Page 5 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 5
52 İçindekiler
The Galata İstanbul
Hotel-MGallery
The Galata Istanbul Hotel MGallery, eşsiz
konumuyla macera, romantizm, tarih, kültür,
doğa dolu unutulmaz bir hikaye sunuyor.
44
Olden 1772
Restaurant
Birinci yaşını kutlayan Olden,
etkileyici atmosferi ve özel
menüsü ile bu kışın da iddialı
mekanları arasında yerini alıyor.
62 88
İtalya’nın Şef Mevlüt Özkaya
kırmızı altını
“Peperoncino” Çiftçi bir ailenin torunu olan Şef Mevlüt
Özkaya mesleğe başlamadan çok önce
Peperoncino, İtalyan dedesinden elma yetiştirmenin
mutfağında özellikle orta ve inceliklerini öğrenirken bugünkü
güney bölgelerde yaygın başarısının yapı taşlarını dizmeye
olarak kullanılan ve kırmızı başladığını bilmiyordu.
altın olarak adlandırılan en
önemli ürünlerinden biri.
124
Epirus’un gizli
mücevheri Preveze
Preveze, zakkumlar ve begonvillerle
bezeli dar sokakları, ünlü tavernaları,
yat limanı, antik kalıntıları ve ekolojik 128
yaşam alanlarıyla son yıllarda huzur
arayan turistlerin yeni gözdesi. Cumhuriyete eşlik eden
100 yılın unutulmaz
mekanları
Bazıları zamana yenildiler ama bir çoğunun ismi
hala dükkanlarının tabelalarında aynen duruyor.
İlk günkü ruhu yaşatmaya, devraldıkları bayrağı
taşımaya devam ediyorlar.
gastronomiturkey.com | Aralık 2023-Ocak 2024 | 5
20.12.2023 16:11
003-007 Sunum içindekiler.indd 5
003-007 Sunum içindekiler.indd 5 20.12.2023 16:11
