-yaz-hepsi-bir-arada-tatil-sahane-h16405 06.15.2024 07:42 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/karne-tatili-bayram-yaz-hepsi-bir-arada-tatil-sahane-h16405 Yine bayram gibi bir bayram. Okullar bugün itibarıyla karne zilini çaldı, yaz tatili başladı. 15 Haziran’dan 23 Haziran’a kadar sürecek 9 güne uzatılabilecek Bayram tatilinde hangi rotalar öne çıkıyor… Tatilsepeti Kurban Bayramı ve yaza özel kampanyalarla alternatifli tatil önerilerini derledi… ]]> Türkiye’nin gerçek Meksikalısı, bu aşk hikâyesiyle doğdu https://www.gastronomiturkey.com/haber/turkiye-nin-gercek-meksikalisi-bu-ask-hik-yesiyle-dogdu-h16404 06.15.2024 07:32 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/turkiye-nin-gercek-meksikalisi-bu-ask-hik-yesiyle-dogdu-h16404 Lezzet müdavimlerinin yakından tanıdığı Ranchero Restaurant’ın kuruluşuna da ilham olan, biri Türk diğeri Meksikalı iki gencin, henüz 20’li yaşlarına gelmeden dil eğitimi için gittikleri Londra’da tanışmalarıyla başlayan aşk hikayesinin anlatıldığı the Ranchero Story: “Ateşli Bir Aşk” filminin galası, Şehrin Meksikalısı’nın Ataşehir Watergarden şubesinde yapıldı. ]]> Bonna Pure Dot Koleksiyonu ile sunumlarınıza sofistike bir hava katın https://www.gastronomiturkey.com/haber/bonna-pure-dot-koleksiyonu-ile-sunumlariniza-sofistike-bir-hava-katin-h16403 06.14.2024 02:12 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/bonna-pure-dot-koleksiyonu-ile-sunumlariniza-sofistike-bir-hava-katin-h16403 Dünya trendlerine uygun yenilikçi çözümleri ve benzersiz ürün kalitesi ile HoReCa dünyasında köklü bir yer edinen premium porselen markası Bonna, estetiği ve dayanıklılığı zamansız şıklıkla buluşturan Pure Dot Koleksiyonunu kullanıcılarıyla buluşturuyor. Benzersiz rölyef detaylarını beyaz porselene ustalıkla işleyen marka, oteller, restoranlar ve kafeler için her konsepte eşlik edebilecek bir tasarımla sunumlara sofistike bir hava katıyor. ]]> Yemeksepeti’nden Türkiye’nin baklava haritası https://www.gastronomiturkey.com/haber/yemeksepeti-nden-turkiye-nin-baklava-haritasi-h16402 06.14.2024 01:47 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/yemeksepeti-nden-turkiye-nin-baklava-haritasi-h16402 Yemeksepeti, Türkiye’de bayramlarla özdeşleşmiş bir tatlı olan baklavayla ilgili sipariş trendlerini açıkladı. Nisan 2023'ten bu yana Yemeksepeti üzerinden sipariş edilen baklava çeşitleri arasında Soğuk Baklava, Fıstıklı Baklava, Cevizli Baklava ve Midye Baklava en çok tercih edilenler oldu. ]]> Labada ve Pamukkale Üniversitesi’nden Türk gastronomisini ileriye taşıyacak iş birliği https://www.gastronomiturkey.com/haber/labada-ve-pamukkale-universitesi-nden-turk-gastronomisini-ileriye-tasiyacak-is-birligi-h16401 06.14.2024 01:37 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/labada-ve-pamukkale-universitesi-nden-turk-gastronomisini-ileriye-tasiyacak-is-birligi-h16401 Denizli’de brasserie, catering, patisserie gibi hizmetleriyle misafirlerine bütüncül bir lezzet deneyimi sunan Labada, ülkemizin önemli üniversitelerinden Pamukkale Üniversitesi Turizm Fakültesi ile oluşturduğu iş birliği kapsamında Labada Gurme Uygulama Mutfağı’nı hayata geçirdi. Türk gastronomisini ileri taşıyacak şef adaylarının yetişmesine katkı sağlayacak Labada Gurme Uygulama Mutfağı, en son teknolojiye sahip modern donanımı ve geniş alanıyla dikkat çekiyor. ]]> İBB, Türkiye’nin ilk, seri glütensiz gıda fabrikasını açıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/ibb-turkiye-nin-ilk-seri-glutensiz-gida-fabrikasini-aciyor-h16400 06.14.2024 01:27 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/ibb-turkiye-nin-ilk-seri-glutensiz-gida-fabrikasini-aciyor-h16400 İBB, Türkiye’nin ilk, seri glütensiz gıda fabrikasını açmaya hazırlanıyor. Ahmet İsvan Halk Ekmek Fabrikası içerisinde yer alacak üretim tesisinde, başta çölyak ve fenilketonüri hastalarına yönelik glütensiz ekmek, un, kurabiyeler ve glütensiz makarna gibi ürünler üretilecek. Böylece daha çok ürün çeşidine, daha uygun fiyatla erişim mümkün olabilecek. ]]> DANET’ten Kurban Bayramı'nda 7 ayrıcalıklı hizmet https://www.gastronomiturkey.com/haber/danet-ten-kurban-bayrami-nda-7-ayricalikli-hizmet-h16399 06.10.2024 07:23 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/danet-ten-kurban-bayrami-nda-7-ayricalikli-hizmet-h16399 Kurulduğu 1975 yılından bugüne sadece Türkiye'de değil, dünyanın dört bir yanında sofraları lezzetli ve kaliteli et ve et ürünleri ile buluşturan DANET, 19 yıldır başarıyla sürdürdüğü eve teslim kurban kesim hizmetinde 7 noktada fark yaratıyor. Kurban etlerinin ehil ellerde kesiminden adil dağıtıma, soğuk zinciri koruyan güvenli teslimattan kurbanlık hediye paketi hizmetine kadar birçok alanda fark yaratan DANET, bayram sonrası teslimat hizmeti ile öne çıkıyor. ]]> Bayrama lezzet katan seçenekler Ali Muhiddin Hacı Bekir’de https://www.gastronomiturkey.com/haber/bayrama-lezzet-katan-secenekler-ali-muhiddin-haci-bekir-de-h16398 06.10.2024 07:08 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/bayrama-lezzet-katan-secenekler-ali-muhiddin-haci-bekir-de-h16398 Türk şekerleme sanatının önücüsü Ali Muhiddin Hacı Bekir, şekerleri, lokumları, baklava, helva gibi geleneksel tatlılarıyla Kurban Bayramı’nda damaklarda iz bırakan tatlılar sunuyor. Güllü lokum, limonlu akide şekeri ya da çikolatalı bademli draje…Ali Muhiddin Hacı Bekir’de sevdiklerine tatlı bir hediye vermek isteyenler için her zevke hitap edecek çeşit çeşit seçenekler yer alıyor. ]]> Perran Ocakbaşı: Dumanı üstünde lezzetler https://www.gastronomiturkey.com/haber/perran-ocakbasi-dumani-ustunde-lezzetler-h16394 06.10.2024 12:52 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/perran-ocakbasi-dumani-ustunde-lezzetler-h16394 Perran Ocakbaşı, birbirinden özel yöresel yemekleriyle İstanbul’un ocakbaşı konseptine yeni bir soluk getiriyor. Lezzeti Urfalı Şef Mehmet Keskin’den, malzemeleri Anadolu’nun tarih kokan topraklarından gelen mekan, ocakbaşı kültürüne modern bir dokunuş yapıyor. ]]> Mandarin Bosphorus Otel'de SAKİ De Lüx'ün en nadide hazinesi tanıtıldı https://www.gastronomiturkey.com/haber/mandarin-bosphorus-otel-de-saki-de-lux-un-en-nadide-hazinesi-tanitildi-h16397 06.10.2024 05:48 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/mandarin-bosphorus-otel-de-saki-de-lux-un-en-nadide-hazinesi-tanitildi-h16397 SAKİ De Lüx, en nadide hazinesi olan yeni ürününü Mandarin Bosphorus Otel'in ışıltılı atmosferinde gerçekleşen muhteşem bir lansmanla tanıttı. Lüks ve lezzetin sınırlarını zorlayan bir geceye dönüşen etkinlik, ünlü televizyon sunucusu Oylum Talu'nun zarafetiyle taçlandı. Oyuncu Ali Sunal, oyuncu Doğa Rutkay, şarkıcı Gülay Eralp ve Türk müziğinin efsanevi ismi Bülent Ersoy'un unutulmaz performanslarıyla renklendi. ]]> %Arabica, Bağdat Caddesi’nde https://www.gastronomiturkey.com/haber/arabica-bagdat-caddesi-nde-h16396 06.10.2024 03:44 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/arabica-bagdat-caddesi-nde-h16396 Japonya’dan Amerika’ya, Tayvan’dan Ürdün’e, Birleşik Krallık’tan Katar’a yüzlerce mağaza ile kahve deneyimini mükemmelleştiren %Arabica, Bağdat Caddesi’ndeki ilk mağazası ile Türkiye’ye geliyor. ]]> Starbucks’ta Kendin Olabildiğin Yerdesin https://www.gastronomiturkey.com/haber/starbucks-ta-kendin-olabildigin-yerdesin-h16395 06.10.2024 03:32 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/starbucks-ta-kendin-olabildigin-yerdesin-h16395 Tüm çalışanlarını birer partner olarak konumlayan Starbucks, partnerlerinin deneyimlerine ve misafirleri ile kurdukları etkileşime dair kısa hikayeler içeren film serisini yayımlamaya başladı. Ev ve iş yerlerinin ardından en çok vakit geçirilen ve 3. adres olarak konumlanan Starbucks’ın ilk filminde, partnerlere ve misafirlere kendi olabildikleri bir ortam sunuyor. ]]> İtalyan sıcakkanlılığını lezzetlerine geçiren Şef Giovanni Vaccaro https://www.gastronomiturkey.com/haber/italyan-sicakkanliligini-lezzetlerine-geciren-sef-giovanni-vaccaro-h16357 05.21.2024 11:52 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/italyan-sicakkanliligini-lezzetlerine-geciren-sef-giovanni-vaccaro-h16357 Bellini Restaurant’ın Sicilya asıllı Şefi Giovanni Vaccaro, mutfakta arkadaşlarına veya ailesine yemek yapar gibi çalışıyor. İtalyan sıcakkanlılığını lezzetlerine geçirmeye çalıştığını söyleyen Vaccaro, klasik lezzetlerin üzerine yoğunlaşıyor ve geliştiriyor. En çok unu ve deniz ürünlerini seven Vaccaro, ülkemizdeki domates, patlıcan gibi sebzelerin Sicilya ile gerçekten benzer ve yüksek kalitede; deniz ürünlerinin ise neredeyse aynı olduğunu belirtiyor. ]]> Filiz,mutfakta kendi hikayesini yazmak isteyenleri Urla’da ağırladı https://www.gastronomiturkey.com/haber/filiz-mutfakta-kendi-hikayesini-yazmak-isteyenleri-urla-da-agirladi-h16392 06.07.2024 11:21 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/filiz-mutfakta-kendi-hikayesini-yazmak-isteyenleri-urla-da-agirladi-h16392 Yerel lezzetleri yeniden hatırlatarak Türk mutfağının özünü koruma misyonunu üstlenen Filiz, her bir yemeğin kişisel hikayeler ve anılarla nasıl zenginleştiğini anlattığı yeni kampanyası #BuYemekSeninHikayen kapsamında, basın mensupları ve içerik üreticilerine Urla’da gastronomik bir deneyim yaşattı. ]]> Dünya gastronomisinin nabzı Gastromasa Londra’da attı https://www.gastronomiturkey.com/haber/dunya-gastronomisinin-nabzi-gastromasa-londra-da-atti-h16391 06.07.2024 10:45 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/dunya-gastronomisinin-nabzi-gastromasa-londra-da-atti-h16391 Premium porselen markası Bonna, bu yıl ilk defa Londra’da yapılan Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı ve Fuar’ının gold sponsorluğunu üstlendi. Dünya gastronomisinin en önemli kongrelerinden olan ve bu yıl “İlham/ Inspiration” temasıyla düzenlenen Gastromasa’nın Londra konferansında dünyaca ünlü şeflerin oturumlarına destek olan marka, inovatif, yenilikçi ve sıra dışı tasarımlarıyla birlikte Vitrified gibi yeni kategorilerini de ziyaretçilerle buluşturdu. ]]> Dedeman Olympos Health'de doğayla iç içe eğlence ve sağlık https://www.gastronomiturkey.com/haber/dedeman-olympos-health-de-dogayla-ic-ice-eglence-ve-saglik-h16365 05.21.2024 03:47 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/dedeman-olympos-health-de-dogayla-ic-ice-eglence-ve-saglik-h16365 Dedeman Olympos Health Resort, resort turizmine eğlence ve sağlık odaklı yeni bir yaklaşım kazandıracak. Doğa ile iç içe lüks, konfor ve ayrıcalıklarla dolu bir konaklama deneyimi için Dedeman Olympos açılıyor.. ]]> Allia Thermal Kazdağları: Doğanın dinginliği, termalin şifası https://www.gastronomiturkey.com/haber/allia-thermal-kazdaglari-doganin-dinginligi-termalin-sifasi-h16364 05.21.2024 03:12 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/allia-thermal-kazdaglari-doganin-dinginligi-termalin-sifasi-h16364 Kazdağları’nın muhteşem doğası, termalin şifası, sıra dışı bir SPA deneyimi ve lüksün vazgeçilmez konforu Allia Thermal Kazdağları’nda sizi bekliyor. ]]> Seven For Life Thermal Hotel'de erken rezervasyonla tatil keyfi https://www.gastronomiturkey.com/haber/seven-for-life-thermal-hotel-de-erken-rezervasyonla-tatil-keyfi-h16387 06.06.2024 10:26 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/seven-for-life-thermal-hotel-de-erken-rezervasyonla-tatil-keyfi-h16387 Seven For Life Thermal Hotel, kendisine ait olan plajı ve erken rezervasyon fırsatlarıyla misafirlerine unutulmaz bir tatil deneyimi vaat ediyor. Ayrıca, otel de günü birlik deneyimler için özel imkanlar da mevcut, böylece misafirler kısa süreli konaklamalarda bile konfor ve ayrıcalıklı bir tatil deneyimi yaşayabiliyorlar. ]]> Pasta D’Alfredo’ya Şef Çiğdem Alagök dokunuşu https://www.gastronomiturkey.com/haber/pasta-d-alfredo-ya-sef-cigdem-alagok-dokunusu-h16375 05.28.2024 02:38 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/pasta-d-alfredo-ya-sef-cigdem-alagok-dokunusu-h16375 Gastronomi sektörünün çok yönlü isimlerinden Şef Çiğdem Alagök, üst kalite makarna markası Pasta D’Alfredo’nun Pazarlama ve İş Geliştirme Direktörü olarak, el yapımı özel dolgulu çeşitlerde fark yaratmaya hazırlanıyor. Alagök, şeflere pratik ve lezzetli yeni iç dolgulu makarnalarla geliyor! ]]> Renkli, tatlı ve leziz: Özsüt yaz menüsü https://www.gastronomiturkey.com/haber/renkli-tatli-ve-leziz-ozsut-yaz-menusu-h16386 06.05.2024 03:34 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/renkli-tatli-ve-leziz-ozsut-yaz-menusu-h16386 Özsüt, birbirinden özel lezzetleriyle 2024 yazına hazır! Özsüt’ün maharetli ustaları tarafından özenle hazırlanan ve dünyanın en tanınmış pasta şeflerinden Karim Bourgi’nin dokunuşuyla eşsizleşen ‘Yaz Menüsü’, renkli, hafif ve leziz tatlarla dopdolu. Haziran ayı itibariyle mağazalardaki yerini alan menü, yaz boyunca ferahlatırken, yine en keyifli anların eşlikçisi olacak. ]]> Asmani, başarısı ödüllerle taçlandırıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/asmani-basarisi-odullerle-taclandiriyor-h16385 06.05.2024 03:22 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/asmani-basarisi-odullerle-taclandiriyor-h16385 Akra Antalya’nın panaromik terasında, özel konumu ve özgün dekorasyonuyla Antalya’nın en seçkin Fine Dining restoranları arasında yer alan Asmani Restoran, Türk ve Dünya mutfaklarının en özel tatlarını buluşturan iddialı menüsüyle yaz sezonuna güçlü bir giriş yapıyor. Asmani Restoran’ın Executive Chef’i Mesut Yıldırım tarafından mevsimsel ürünlerin en tazeleriyle hazırlanan ve üç ayda bir mevsime göre yenilenen Asmani lezzetleri, rafine tatları ve şık sunumlarıyla unutulmaz bir tadım deneyimi vadediyor. ]]> Meksika gastronomisinin dünyadaki elçisi: Şef Enrique Olvera https://www.gastronomiturkey.com/haber/meksika-gastronomisinin-dunyadaki-elcisi-sef-enrique-olvera-h16360 05.21.2024 01:31 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/meksika-gastronomisinin-dunyadaki-elcisi-sef-enrique-olvera-h16360 Dünyanın en çok bilinen Meksikalı Şefi Enrique Olvera, Mexico City’deki “Pujol” restoranıyla tanınıyor. Ülkesinin geleneksel mutfak geleneğini, özenle hazırlanmış lezzet kombinasyonlarıyla sunarak, Meksika mutfağına bakış açısını değiştirdi. Mexico City’yi bir merkez olarak dünya gastronomi haritasına yerleştirmeyi de başardı. ]]> Emirgan Sütiş’in, yeni içecek menüsünde doğallığı ve ferahlığı buluşturan içecekler https://www.gastronomiturkey.com/haber/emirgan-sutis-in-yeni-icecek-menusunde-dogalligi-ve-ferahligi-bulusturan-icecekler-h16384 06.04.2024 01:12 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/emirgan-sutis-in-yeni-icecek-menusunde-dogalligi-ve-ferahligi-bulusturan-icecekler-h16384 Kahvaltıları, Anadolu Mutfağından özel lezzetleri, tatlıları ile konuklarına eşsiz bir deneyim yaşatan Emirgan Sütiş, ilhamını ve lezzetini Artvin’den alan yeni ve çok özel içecekleri menüsüne ekledi. Doğallığı ve ferahlığı buluşturan içecekler serinlemek ve güne enerji katmak isteyenleri bekliyor! ]]> Hilton Dalaman Sarıgerme Resort & Spa, yenilenmiş modern yüzüyle yaza hazır https://www.gastronomiturkey.com/haber/hilton-dalaman-sarigerme-resort-spa-yenilenmis-modern-yuzuyle-yaza-hazir-h16383 06.03.2024 08:38 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/hilton-dalaman-sarigerme-resort-spa-yenilenmis-modern-yuzuyle-yaza-hazir-h16383 Hilton Dalaman Sarıgerme Resort & Spa, yenilenen modern yüzü ile konuklarını ağırlamaya hazır. Bu yaz da unutulmaz bir konaklama deneyimi konuklarını bekliyor. ]]> Şef Heidi Bjerkan: Kuzey ülkeleri daha şanslıydı https://www.gastronomiturkey.com/haber/sef-heidi-bjerkan-kuzey-ulkeleri-daha-sansliydi-h16359 05.21.2024 01:08 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/sef-heidi-bjerkan-kuzey-ulkeleri-daha-sansliydi-h16359 Bocuse d’Or Avrupa seçmelerinde Onursal Jüri Başkanı olan Şef Heidi Bjerkan, en çok ürünün özünü vurgulayan basit pişirme tekniklerinden etkilendiğini söylüyor. Yarışmada Türkiye’nin de aralarında olduğu bazı ülkelerin balık ve et teması ürünlerine ulaşmasının ve antreman yapmasının zor olduğunu kabul eden Bjerkan, “Bunların lezzetini en iyi bilen Kuzey ülkeleri için yarışmak çok daha kolaydı” diyor. ]]> Şeflerin yeni tercihi Chocovic Beyaz https://www.gastronomiturkey.com/haber/seflerin-yeni-tercihi-chocovic-beyaz-h16372 05.28.2024 11:58 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/seflerin-yeni-tercihi-chocovic-beyaz-h16372 Barry Callebaut, pastacılık, unlu mamuller ve şekerlemelerde her türlü kullanıma uygun olan Chocovic markasının ürün gamını, iki farklı akışkanlığa sahip beyaz çikolata ile genişletiyor. Chocovic Beyaz 34 ve Chocovic Beyaz 37, 10 kg pul olarak üretilirken daha yoğun akışkanlığa sahip Beyaz 34, 2.5 kg’luk blok formunda da şeflerin ve profesyonellerin beğenisine sunuluyor. ]]> Kalıntısız domates üretiminde yeni dönem başladı her yıl 385 milyon kalıntı zehirlenmesine son! https://www.gastronomiturkey.com/haber/kalintisiz-domates-uretiminde-yeni-donem-basladi-her-yil-385-milyon-kalinti-zehirlenmesine-son-h16381 05.29.2024 03:18 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/kalintisiz-domates-uretiminde-yeni-donem-basladi-her-yil-385-milyon-kalinti-zehirlenmesine-son-h16381 Gıda ve sağlık kamuoyunun gündemindeki pestisit konusunda Yediyol Holding, Agro Termal markasıyla önemli sonuca ulaştı. Laboratuvar çalışmaları sonucunda Agro Termal ürünü domateslerde, insan sağlığına ciddi zararları olan hiçbir pestisit bulgusuna rastlanmadı. ]]> Terrazza Italia’nın Executive Chef’i Claudio Chinali ile “Chef’s Table” 6 Haziran‘da https://www.gastronomiturkey.com/haber/terrazza-italia-nin-executive-chef-i-claudio-chinali-ile-chef-s-table-6-haziran-da-h16380 05.29.2024 12:04 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/terrazza-italia-nin-executive-chef-i-claudio-chinali-ile-chef-s-table-6-haziran-da-h16380 Kültürlerarası bir mutfak deneyimi sunan Terazza Italia, yeni bir etkinlik serisine ev sahipliği yapıyor. Şef Claudio Chinali ile “Chef’s Table etkinliğinin ilki Mayıs ayında gerçekleşti. Misafirlerine keyifli bir gastronomi deneyimi yaşatan “Chef Table” etkinliklerinin ikincisi ise 6 Haziran’da gerçekleşecek. ]]> Sinangil’den 60 yılda 60 benzersiz tarif https://www.gastronomiturkey.com/haber/sinangil-den-60-yilda-60-benzersiz-tarif-h16376 05.28.2024 03:03 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/sinangil-den-60-yilda-60-benzersiz-tarif-h16376 60 yıldır mutfakların vazgeçilmezi Sinangil, sosyal medya üzerinden #ununuduymayankalmasın etiketiyle başlattığı kampanya ile takipçilerinden topladığı aile yadigarı unlu tarifleri, ‘Sinangil 60 Yıllık Tarifler’ kitabında bir araya getirdi. ]]> Yepyeni bir Aslı deneyimi https://www.gastronomiturkey.com/haber/yepyeni-bir-asli-deneyimi-h16377 05.28.2024 03:16 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/yepyeni-bir-asli-deneyimi-h16377 Börek dendiğinde akla ilk gelen marka olan Aslı, yenilenen konsepti ve zenginleşen menüsüyle daha da iddialı. 40’ya yakın şubesinde 300’den fazla ürün çeşidini ziyaretçileriyle buluşturan Aslı, şube sayısını da artırmaya devam ediyor. ]]> Papillon Hotels’de Gastro Journey ile lezzetli tatiller https://www.gastronomiturkey.com/haber/papillon-hotels-de-gastro-journey-ile-lezzetli-tatiller-h16363 05.21.2024 02:53 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/papillon-hotels-de-gastro-journey-ile-lezzetli-tatiller-h16363 Papillon Hotels Grup, ‘Gastro Journey’ konsepti ile lezzetin sınırlarını zorluyor. Yerel zenginliklerimizi ve uluslararası mutfakların eşsiz birleşimini sunarak sadece damaklara değil, ruhlara da hitap ediyor. ]]> Adanın İnsanları Kimler geldi, kimler geçti? https://www.gastronomiturkey.com/haber/adanin-insanlari-kimler-geldi-kimler-gecti-h16378 05.28.2024 03:37 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/adanin-insanlari-kimler-geldi-kimler-gecti-h16378 Büyükada, Heybeliada, Burgazada ve Kınalıada’ya doğru nostaljik bir yolculuğa çıkmaya ne dersiniz? Meri Çevik Simyonidis’in yeni kitabı Adanın İnsanları, ada tarihi hakkında okuyucuya zengin, çok kültürlü, çok renkli, çok sesli ve çok lezzetli bir keşif vaat ediyor. ]]> Marmara Adası yemek kültürü Slow Food Topluluğu ile yaşayacak https://www.gastronomiturkey.com/haber/marmara-adasi-yemek-kulturu-slow-food-toplulugu-ile-yasayacak-h16373 05.28.2024 12:22 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/marmara-adasi-yemek-kulturu-slow-food-toplulugu-ile-yasayacak-h16373 Marmara Adası Slow Food Topluluğu, bu bölgenin bize verdiklerini gelecek kuşaklara eksiksiz aktarmak, kaybedilen balıkları ve geçmişin bolluğunu geri kazanmak, denizimize, dağlarımıza, ovalarımıza sahip çıkmak için bir arada... ]]> NumNum herkesi hezzetlerini paylaşmak için bekliyor! https://www.gastronomiturkey.com/haber/numnum-herkesi-hezzetlerini-paylasmak-icin-bekliyor-h16379 05.28.2024 03:59 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/numnum-herkesi-hezzetlerini-paylasmak-icin-bekliyor-h16379 2003 yılında Maçka’da açılan ilk şubesinden bu yana “lezzetli ve iyi yemeği, uygun fiyata ve hızlı sunma” mottosuyla yola çıkan NumNum, 25 Mayıs’ta Göktürk şubesinde düzenleyeceği özel etkinliğe tüm lezzetseverleri bekliyor. ]]> Coffex İstanbul, 27-30 Haziran’da Haliç Kongre Merkezi’nde https://www.gastronomiturkey.com/haber/coffex-istanbul-27-30-haziran-da-halic-kongre-merkezi-nde-h16371 05.28.2024 11:08 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/coffex-istanbul-27-30-haziran-da-halic-kongre-merkezi-nde-h16371 Türkiye’nin ilk ve en büyük kahve fuarı Uluslararası Kahve Fuarı Coffex İstanbul, 6. Kez kapılarını kahveseverlere açıyor. Coffex İstanbul 2024, 27-30 Haziran tarihleri arasında Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenecek. ]]> Çağdaş ritüeller eşliğinde otantik kültürel bir deneyim https://www.gastronomiturkey.com/haber/cagdas-ritueller-esliginde-otantik-kulturel-bir-deneyim-h16362 05.21.2024 02:31 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/cagdas-ritueller-esliginde-otantik-kulturel-bir-deneyim-h16362 Sanasaryan Han, a Luxury Collection Hotel, İstanbul, özenle yürütülen bir restorasyondan geçerek, keşfedilmeyi bekleyen sanat eserleri, fotoğraf sergisi ve kitaplardan oluşan; seçkin bir koleksiyonla İstanbul’un ruhunu şiirsel bir dil ile yeniden canlandırıyor ]]> Seven For Life Thermal Hotel'de Bilim ve Kültür buluşmaları https://www.gastronomiturkey.com/haber/seven-for-life-thermal-hotel-de-bilim-ve-kultur-bulusmalari-h16370 05.27.2024 02:47 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/seven-for-life-thermal-hotel-de-bilim-ve-kultur-bulusmalari-h16370 Yediyol Holding'in öncü markalarından Seven For Life Thermal Hotel, bilimin ve kültürün ışığında önemli buluşmalara ev sahipliği yapmaya devam ediyor. Bilim dünyasının önde gelen isimlerinden Prof. Dr. Ali Demirsoy'un imza günü ve genç yazar Ali Evren Demirsoy'un kitap tanıtımı etkinlikleriyle otel, bilimseverlere ve kitapseverlere unutulmaz anlar yaşattı. ]]> Perran Ocakbaşı’nda dumanı üstünde lezzetler https://www.gastronomiturkey.com/haber/perran-ocakbasi-nda-dumani-ustunde-lezzetler-h16369 05.24.2024 12:00 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/perran-ocakbasi-nda-dumani-ustunde-lezzetler-h16369 Perran Ocakbaşı, birbirinden özel yöresel yemekleriyle İstanbul’un ocakbaşı konseptine yeni bir soluk getiriyor. Lezzeti Urfalı Şef Mehmet Keskin'den, malzemeleri Anadolu'nun tarih kokan topraklarından gelen mekan, ocakbaşı kültürüne modern bir dokunuş yapıyor. ]]> Atık gıdalardan mama ve gübre https://www.gastronomiturkey.com/haber/atik-gidalardan-mama-ve-gubre-h16368 05.23.2024 05:58 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/atik-gidalardan-mama-ve-gubre-h16368 Akkomarka Restoran Topluluğu ve Akkol Catering Grubu öncülüğünde yola çıkan “Sorumlu Restoran Hareketi”, gıda sektöründe sürdürülebilirlik odaklı çalışmalarına bir yenisini ekledi. “Gıda Atık Döngüsü” projesiyle oluşum içinde yer alan restoranlardaki gıda atıkları komposta gönderilerek, gübre ve mamaya dönüştürülüyor. Gübreler, yerel üreticilerin desteklenmesini sağlarken, mamalar hayvan barınaklarındaki ve sokaktaki canları besliyor. Ayrıca restoranlarda misafirlere ücretsiz dağıtılıyor. ]]> Arılar varsa bir geleceğimiz var https://www.gastronomiturkey.com/haber/arilar-varsa-bir-gelecegimiz-var-h16367 05.21.2024 07:21 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/arilar-varsa-bir-gelecegimiz-var-h16367 Balparmak Yönetim Kurulu Başkanı Özen Altıparmak, Dünya Arı Günü’nde tarım ilaçlarının kontrollü kullanılması konusunda çağrı yaptı. Altıparmak, “Bir bal arısı polen ve nektar toplamak için kovanından 80 km² alanda uçabiliyor. Olumsuz çevre koşulları ve tarım alanlarının kontrolsüz ilaçlanması, arı popülasyonuna ve balın kalitesine zarar veren iki önemli etken. Çiftçilerimiz, iyi tarım ilacı kullanımı ve ilaçlamanın arıların uçmayacağı gece saatlerinde yapılması konularında teşvik edilmeli ve denetlenmeli” dedi. ]]> Gıdanın Geleceği seminerleri devam ediyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/gidanin-gelecegi-seminerleri-devam-ediyor-h16366 05.21.2024 06:27 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/gidanin-gelecegi-seminerleri-devam-ediyor-h16366 Mutfak Dostları Derneği, geçtiğimiz sene başlattığı “Gıdanın Geleceği” buluşmalarını "Gıdanın Geleceği: Dönüşüm; Yerel Mirastan Evrensel İşbirliğine" başlıklı seminer ile sürdürüyor. Türkiye’nin gastronomi alanındaki en köklü sivil toplum kuruluşu Mutfak Dostları Derneği tarafından düzenlenecek olan "Gıdanın Geleceği: Dönüşüm; Yerel Mirastan Evrensel İşbirliğine" semineri 1-2 Haziran 2024 tarihlerinde Nadir Gastronomi Platformu’nda gerçekleşecek. ]]> Bonna Vitrified kategorisini yeni koleksiyonlarla genişletiyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/bonna-vitrified-kategorisini-yeni-koleksiyonlarla-genisletiyor-h16356 05.20.2024 06:07 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/bonna-vitrified-kategorisini-yeni-koleksiyonlarla-genisletiyor-h16356 Premium porselen markası Bonna, porselen üretimindeki uzmanlığını Vitrified kategorisine taşıdığı ürünlerine yeni koleksiyonlar ekledi. Geçtiğimiz yıl Hornfels ve Mirage koleksiyonlarını kullanıcıyla buluşturan marka, Blush ve Sahara Tone Koleksiyonu ile Vitrifiye kategorisindeki ürünlerini genişletti. İki farklı renkte tasarlanan koleksiyon, en dayanıklı ve yüksek kaliteli hammaddelerden üretiliyor. Amorf formuyla masalara şıklık katacak olan Blush ve Sahara, sürdürülebilir özelliğiyle de aynı zamanda çevre dostu. ]]> Mutfak eğitiminde sanat var https://www.gastronomiturkey.com/haber/mutfak-egitiminde-sanat-var-h16355 05.20.2024 03:48 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/mutfak-egitiminde-sanat-var-h16355 Odağına tasarımı alan Medipol Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü, güçlü eğitim kadrosuyla öne çıkıyor. Sektörden pek çok profesyoneli ağırlayan etkinlikleriyle öğrenciler ve sektör arasında köprü oluyor. Tam donanımlı iki uygulama mutfağında, kameralı çekim yapılabilen görüntüleme sistemi de var. ]]> LAV ile dolu dolu bayram sofraları https://www.gastronomiturkey.com/haber/lav-ile-dolu-dolu-bayram-sofralari-h16347 05.17.2024 07:51 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/lav-ile-dolu-dolu-bayram-sofralari-h16347 “Dolu Dolu LAV, Hayat Dolu LAV” mottosuyla herkesi ürünlerini lezzet, mutluluk ve şık sunumlarla doldurmaya çağıran LAV, sevdiklerimizi buluşturan bayram sofraları, misafir sunumları için birbirinden özel ürünler sunuyor. ]]>