Page 4 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları
P. 4
Sunum
YAYINA HAZIRLAYAN
rafine medya
RAFİNE MEDYA İLETİŞİM SANAYİ VE
TİCARET LTD. ŞTİ. ADINA İMTİYAZ SAHİBİ
MEDİNE İŞBİLİR
Pandemi ne götürdü,
GENEL YAYIN YÖNETMENİ
Medine İŞBİLİR
ne getirdi?
medine.isbilir@rafinemedya.com
Sorumlu Yazı İşleri Müdürü
Berfin YELKEN
berfin.yelken@rafinemedya.com andemiden en çok etkilenen hiçbir şey eskisi gibi olmayacak”
Psektörlerden biri yeme-içme dedirten cinsten bir sürecin
Haber Koordinatörü
Nalan GÜNEŞ sektörü oldu. Kontrollü normalleşme içinde olduğumuzu kabullenmek
nalan.gunes@rafinemedya.com kapsamında kapılarını açan mekanlar, gerek. Durum böyle olunca yeni
artan vaka sayıları nedeniyle yeni normalleşmede işletmelerin
Editör
Gülçin ACAR düzenleme sonrası tekrar paket servis kesinlikle büyük bir ivme yakalayacağı
gulcin.acar@rafinemedya.com
hizmetine dönmek zorunda kaldı. ortada.
Yalnızca işletmeci ve çalışanları değil,
Reklam Grup Yönetmeni
Aslı BALIMTAŞ sektöre paralel birçok işletme ve kişiyi Her şeye rağmen sektörden güzel
asli.balimtas@rafinemedya.com
derinden etkileyen bu durum, sektöre haberler de geliyor. Endüstriyel
Reklam ve İletişim zor anlar yaşatmaya devam ediyor. mutfak sektörünün önde gelen
Filiz ATICI Öyle ki henüz açılamadan kapanan firmalarından Öztiryakiler, Covid-19
reklam@rafinemedya.com
mekanlar var. Paket servisle yeterli aşısını -86 derecede saklayabilen yerli
Sanat Yönetmeni kazancı sağlayamayan işletmeler, üretim buzdolabı geliştirdi. Hepimize
Ümit VURGUN zararlarının daha da artmaması için gurur yaşatan ürünün haberini
mekanlarını kapatmaktan başka çare dergimizden okuyabilirsiniz…
Yönetim Yeri
Rafine Medya bulamıyorlar. Birçok çalışan ise geçim
İletişim Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti.
Kılıçalipaşa Mah. Altın Bilezik Sok. No: 9/2 sıkıntısı nedeniyle memleketlerine Sektördeki tüm gelişmeleri ve
Beyoğlu / İstanbul göç ediyor. Dolayısıyla kalifiye eleman yenilikleri yakından takip ederek
Tel: +90 212 243 43 47
+90 533 068 05 15 kaybı yaşanıyor. Verilen desteklerin hazırladığımız 2’nci sayımızda yine
yetersiz olduğunu savunan sektör, oldukça zengin bir içerik sizleri
Baskı taleplerine de yanıt bulamıyor. bekliyor. Yaz aylarının yaklaşmasıyla
Şan Ofset
Hamidiye Mah. Anadolu Cad. No: 50 Günün sonunda herkes kısıtlamaların sezon açılışı yapan otellerden yeni
Kağıthane / İSTANBULw işe yaramasını ve kısa sürede tekrar tesislere kadar birçok yaz oteline
Tel: 0212 289 24 24 Pbx
normalleşmeyi umut ediyor. sayfalarımızda yer verdik. Birbirinden
Her türlü yayın hakkı, Fikir ve Sanat Eserleri lezzetli seçenekler sunan mekanlara
Kanunu gereğince Rafine Medya’ya aittir. Bu
dergide yer alan yazı ve görsel malzemeler Büyük zararlar yaşatan pandemi neler odaklandığımız, başarılı şeflerle keyifli
izinsiz kullanılamaz; Rafine Medya’nın yazılı izni getirdi peki? İşletme ve tüketiciler röportajlar yaptığımız bir içerikle
olmaksızın hiçbir yolla çoğaltılamaz. Basılan
ilanların sorumluluğu ilan sahiplerine, haberlerdeki içinde bulunduğumuz süreçte karşınızdayız…
ve söyleşilerdeki görüşler şahıslara aittir.
birçok değişim ve gelişim yaşadı.
Mastercard’ın yaptığı araştırmaya Sektörün heyecanla beklediği Gastro
Dağıtıcı Firma
Dünya Süper Veb Ofset A.Ş göre, bu süreçte mutfakta en çok Show’un detaylarını da sizler için
gelişenler Türkler oldu. Yine aynı derledik. 2-4 Haziran tarihlerinde
Yayın Türü
Ulusal Süreli Yayın - 2 Aylık araştırmaya göre evde geleneksel düzenlenecek olan Gastro Show,
yemekler yapmayı sürdürüyoruz “7 Şehir, 7 Bölge, 7 Ülke” mottosuyla
Sayı: 2 - Nisan-Mayıs 2021 ama insanların yüzde 65’i yeni ziyaretçilerini ağırlayacak.
ISSN 2757-7503
tarifler denemekten geri kalmıyor.
Ortalamalar, hane halklarının haftada Ek olarak on bir ayın sultanı
neredeyse 20 saatini lezzetli yemekler Ramazan’da otellerin kampanyaları,
hazırlamaya harcadığını gösteriyor. mekanların özel menüleri ve
Bu da pandemi öncesine göre evde firmaların Ramazan için geliştirdikleri
yemek hazırlama konusunda yüzde ürünlerle keyifli bir Ramazan Dosyası
38 oranında bir artış gerçekleştiğini hazırladık.
www.rafinemedya.com ortaya koyuyor. Sektör de dijitalleşme
www.gastronomiturkey.com
info@rafinemedya.com konusunda büyük bir dönüşümün Herkese hayırlı Ramazanlar dileriz.
gastronomiturkey gastronomi.turkey içine girdi. “Her şey bittiğinde Keyifli okumalar…
003-005 içindekiler künye.indd 4 20.04.2021 12:57
