Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com Pazar keyfini Stations Brunch’la doyasıya yaşayın https://www.gastronomiturkey.com/haber/pazar-keyfini-stations-brunch-la-doyasiya-yasayin-h10901 11.18.2019 11:17 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/pazar-keyfini-stations-brunch-la-doyasiya-yasayin-h10901 Fairmont Quasar İstanbul’un bünyesinde yer alan Stations’da dünya mutfaklarından çok özel lezzetlerin ve zengin alternatiflerin canlı müzik eşliğinde sunulduğu Stations Brunch, Pazar günleri büyük ilgi görmeye devam ediyor. ]]> Kayseri, gastronomi turizminde atağa geçiyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/kayseri-gastronomi-turizminde-ataga-geciyor-h10900 11.13.2019 02:54 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/kayseri-gastronomi-turizminde-ataga-geciyor-h10900 Kayseri Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde 16-17 Kasım tarihlerinde düzenlenecek ‘Kayseri Gastronomi Turizmi Çalıştayı’, kentin gastronomi turizminde yükselen bir destinasyon olması adına hayata geçirilen ilk adım olacak. Kayseri, iki gün sürecek ve halka açık olan etkinlikte, Sahrap Soysal, Cüneyt Asan, Murat Bozok, Eyüp Kemal Sevinç, Yunus Emre Akkor, Ebru Baybara Demir gibi ülkemizin gastronomi alanında en önemli şeflerini, alanında uzman konuşmacıları ve gazetecileri ağırlayacak. ]]> ‘Tarihin Sıfır Noktası’ Fuar İzmir’e geliyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/tarihin-sifir-noktasi-fuar-izmir-e-geliyor-h10899 11.13.2019 01:22 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/tarihin-sifir-noktasi-fuar-izmir-e-geliyor-h10899 Bu yıl 5-7 Aralık tarihleri arasında 13. kez gerçekleşecek Travel Turkey İzmir Fuarı, tüm dünyanın dikkatini çeken tarihi bir değeri Türkiye ve dünyadan gelecek misafirlerine sergilemeye hazırlanıyor. Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Kurumu’nun (UNESCO) dünya kültürel mirası daimi listesinde yer alan, insanlık tarihinin ilk tapınakları olarak dünyanın dikkatini çeken Şanlıurfa Göbeklitepe D Tapınağı replikaları, 13. Travel Turkey İzmir Fuarı boyunca ziyaretçilerle buluşacak. Ülkemizde 2019’un ‘Göbeklitepe Yılı’ olarak ilan edilmesiyle birlikte bölge büyük ilgi görürken, 13. Travel Turkey İzmir Fuarı’yla da tanıtım çalışmalarının genişletilmesi hedefleniyor. ]]> Türk mutfak devi Öztiryakiler'e Japon ortak https://www.gastronomiturkey.com/haber/turk-mutfak-devi-oztiryakiler-e-japon-ortak-h10898 11.12.2019 02:20 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/turk-mutfak-devi-oztiryakiler-e-japon-ortak-h10898 Endüstriyel mutfak ekipmanları sektöründe dünyanın en büyük üç firması arasında yer alan Japon Hoshizaki Corporation, sektörün Türkiye'deki en büyük firması Öztiryakiler’e yüzde 28,6 oranında ortak oldu. Öztiryakiler'den yapılan açıklamada, dünya genelinde 51 grup şirketi ve yaklaşık 13 bin çalışanı olan Hoshizaki Corporation ile varılan anlaşmanın Japon devinin Türkiye'ye ve kendilerine olan güveni gösterdiği belirtilirken, “Hoshizaki’den gelen talep üzerine bu ortaklığı gerçekleştiriyoruz. Hoshizaki ve Öztiryakiler sinerjisi şirketimizin hızlı büyümesine ivme katacaktır” denildi. ]]> Kök hücre yenileyici Stemregen® Türkiye’de https://www.gastronomiturkey.com/haber/kok-hucre-yenileyici-stemregen-turkiye-de-h10897 11.12.2019 01:56 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/kok-hucre-yenileyici-stemregen-turkiye-de-h10897 Dünyada adından söz ettiren kök hücre yenileyici Stemregen®, ilk kez Türkiye’de. Kanadalı Kök Hücre Bilimcisi Christian Drapeau tarafından geliştirilen, FDA uyumlu, temiz içerikli ürünler sınıfında öne çıkan Stemregen, içeriğinde kır iğdesi ekstresi, mavi-yeşil alg, aloe vera jeli, magnezyum tuzu ve karabiber ekstresiyle gıda takviyesi olarak kullanılıyor ve her yaş grubundan insana sağlık, zindelik ve yaşam kalitesi sunmayı amaçlıyor. ]]> Polat Erzurum Resort Hotel’de kayak sezonu açıldı https://www.gastronomiturkey.com/haber/polat-erzurum-resort-hotel-de-kayak-sezonu-acildi-h10896 11.11.2019 01:05 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/polat-erzurum-resort-hotel-de-kayak-sezonu-acildi-h10896 Türkiye’nin en gözde kayak destinasyonlarından Palandöken’de; muhteşem bir kış tatili geçirmeniz için Polat Erzurum Resort Hotel yenilenen yüzüyle sizleri bekliyor. ]]> Hilton İstanbul Bosphorus, Antakya’nın ‘Hoşgörü Sofrası’nı İstanbul’a taşıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/hilton-istanbul-bosphorus-antakya-nin-hosgoru-sofrasi-ni-istanbul-a-tasiyor-h10895 11.08.2019 03:01 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/hilton-istanbul-bosphorus-antakya-nin-hosgoru-sofrasi-ni-istanbul-a-tasiyor-h10895 Hilton İstanbul Bosphorus’un gözde mekanı Lalezar, Anadolu’nun yöresel lezzetlerini tanıtmak amacıyla hayata geçirdiği ‘Yerel Mutfak Global Lezzet’ projesi kapsamında bu kez kadim bir mutfak kültürüne sahip olan Antakya’yı ağırlıyor. 14-15-16 Kasım tarihlerinde, Defne Kadın Girişimi, Üretim ve İşletme Kooperatifi ve Antikya Restaurant işbirliğiyle düzenlenecek olan geceler, Doğu ve Akdeniz Mutfağı’ndan ortak bir mutfak kültürü yaratan Antakya’nın hoşgörü sofrasını İstanbul’a taşıyacak. ]]> İstanbul Gedik Üniversitesi, gastronomiyi estetik bir kültür dalı olarak ele alıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/istanbul-gedik-universitesi-gastronomiyi-estetik-bir-kultur-dali-olarak-ele-aliyor-h10894 11.08.2019 10:33 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/istanbul-gedik-universitesi-gastronomiyi-estetik-bir-kultur-dali-olarak-ele-aliyor-h10894 Gastronominin tüm ülkelerin sahip çıkması gereken yükselen bir değer olduğunu savunan İstanbul Gedik Üniversitesi, bu değerin sürdürülebilmesi ve anlaşılması için iyi planlanmış modern ve çağdaş eğitim programları uyguluyor. Üniversitenin gastronomi eğitimi; dinamik ve sürekli değişen koşullara uygun nitelikli iş gücü sağlayacak şekilde yapılandırılırken, öğrenciler gastronomi kültürü içerisinde sadece içinde bulundukları yöresel kültürü değil farklı kültürleri de tanıyor. ]]> Tarihi Yarımada'da yeniden cruise göründü https://www.gastronomiturkey.com/haber/tarihi-yarimada-da-yeniden-cruise-gorundu-h10893 11.07.2019 03:49 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/tarihi-yarimada-da-yeniden-cruise-gorundu-h10893 İstanbul, cruise gemilerinin o muhteşem tarihi yarımadada boy verdiği eski görüntülerine yeniden kavuştu. İstanbul çıkışlı turlarına yeniden başlayan Celestyal Cruises, Sarayburnu Limanı’na yanaştı. Celestyal Cruises Türkiye Direktörü Özgü Alnıtemiz, sezon sonuna kadar İstanbul çıkışlı 6 sefer yapacak geminin 2020’de açılacak Galataport’a gelen ilk gemilerden biri olacağı müjdesini verdi. ]]> Baylan; kalite, lezzet ve yenilikleriyle vazgeçilmez olmayı sürdürüyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/baylan-kalite-lezzet-ve-yenilikleriyle-vazgecilmez-olmayi-surduruyor-h10892 11.07.2019 10:03 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/baylan-kalite-lezzet-ve-yenilikleriyle-vazgecilmez-olmayi-surduruyor-h10892 Şehrin en eski pastanelerinden Baylan, Kadıköy mağazasında geleneksel pastane kimliğini sürdürürken, Bebek mağazasında ise baskın brassserie kimliğiyle misafirlerini ağırlamaya devam ediyor. Gelenekselleşmiş lezzetlerini koruyarak çalışmalarını sürdüren birkaç mekandan biri olan Baylan’da, mağaza sayısının arttırılmasından çok mevcut kalitenin korunmasına odaklanılıyor. ]]> Biber Bar kışa hızlı giriyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/biber-bar-kisa-hizli-giriyor-h10891 11.05.2019 06:00 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/biber-bar-kisa-hizli-giriyor-h10891 Biber Bar, Nişantaşı’nda 10’uncu yılını tamamladı. Abdi İpekçi’nin en gözde mekanlarından olan Biber Bar Restoran, kış sezonuna da büyük yeniliklerle girdi. ]]> The Ritz-Carlton, Istanbul 2019 Haute Grandeur Global Ödülleri’nde yedi ödül kazandı https://www.gastronomiturkey.com/haber/the-ritz-carlton-istanbul-2019-haute-grandeur-global-odulleri-nde-yedi-odul-kazandi-h10890 11.05.2019 11:29 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/the-ritz-carlton-istanbul-2019-haute-grandeur-global-odulleri-nde-yedi-odul-kazandi-h10890 The Ritz-Carlton, Istanbul 2019 Haute Grandeur Global Ödülleri’nde “En İyi Klasik Otel”, “En İyi Konferans Oteli”, “En İyi İş Oteli” ve “En İyi Şehir Oteli” kategorilerinde ödül kazanırken, “doğadan masaya” lezzetleriyle dikkat çeken restoranı Atelier Real Food “En Romantik Atmosfer”, “En İyi Yemek Sunumu” ve “En Güzel Restoran Ambiyansı” ödüllerine layık görüldü. ]]> RATIONAL, ‘Artizan Ekmek’ konseptiyle Sirha İstanbul’da olacak https://www.gastronomiturkey.com/haber/rational-artizan-ekmek-konseptiyle-sirha-istanbul-da-olacak-h10889 11.02.2019 12:53 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/rational-artizan-ekmek-konseptiyle-sirha-istanbul-da-olacak-h10889 14-16 Kasım 2019 tarihleri arasında İstanbul Kongre Merkezi’nde düzenlenecek olan gastronomi sektörünün en büyük buluşması Sirha İstanbul’da, son yılların yükselen trendi artizan ekmek için özel alan oluşturuluyor. 7’ncisi gerçekleşecek olan Sirha İstanbul'da RATIONAL, usta şeflerin ve konuşmacıların yer aldığı ‘Artizan Ekmek Alanı’na ev sahipliği yapacak. ]]> Ziya Çıkrıkçı; araştırmaktan, denemekten yılmadan yenilenmeye devam ediyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/ziya-cikrikci-arastirmaktan-denemekten-yilmadan-yenilenmeye-devam-ediyor-h10888 10.30.2019 04:17 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/ziya-cikrikci-arastirmaktan-denemekten-yilmadan-yenilenmeye-devam-ediyor-h10888 2002 yılından bu yana dünya çapında Hilton’a bağlı otellerin, uluslararası otel zincirlerinin ve İstanbul’un önde gelen restoranlarının mutfaklarında görev alan Ziya Çıkrıkcı, Mart ayı itibariyle Conrad İstanbul Bosphorus ekibine katıldı ve executive chef olarak göreve başladı. Modern pişirme teknikleri ve geleneksel yöntemleri harmanlayarak neo-klasik akıma olan ilgisiyle bilinen Çıkrıkcı, bunun yanında Akdeniz, Fransız, İtalyan, İspanyol ve Uzak Doğu Mutfağı tecrübelerini sade ve modern sunumlarda yöresel mevsimlik ürünlerle harmanlayarak oluşturduğu mönü ve tabaklarla dikkatleri çekiyor. Akdeniz, Batı Avrupa, Amerika, Osmanlı ve Asya mutfaklarına hakim olan, dünya trendlerini yakından takip eden ve birikimini şu an Conrad İstanbul Bosphorus’un mönülerine yansıtan Ziya Çıkrıkcıile özel bir söyleşi gerçekleştirdik. ]]> Yalova Terma City; 20 kral daireli devasa otel https://www.gastronomiturkey.com/haber/yalova-terma-city-20-kral-daireli-devasa-otel-h10887 10.30.2019 10:49 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/yalova-terma-city-20-kral-daireli-devasa-otel-h10887 İstanbul’un ön bahçesi Yalova’da 60 bin metrekare üzerinde 2.200 yatak kapasitesiyle hayata geçirilen Terma City, bölge turizminin canlanmasında başrolü oynamak amacıyla hizmet vermeye başladı. Bin metrekarelik başkanlık suite’inin yanı sıra 20 adet kral dairesiyle Türkiye’de bir ilke imza atan otel, dünyada termal turizmin liderleri arasında olmayı hedefliyor. ]]> Boel; Lezzet ve eğlence bir arada https://www.gastronomiturkey.com/haber/boel-lezzet-ve-eglence-bir-arada-h10886 10.28.2019 04:29 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/boel-lezzet-ve-eglence-bir-arada-h10886 Nişantaşı’nda kapılarını açan ve ismini meleklerden alan Boel, dekorasyonundan lezzetlerine, eğlenceli gecelerinden ve pet friendly anlayışına kadar karakterini tamamlayan her detayıyla şehrin vazgeçilmez adreslerinden biri olacağının sinyallerini veriyor. ]]> The Sign Şile Hotel & Spa, İstanbullular için keyifli bir alternatif oluyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/the-sign-sile-hotel-spa-istanbullular-icin-keyifli-bir-alternatif-oluyor-h10885 10.28.2019 11:44 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/the-sign-sile-hotel-spa-istanbullular-icin-keyifli-bir-alternatif-oluyor-h10885 İstanbul’un yanı başında olan Şile’deki The Sign Şile Hotel & Spa, özellikle kongre ve toplantı organizasyonlarıyla toplantı oteli olma ayrıcalığının yanı sıra tüm misafirlerin ruhlarını ve bedenlerini dinlendirebileceği keyifli bir alternatif oluyor. ]]> Doğa Çitçi: “Anadolu Halk Mutfağı bizim özümüz” https://www.gastronomiturkey.com/haber/doga-citci-anadolu-halk-mutfagi-bizim-ozumuz-h10884 10.26.2019 01:46 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/doga-citci-anadolu-halk-mutfagi-bizim-ozumuz-h10884 Gaziantep Mutfağı denince akla gelen ilk isimlerden biri Doğa Çitçi. Meslekte çekirdekten yetişme olan ve aşçılığa duygu sevgiyle kendini çok iyi bir şekilde geliştiren, pek çok önemli otel ve restoranda executive chef’lik yaptıktan sonra Gaziantep’in Unesco Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi Dalı sürecine dahil olan Çitçi, bugün Gaziantep Mutfaklar Koordinatörlüğü’nü yürütüyor. Gaziantep Mutfağı’nın tanıtılmasında büyük önemi olan Mutfak Sanatları Merkezi’nde ekibiyle kentin yemeklerinin en güzel örneklerini sunan Çitçi, Gaziantep Mutfağı’nın yurtiçinde ve yurtdışında bilinirliğinin arttırılması için gerçekleştirilen pek çok projede yer alıyor. Anadolu Halk Mutfağı, Osmanlı Mutfağı, Selçuklu Mutfağı üzerine araştırmalar yapan ve aski reçeteler, Anadolu yemek ve yaşam kültürü üzerine yoğunlaşan Doğa Çitçi ile mesleki kariyerini, çalışmalarını ve MSM’yi konuştuk. ]]> Eskişehir’in yeni buluşma noktası; OMM INN https://www.gastronomiturkey.com/haber/eskisehir-in-yeni-bulusma-noktasi-omm-inn-h10883 10.25.2019 03:56 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/eskisehir-in-yeni-bulusma-noktasi-omm-inn-h10883 Haziran ayı itibariyle hizmet vermeye başlayan ve kentin yeni buluşma noktası olmayı hedefleyen OMM INN, sanat ve tasarımın iç içe geçtiği avlusunda özenle seçilmiş mönüleriyle konuklarına farklı gastronomi deneyimleri yaşatmayı planlıyor. OMM INN’in 12 odalı butik oteli ise geleneksel mimariye modern dokunuşlar katarak yalın ve konforlu bir konaklama seçeneği sunuyor. ]]> Bahçeşehir Üniversitesi Gastronomi Bölümü, uygulama mutfakları ve eğitimiyle fark yaratıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/bahcesehir-universitesi-gastronomi-bolumu-uygulama-mutfaklari-ve-egitimiyle-fark-yaratiyor-h10882 10.24.2019 02:59 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/bahcesehir-universitesi-gastronomi-bolumu-uygulama-mutfaklari-ve-egitimiyle-fark-yaratiyor-h10882 Bahçeşehir Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu bünyesinde eğitim veren Gastronomi Bölümü, BAU Culinary Arts binasında Türkiye’de eğitim veren gastronomi bölümleri içerisinde en büyük mutfaklarda ve son teknoloji ekipmanlarla öğrencilerini yetiştiriyor. Yurtdışında da birçok yerleşkeye sahip üniversite, hem eğitim anlayışı hem de sunduğu imkanlarla adından söz ettiriyor. ]]> Geleneksel lezzetin adresi; Bakırkazan Şekerleme https://www.gastronomiturkey.com/haber/geleneksel-lezzetin-adresi-bakirkazan-sekerleme-h10881 10.23.2019 04:55 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/geleneksel-lezzetin-adresi-bakirkazan-sekerleme-h10881 Mardinli bir aileden gelen 80 yıllık geleneksel lokum anlayışına yeni bir form ve lezzet katan Bakırkazan Şekerleme, geçmişine olan saygıyla yenilikçi tatlar üretiyor. Üretimde geleneği bozmadan lokum ve şekerlemeleri bakır kazanda pişirmeye devam eden marka, glikoz şurubu kullanmadan Antep fıstığı, fındık, badem ve doğal meyvelerle lezzet çıtasını üst seviyelere çıkarıyor. ]]> İnoksanshop ile İnoksan kalitesi parmaklarınızın ucunda https://www.gastronomiturkey.com/haber/inoksanshop-ile-inoksan-kalitesi-parmaklarinizin-ucunda-h10880 10.23.2019 04:42 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/inoksanshop-ile-inoksan-kalitesi-parmaklarinizin-ucunda-h10880 Yaklaşık 40 yıldır endüstriyel mutfak sektöründe sayısız başarıya imza atan İnoksan, sektöre ışık tutmayı sürdürüyor. Profesyonel ve son tüketici hedef kitlesini tek çatı altında online bir platformda buluşturan mutfak devi, İnoksan kalitesine 7/24 ulaşabileceğiniz İnoksanshop e-ticaret sitesini hizmete açtı. ]]> Birbirinden seçkin mekanlar 3. Uluslararası Meze Festivali’nde gastronomi tutkunlarıyla bir araya geldi https://www.gastronomiturkey.com/haber/birbirinden-seckin-mekanlar-3-uluslararasi-meze-festivali-nde-gastronomi-tutkunlariyla-bir-araya-geldi-h10879 10.21.2019 06:12 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/birbirinden-seckin-mekanlar-3-uluslararasi-meze-festivali-nde-gastronomi-tutkunlariyla-bir-araya-geldi-h10879 Gastronomi alanında Türkiye’de düzenlenen en önemli etkinlikler arasında yerini alan 3. Uluslararası Meze Festivali, 18 Ekim’de Akra Otel’in Beydağları ve Akdeniz manzaralı bahçesinde gerçekleşti. Ülkemizden ve dünyadan 16 seçkin mekanı bir araya getiren festival, sunduğu 32 çeşit meze ile gastronomi meraklılarına unutulmaz bir gece yaşattı. Mekanlara ait seçilmiş lezzetlerin paylaşıldığı festival, konuklardan tam not aldı. ]]> Uzak Doğu Mutfağı'nın muhteşem lezzetleri 'Asian Night' ile Izaka Restaurant'ta https://www.gastronomiturkey.com/haber/uzak-dogu-mutfagi-nin-muhtesem-lezzetleri-asian-night-ile-izaka-restaurant-ta-h10878 10.21.2019 01:04 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/uzak-dogu-mutfagi-nin-muhtesem-lezzetleri-asian-night-ile-izaka-restaurant-ta-h10878 İstanbul’un en özel adreslerinden biri olan CVK Park Bosphorus’un terasında yer alan Izaka Restaurant, 'Hitode' bölümüyle misafirlerini her Çarşamba 'Asian Night' geceleriyle Uzak Doğu Mutfağı'nda uzun bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. ]]> Minval; zanaatkar usulü üretimiyle lezzette fark yaratıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/minval-zanaatkar-usulu-uretimiyle-lezzette-fark-yaratiyor-h10877 10.21.2019 11:04 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/minval-zanaatkar-usulu-uretimiyle-lezzette-fark-yaratiyor-h10877 Malzemelerini ham haliyle alıp her ayrıntısını mutfağında hazırlayan Minval, konuklarına zanaatkar usulü, sabırla hazırlanan bir mönü sunuyor. Akatlar’da hizmet sunan mekan, mahallenin uğrak noktası olmasının yanında her geçen gün müdavim sayısını arttırmayı da başarıyor. ]]> Öztiryakiler The Hotel Show’daydı https://www.gastronomiturkey.com/haber/oztiryakiler-the-hotel-show-daydi-h10875 10.17.2019 02:43 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/oztiryakiler-the-hotel-show-daydi-h10875 Endüstriyel mutfak sektörünün öncü firmalarından Öztiryakiler, Dubai’de düzenlenen sektörün önemli fuarlarından The Hotel Show’da ürünlerini Orta Doğu pazarının beğenisine sundu. ]]> Host Milano 2019 yeni trendleri profesyonellerle buluşturuyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/host-milano-2019-yeni-trendleri-profesyonellerle-bulusturuyor-h10874 10.16.2019 06:32 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/host-milano-2019-yeni-trendleri-profesyonellerle-bulusturuyor-h10874 Bu yıl 41’inci kez düzenlenen ve alanında gerek katılımcı-ziyaretçi gerekse etkinlikleriyle dünyanın önde gelen fuarı olan Host Milano, en yeni trendleri beş gün boyunca dünyanın hemen her köşesinden gelen konaklama ve yeme-içme sektörünün profesyonelleriyle buluşturuyor. Fuarda, büyük kısmı TUSİD üyesi olan 70 civarında Türk firması boy gösterecek. ]]> Ajinomoto’dan Dünya Gıda Günü’nde açlığa dikkat çeken etkinlik https://www.gastronomiturkey.com/haber/ajinomoto-dan-dunya-gida-gunu-nde-acliga-dikkat-ceken-etkinlik-h10876 10.17.2019 02:52 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/ajinomoto-dan-dunya-gida-gunu-nde-acliga-dikkat-ceken-etkinlik-h10876 Gıda devi Ajinomoto, 16 Ekim Dünya Gıda Günü'nün bu yılki teması olan ‘Sıfır Açlık’ konusuna dikkat çekmek amacıyla Çorbada Tuzun Olsun Derneği ile birlikte evsizlere çorba dağıttı. Tüm dünyada Ar-Ge gücü ve inovasyon teknolojileriyle gıda kaynaklarının sürdürülebilirliği, küresel açlık ve dengeli beslenme sorunlarına çözüm bulmaya odaklananan Ajinomoto, Temel İhtiyaç Derneği (TİDER) ile de işbirliğine imza attı. ]]> Gastronomi dünyasının duayen isimleri Akra’da https://www.gastronomiturkey.com/haber/gastronomi-dunyasinin-duayen-isimleri-akra-da-h10873 10.16.2019 06:04 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/gastronomi-dunyasinin-duayen-isimleri-akra-da-h10873 Akra Talks kaldığı yerden devam ediyor. Düzenlendiği ilk günden bu yana büyük bir beğeniyle takip edilen Akra Talks’un Ekim ayındaki konukları Meze Festivali Düzenleme Kurulu Başkanı Mehmet Yalçın ve Meze Festivali Düzenleme Kurulu Koordinatörü Tolga Atalay olacak. ]]> Kilimanjaro’da Latintronica rüzgarı https://www.gastronomiturkey.com/haber/kilimanjaro-da-latintronica-ruzgari-h10872 10.16.2019 01:25 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/kilimanjaro-da-latintronica-ruzgari-h10872 DJ & Producer Aytun Çırkın ve trompetçi Umur Meriç’in performanslarının birleştiği “Latintronica” akşamları Kilimanjaro misafirlerini yeni bir deneyime davet ediyor. ]]> Sirha İstanbul’un 2019 yılı yenilikleri tanıtıldı https://www.gastronomiturkey.com/haber/sirha-istanbul-un-2019-yili-yenilikleri-tanitildi-h10871 10.15.2019 03:54 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/sirha-istanbul-un-2019-yili-yenilikleri-tanitildi-h10871 Türkiye’de gastronomi sektörünün en önemli buluşması olan Sirha İstanbul, 14-16 Kasım 2019 tarihleri arasında İstanbul Kongre Merkezi‘nde düzenlenecek. Fuar öncesinde Sirha İstanbul’un 7'nci organizasyonunda yer alacak yenilikler hakkında bilgilendirme toplantısı düzenlendi. ]]> USLA gastronomi dünyasının şeflerini ağırladı https://www.gastronomiturkey.com/haber/usla-gastronomi-dunyasinin-seflerini-agirladi-h10870 10.14.2019 10:47 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/usla-gastronomi-dunyasinin-seflerini-agirladi-h10870 Gastronomi dünyasında sanatı ve bilimi aynı anda kullanan ve beş duyuya hitap eden imza tabakları hazırlayan uluslararası şefler, USLA mutfaklarına geldi. İtalya’dan, Lübnan’dan, İrlanda’dan ve İsveç’ten Chefs & Jars projesi için İstanbul’a gelen şefler, USLA şef adaylarıyla buluştu. USLA Lezzet Akademisi’nin bir diğer misafiri, geleneksel Türk Mutfağı’nın en iyi temsilcilerinden Ali Ocakbaşı Mutfak Şefi Hasan Ak ise Adana kebabının incelikleri anlattı. ]]> Bleu Lounge, sonbaharı sushi mönüsüyle karşılıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/bleu-lounge-sonbahari-sushi-monusuyle-karsiliyor-h10869 10.11.2019 12:11 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/bleu-lounge-sonbahari-sushi-monusuyle-karsiliyor-h10869 The Ritz-Carlton, Istanbul’un teras barı Bleu Lounge, sonbaharı Japon mutfağının en sevilen lezzeti sushi ve sashimi çeşitlerinden oluşan bir mönüyle karşılıyor. ]]> Titanic Deluxe Golf Belek’de tatilin tam zamanı https://www.gastronomiturkey.com/haber/titanic-deluxe-golf-belek-de-tatilin-tam-zamani-h10868 10.11.2019 11:49 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/titanic-deluxe-golf-belek-de-tatilin-tam-zamani-h10868 Akdeniz'in kalbi Belek’te yeşilin her tonunu barındıran çam ormanlarının arasına gizlenmiş Tıtanic Deluxe Golf Belek, yazın bitmesini hiç istemeyenlere doğanın tüm renkleri ve olanaklarıyla iç içe ayrıcalıklı bir tatil imkânı sunuyor. Ilık Akdeniz esintileri eşliğinde hava sıcaklığının tam kıvamında olduğu Ekim ayı, hem deniz keyfi hem de doğal güzelliklerini keşfetmek için Antalya’da tatilin tam zamanı… ]]> Hilton İstanbul Bosphorus’un ‘Beş Çayı’ sonbaharın romantik dokunuşlarına sahne oluyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/hilton-istanbul-bosphorus-un-bes-cayi-sonbaharin-romantik-dokunuslarina-sahne-oluyor-h10867 10.07.2019 01:34 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/hilton-istanbul-bosphorus-un-bes-cayi-sonbaharin-romantik-dokunuslarina-sahne-oluyor-h10867 1955’ten beri İstanbulluların buluşma noktası olan Hilton İstanbul Bosphorus’un gelenekselleşen ‘Beş Çayı’ seremonisi, misafirlerini sonbahar temasıyla karşılıyor. Lobby Lounge alanında servis edilen sonbahar temalı Çay Saati’nde konuklar, Hilton şeflerinin başarılı yorumuyla hazırlanan leziz bir çay mönüsünü deneyimleme fırsatı bulurken, canlı piyano müziğinin keyfini de doyasıya çıkarabiliyor. ]]> Alfa Pastacılık Yağları ile ‘Geçmişten Günümüze A’dan Z’ye Pastacılık’ Ankara’da https://www.gastronomiturkey.com/haber/alfa-pastacilik-yaglari-ile-gecmisten-gunumuze-a-dan-z-ye-pastacilik-ankara-da-h10866 10.03.2019 05:18 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/alfa-pastacilik-yaglari-ile-gecmisten-gunumuze-a-dan-z-ye-pastacilik-ankara-da-h10866 Alfa Pastacılık Yağları tarafından hazırlanan ve tüm Türkiye’yi kapsayan A’dan Z’ye Pastacılık Usta Buluşmaları, ‘Geçmişten Günümüze A’dan Z’ye Pastacılık’ adı altında 2019 yılına iddialı devam ediyor. Mart ayında Diyarbayır’da düzenlenen kapsamlı seminer Eylül ayında Ankara’da Hilton Garden Inn’de gerçekleşti. ]]> Little Caesars 60 yaşında https://www.gastronomiturkey.com/haber/little-caesars-60-yasinda-h10864 10.02.2019 10:27 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/little-caesars-60-yasinda-h10864 Sevilen pizza markası Little Caesars, bu sene 60’ıncı yaşını kutluyor. Türkiye’de başta nefis kenar olmak üzere sektöründe pek çok ilke imza atan Little Caesars’ın tüm dünyayı saran altmışıncı yıl coşkusu, Türkiye’de Çelebi Holding’in de 60’ıncı kuruluş yıl dönümüyle ikiye katlanıyor. Marka yeni yaşını, aynı pizzada üç farklı çeşidi bir arada sunan yeni ürünü “Sana, Bana, Ona” ile taçlandırıyor. ]]> Vlove Çikolata Dolapları S2000 Mutfak’tan https://www.gastronomiturkey.com/haber/vlove-cikolata-dolaplari-s2000-mutfak-tan-h10865 10.02.2019 10:50 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/vlove-cikolata-dolaplari-s2000-mutfak-tan-h10865 Gaziantep’te hizmete açılan Vlove, özenle hazırlanan çikolataları teşhir etmek için S2000 Mutfak ve Soğutma Sistemlerini tercih etti. ]]> 50’nci yılını kutlayan Hamdi Restoran; aynı kaliteyle lezzet serüvenine devam ediyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/50-nci-yilini-kutlayan-hamdi-restoran-ayni-kaliteyle-lezzet-seruvenine-devam-ediyor-h10863 10.01.2019 02:30 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/50-nci-yilini-kutlayan-hamdi-restoran-ayni-kaliteyle-lezzet-seruvenine-devam-ediyor-h10863 Bundan 50 yıl önce Eminönü’nde üç metrekare bir dükkanda başlayan Hamdi Restoran’ın kebap serüveni, bugün üç şubeyle kalitesinden taviz vermeden tüm lezzetiyle devam ediyor. Ünü Türkiye sınırlarını aşan Hamdi Restoran’ın kurucusu Hamdi Arpacı, 50 yıllık deneyimiyle “Kebabın iyisi erkek kuzudan olur, Trakya kıvırcık kuzusu dünyanın en iyi eti” diyor. ]]> Makarnayla sanat Paris’te bir araya gelecek https://www.gastronomiturkey.com/haber/makarnayla-sanat-paris-te-bir-araya-gelecek-h10862 09.30.2019 06:51 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/makarnayla-sanat-paris-te-bir-araya-gelecek-h10862 Barilla, dünyanın dört bir yanından en yetenekli genç şefleri 8'inci kez Dünya Makarna Şampiyonası'nda ağırlayacak. Bu yıl ilk kez Fransa’nın başkenti Paris’te gerçekleştirilecek şampiyonada dünyaca ünlü 14 şef, gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinden oluşan büyük jüri karşısında kıyasıya yarışacak. ‘Makarna Sanatı’ temasıyla düzenlenecek olan şampiyonada İtalyan makarnası sanatla buluşacak. Gastronomi dünyasının yeni şampiyonu 11 Ekim'de tacına kavuşacak. ]]> Gastronomi tutkunları 3. Uluslararası Meze Festivali'nde buluşuyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/gastronomi-tutkunlari-3-uluslararasi-meze-festivali-nde-bulusuyor-h10861 09.30.2019 04:27 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/gastronomi-tutkunlari-3-uluslararasi-meze-festivali-nde-bulusuyor-h10861 Antalya’da çok özel bir manzarayı kucaklayan Akra, Türk ve dünya mutfağının eşsiz mezelerini tatmak isteyen herkesi, 3. Uluslararası Meze Festivali’ne çağırıyor. ]]> Mimarca'nın lezzetleri vanilya kokusunda saklı https://www.gastronomiturkey.com/haber/mimarca-nin-lezzetleri-vanilya-kokusunda-sakli-h10858 09.18.2019 09:00 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/mimarca-nin-lezzetleri-vanilya-kokusunda-sakli-h10858 Mimarca Butik Lezzetler, Kozyatağı’nda geçtiğimiz aylarda kapısını açan, minimal ve samimi atmosferiyle mahalleye renk getiren yeni bir mekan. Butik tarzda çalışmalarını sürdüren Mimarca, katkısız, saf ve temiz ürünler sunma hedefiyle üretim yapıyor. Tüm tatlılarında mutlaka vanilya kullanılıyor ve dükkana adım attığınızda sizi vanilya kokusu karşılıyor. ]]> SAM Kitchen & Bar: Çağdaş lokal bir mutfak https://www.gastronomiturkey.com/haber/sam-kitchen-bar-cagdas-lokal-bir-mutfak-h10857 09.18.2019 08:51 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/sam-kitchen-bar-cagdas-lokal-bir-mutfak-h10857 SAM Kitchen & Bar, çağdaş lokal mutfağı ve zarif atmosferiyle Nişantaşı Milli Reasürans Çarşısı’nda konuklarını ağırlıyor. Şık ve ferah atmosferiyle semt sakinlerinin yeni uğrak noktası olan SAM Kitchen & Bar, dünya mutfağından tatları, yerel malzemeler kullanarak harmanlayan mutfağıyla beğeni topluyor. ]]> “Hatay Turizm ve Gastronomi Günleri 2019” başlıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/hatay-turizm-ve-gastronomi-gunleri-2019-basliyor-h10860 09.24.2019 08:28 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/hatay-turizm-ve-gastronomi-gunleri-2019-basliyor-h10860 Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü UNESCO’nun ‘Yaratıcı Şehirler Ağı’nda (UCCN) Türkiye’yi temsil eden iki şehirden biri olan Hatay’ın kültürel ve gastronomi zenginliklerini ulusal ve uluslararası arenaya taşımayı hedefleyen “Hatay Turizm ve Gastronomi Günleri”, 26-29 Eylül 2019 tarihleri arasında İstanbul’da gerçekleşecek. Hatay Gastro Fest İstanbul 2019 lansmanı, uluslararası düzeyde gastronomi sektörünün ileri gelenlerine ve ziyaretçilerine unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunacak. ]]> Maltepe Piazza’dan Ekmek Arası Festival! https://www.gastronomiturkey.com/haber/maltepe-piazza-dan-ekmek-arasi-festival-h10859 09.24.2019 10:52 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/maltepe-piazza-dan-ekmek-arasi-festival-h10859 Anadolu yakasının gözde alışveriş ve yaşam merkezi Maltepe Piazza AVM, 12-13 Ekim tarihlerinde ekmek arası lezzetleri ziyaretçileriyle buluşturuyor. Ünlü şefler ve restoranlar, sevilen lezzetlerini Maltepe Piazza Ekmek Arası Festivali’nde sunacak. ]]> Wyndham Grand Kalamış’ın mutfağına ‘İnce’ dokunuş https://www.gastronomiturkey.com/haber/wyndham-grand-kalamis-in-mutfagina-ince-dokunus-h10855 09.18.2019 08:28 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/wyndham-grand-kalamis-in-mutfagina-ince-dokunus-h10855 Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel’in mutfağı, artık Şef Rafet İnce’ye emanet. Sağlıklı beslenmenin dünyada yükselen bir trend olduğuna dikkat çeken Şef Rafet İnce, Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina’nın mutfağının tüm bölümlerine bu temayı taşıdığını belirtiyor. İnce, “Mönülerimizde yabancı lezzetler yok; bildiğimiz tatları inovatif bir yaklaşımla hazırlıyoruz. Özetle; sağlıklı, mevsimsel ve inovatif bir mutfak dizayn ettik” diyor. ]]> Mehmet Gök “Şeflerimiz Bocuse d’Or yarışmasının ne kadar büyük ve prestijli olduğunun farkında değil” https://www.gastronomiturkey.com/haber/mehmet-gok-seflerimiz-bocuse-d-or-yarismasinin-ne-kadar-buyuk-ve-prestijli-oldugunun-farkinda-degil-h10854 09.18.2019 08:16 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/mehmet-gok-seflerimiz-bocuse-d-or-yarismasinin-ne-kadar-buyuk-ve-prestijli-oldugunun-farkinda-degil-h10854 Gastronomi dünyasının en prestijli şef yarışması Bocuse d’Or’un Türkiye seçmeleri, Sirha İstanbul’un yedinci buluşmasında gerçekleşecek. Seçmelerde dereceye giren yetenekli şef ve ekibi, ilk etapta Bocuse d’Or Avrupa finallerinde yarışmaya hak kazanacak. Ön elemeleri Gastronometro’da düzenlenen Bocuse d’Or yarışmasının detaylarını Bocuse d’Or Türkiye Akademi Başkanı Mehmet Gök’ten dinledik. ]]> Kozmonot, milenyal pub tavrıyla şimdi Bomonti’de https://www.gastronomiturkey.com/haber/kozmonot-milenyal-pub-tavriyla-simdi-bomonti-de-h10853 09.18.2019 07:20 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/kozmonot-milenyal-pub-tavriyla-simdi-bomonti-de-h10853 Son dönemlerde sosyalleşme ve buluşma merkezi haline gelen Bomonti’nin en yeni üyesi, Kozmonot… Apollo 11’den ilhamla tasarlanan ve Teşvikiye Topağacı’ndan sonra Bomonti’de açılan mekan; farklı, ferah ve eğlenceli bir ülkedeymiş hissi veren atmosferiyle pub kültürüne yeni bir sosyal duruş kazandırıyor. Mekanın mönüsünde ise pub mutfağına sadık kalınarak öne çıkarılan lokal ve taze tatlar dikkat çekiyor. ]]> Muutto Street Food & Meze Bar, dünyayı bir dürüme sığdırıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/muutto-street-food-meze-bar-dunyayi-bir-durume-sigdiriyor-h10852 09.18.2019 07:11 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/muutto-street-food-meze-bar-dunyayi-bir-durume-sigdiriyor-h10852 Şef Umut Karakuş’un “Göç” mottosuyla yola çıkarak geçtiğimiz günlerde hizmete soktuğu Muutto Street Food & Meze Bar, her ay bir mutfak kültüründen beslenen, o halk ve mutfak kültüründen bir ürünü dürüme çeviren, “Dünyayı bir dürüme sığdıracağız” sloganıyla yürüyen bir lezzet dükkanı. Yeni nesil sokak lezzetleri akımın yeni bir parçası olan Muutto Street Food & Meze Bar, meze barı ve dürümleriyle büyük mahallenin küçük köşe başı gustosu… ]]> 3. Uluslararası Adana Lezzet Festivali ‘Büyük Akdeniz Şöleni’ne çağırıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/3-uluslararasi-adana-lezzet-festivali-buyuk-akdeniz-soleni-ne-cagiriyor-h10788 07.12.2019 11:03 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/3-uluslararasi-adana-lezzet-festivali-buyuk-akdeniz-soleni-ne-cagiriyor-h10788 Bu yıl 4-6 Ekim tarihlerinde ‘Büyük Akdeniz Şöleni’ temasıyla Adana Mutfağı’nı Akdeniz ülkeleriyle buluşturacak 3. Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nin basın toplantısı Adana Valisi Mahmut Demirtaş ve Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Zeydan Karalar’ın katılımıyla 17 Eylül Salı sabahı Feriye’de yapıldı. 3. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, Akdeniz ülkelerinden ve konuk ülke Güney Kore’den Dario Cecchini (İtalya), Juan Jose López (İspanya), Nihad Mamaledzija (Bosna Hersek), Christian Plumail (Fransa), Rafram Chaddad (Tunus), Altin Prenga (Arnavutluk) ve Anissa Helou (Lübnan) gibi uluslararası isimlerin yanı sıra Cüneyt Asan, Hazer Amani, Danilo Zanna, Ebru Baybara Demir, Eyüp Kemal Sevinç, Yunus Emre Akkor gibi ünlü şeflerin ve yerel ustaların şovlarıyla üç gün boyunca Adana’da bir gastronomi şöleni yaşatacak. ]]>