Page 12 - Gastronomi Turkey By Rafine

Güncel

Kebap ve geleneksel lezzetlerin

yeni adresi: Marna Steaks&Kebaps

Marna Steaks&Kebaps, İstanbul’un en nezih
lokasyonlarından Yeşilyurt’ta açıldı. Şef Mehmet
Butcher ve Şef Ayvaz Akbacak tarafından hazırlanan
kırmızı et ağırlıklı menüsü, Anadolu’nun her bir
mutfağından özenle harmanlanmış lezzetlerden
oluşuyor. Yağlı Kara, Trüflü Kebap, Örgü Kebap, Kuzu
Kafes gibi imza lezzetlerin yanı sıra Balıkesir’deki kendi
Haliç’e yeni bir soluk: çiftliklerinde özenle beslenmiş besilerden gelen etlerle
20 gün kuru dinlendirilerek yapılan ve odun ateşinde
Arça Restaurant & Gril ızgaralanan Dry Aged ile zengin bir menü sunuyor.
www.marnarestaurant.com
İstanbul’da Haliç’te yepyeni bir restoran açıldı:
Arça Restaurant & Grill. Şef Cenap Öztekin Varol
yönetimindeki mutfaktan çıkanlar arasında ilk
göze çarpanlar çilingir sofralarından tanıdığımız
eşsiz tatlar; kuru cacıktan köz patlıcan salatasına,
humustan içli köfteye bilinen lezzetlerin en
sevilen halleri, Arça’da tam da olması gerektiği
gibi servis ediliyor.

“Kendi Serpmeni Yarat”

Rumelihisarı’ndaki Buba’s Bosphorus serpme kahvaltı servisinde
yeniliğe giderek, misafirlerinin kendi damak zevkine ve bütçesine
göre dilediklerini seçerek oluşturabilecekleri “Kendi Serpmeni
Yarat” konseptini yarattı. Sevilen kahvaltılıklarını da farklı damak
tatlarına ve farklı beslenme biçimlerini takip edenlere hitap
edecek şekilde yenileyip çeşitlendiren mekan, her zamanki nefis
peynir ve şarküteri seçeneklerinin yanı sıra özellikle sıcaklarda daha
özgün seçeneklere yer veriliyor.
www.bubasbosphorus.com

Genç neslin buluşma noktası

Divan Grubu’nun en yenilikçi projelerinden biri
olan “Publicans”, Divan Pub Kanyon’da düzenlenen
neşeli bir davetle tanıtıldı. Divan Pub yepyeni
bir bakış açısıyla şehrin en canlı noktalarına
taşınıyor. ‘Eğlenmek isteyenlere, ağzının tadını
bilenlere, rutinden sıkılanlara, içinden geldiği gibi
davrananlara açıktır kapımız’ mottosu ile yola çıkan
Publicans projesi Divan markasının Divan Pub’lar
aracılığı ile genç kitlelere ulaşarak yeni nesil pub
müdavimleri ve toplulukları oluşturma arzusunu
yansıtıyor.
www.divan.com.tr

12 | Ekim-Kasım 2023 | gastronomiturkey.com

23.10.2023 21:02
008-039 GUNCEL.indd 12 23.10.2023 21:02
008-039 GUNCEL.indd 12