Page 8 - Gastronomi Turkey By Rafine

Güncel

35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın

kazananları belli oldu!
Metro Türkiye ana sponsorluğunda Dude
Table tarafından organize edilen “35 Yaş Altı
3 Şef Yarışması’nın kazananları belli oldu.
Gastronometro’da gerçekleşen finale kalan 10 genç
şef arasından yarışmayı kazanan Ayşegül Uslu,
Özge Nur Yılmaz ve Volkan Özkur; Türk Mutfağı’nın
Sürdürülebilirlik Elçileri olarak, atıksız mutfak
Gastronominin Nobel’i Türkiye’de prensipleri ve yerli ürün kullanımı konusunda
sektörde farkındalık yaratarak tüm genç şeflere
Şef Ebru Baybara Demir, gastronomi dünyasının Nobel’i olarak ilham olacak.
adlandırılan Basque Culinary World Prize 2023 ödülünü San www.35yasalti3sef.com
Sebastian’da düzenlenen özel bir törenle aldı. Baybara Demir,
mutfaktaki uzmanlığı aracılığıyla kültürel entegrasyon, sosyal
kalkınma ve biyolojik çeşitlilik alanlarında gastronomiye yaptığı
önemli katkılardan dolayı bu ödüle layık görüldü. Demir, bölgede
yaşanan göç sürecindeki girişimlerde aktif rol aldı, iklim değişikliği
karşısında toprağın canlanması gerektiğini savundu ve insan
haklarına yönelik yardım çalışmalarını destekledi.

Çırağan
Palace
Catering
yenilendi Bitkisel yağ sektörünün yükselen

Çırağan Palace değeri IFFCO Turkey Gıda
Kempinski
İstanbul, yenilenen Merkezi Birleşik
“Çırağan Palace Arap Emirliklerinde
Catering” servisiyle bulunan, hızlı tüketim
benzersiz Saray ve endüstriyel yiyecek
lezzetlerini sektöründe faaliyet
ve kalitesini gösteren IFFCO Grup,
dilediğiniz yüzde 50 ortağı olduğu
lokasyona taşıyor. grup şirketi FELDA IFFCO
Çırağan Sarayı’nın Gıda’nın tüm hisselerini
dünya çapında satın aldı. FELDA IFFCO
ses getiren Gıda, artık yoluna ‘IFFCO
organizasyonlarına Turkey Gıda’ olarak
imza atmış devam edecek. IFFCO
deneyimli servis Türkiye CEO’su Güven
ekibi ve şefleri, Geriş, uzun süredir
lüks catering beklenen sürecin
hizmeti ile sonunda tamamlandığını belirtti. 2009 yılından
davetlere görkem katıyor. Yenilenen catering beri İzmir’de bulunan son teknolojik donanıma
servisi kapsamında, Saray’ın meşhur lüks brunch sahip endüstriyel bitkisel yağ fabrikasıyla, hem
konsepti, Gazebo’nun klasikleşmiş Beş Çayı ritüeli lokal hem de ihracata yönelik küresel üretim
ve ödüllü Tuğra Restoran’ın benzersiz lezzetleri yapan öncü firmalardan biri olan şirket, bu
eşliğinde gerçekleşecek organizasyonlar, Çırağan dönüşüm ile birlikte daha geniş bir kitle ve pazara
Sarayı’nın görkemi ile buluşuyor. hitap edecek.
www.kempinski.com/tr/ciragan-palace www.iffco.com.tr

8 | Aralık 2023-Ocak 2024 | gastronomiturkey.com

20.12.2023 00:15
008-035 GUNCEL.indd 8 20.12.2023 00:15
008-035 GUNCEL.indd 8