12 Nisan 2021, Pazartesi

Alfa Pastacılık Yağları Ustası İlhami Suat Aslan’dan Tahinli Browni

Alfa Pastacılık Yağları Ustası İlhami Suat Aslan’dan Tahinli Browni
Marifeti sosunda lezzetli tahinli browni... Alfa Pastacılık Yağları Ustası İlhami Suat Asla tarafından Gastronomi Dergisi için hazırlandı. İşte lezzetin tarifin ayrıntıları

Browni için

• 200 gr bitter kuvertür, eritilmiş

• 115 gr Alfa Chef, eritilmiş

• 200 gr şeker

• 110 gr esmer şeker

• 3 yumurta

• 5 gr tuz

• 10 ml vanilya özü

• 70 gr un

• 25 gr kakao

Tahin ve Fıstık Ezmeli Üst Dalga

• 30 gr tahin

• 35 gr fıstık ezmesi

• 20 gr pudra şekeri

YAPILIŞI

• Fırını 180 dereceye ayarlayın.

• 20 cm’lik kare fırın kalıbını yağlayıp, pişirme kağıdı serin.

Tahin ve fıstık ezmeli üst kısım

• Tahin, fıstık ezmesi ve pudra şekerini karıştırın. Kenara alın.

Browni

• Çikolata ve Alfa Chef’i benmari usulü eritin.

• Şeker ve esmer şekeri, yumurtaları birer birer ekleyip çırpın.

• Kremsi yapı oluşunca tuz, vanilya özü ve Alfa Chef’li karışımı ekleyin.

• İyice karıştırın.

• Üzerine un ve kakaoyu ekleyin.

• Spatula ile karıştırın. Hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin.

• Hamuru kalıba yayın.

• Üzerine sıkma torbası ile tahinli karışımı karışık şekilde sıkın.

• İyice dağıldığına emin olun.

• Bir kürdanla üst karışımı dalgalı şekilde dağıtın.

• 30 dakika fırınlayın.

• Oda sıcaklığında 10 dakika, buzdolabında 1 saat soğutun

Yorum Yaz

 
 
  captcha