Page 5 - GastronomiTurkey10
P. 5
32 İçindekiler
Gasto
Gasto, ikinci şubesini Fişekhane’de açtı. 70
Sokak lezzetleri ve yöresel lezzetlerin
özgün şekilde yorumlandığı Şeflerden MICHELIN
mekanı Kurucu Guide Istanbul
Şef Emircan
Canatar’dan değerlendirmesi
44 Atatürk Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen
dinledik.
Basil basın davetiyle MICHELIN Rehberi’nin
İstanbul’a geleceği duyuruldu. Biz de
bu özel olayın sektöre ne gibi katkılar
Kısa bir süre önce Ankara’da kapılarını sağlayacağını birbirinden değerli
açan Basil, sürdürülebilir ve yerel şeflerimize sorduk.
malzemelerle hazırlanmış orijinal
tarifleriyle hızlı yemeğe bambaşka bir
yaklaşım katıyor.
74
Babayani
Fenerbahçe’de geçtiğimiz aylarda
kapılarını açan Babayani, ekmek, kruvasan
ve patisserie ürün gruplarıyla hizmet
sunuyor. Dükkânda her dönem sürprizli ve
keyifli lezzetler deneyimleyebilirsiniz.
114
Triada Hotel 96
Büyükada
Büyükada’nın tek deluxe otel konsepti Şef Süleyman Kapan
olarak geçtiğimiz yıl kapılarını açan Triada Biblos Resort Alaçatı’da Executive Chef
Hotel Büyükada, 1910 yıllara ait tarihi olarak çalışmalarına devam eden Şef
köşkü, Büyükada’nın doğal bitki örtüsünü Süleyman Kapan, mesleğini “Eğer işinize
ve doğasını deneyimleyebileceğiniz karşı yeterince tutkunuz varsa, keskin bir
bahçesi ve bungalovlarıyla geçmişin bıçak, bir sebze veya et, bir de ocak sizi
sayfiye kültürünü bugünün lüks ve konfor muhteşem yerlere götürebilir” sözleriyle
ögeleriyle sunuyor. tanımlıyor.
138
Dosya:
Ferahlatan Lezzetler
Mevsimin enerjisini damaklara taşıyan
şeflerin orijinal reçeteleriyle hazırladığımız
“Ferahlatan Lezzetler” dosyamızda birçok
lezzet yer alıyor.
gastronomiturkey.com | Ağustos-Eylül 2022 | 5
003-007 Sunum içindekiler.indd 5 24.08.2022 18:48
