Page 4 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 4
Sunum
YAYINA HAZIRLAYAN
rafine medya
RAFİNE MEDYA İLETİŞİM SANAYİ VE
TİCARET LTD. ŞTİ. ADINA İMTİYAZ SAHİBİ
MEDİNE İŞBİLİR
GENEL YAYIN YÖNETMENİ
Medine İŞBİLİR
medine.isbilir@rafinemedya.com
Sorumlu Yazı İşleri Müdürü
Berfin YELKEN Yerel tatlar ve kültürel miras
berfin.yelken@rafinemedya.com
Editör
Özlem KAPAR
ozlem.kapar@rafinemedya.com az rehavetini üzerinden atan Karaköy’deki Tuzz’u, Galataport’a
Ygastronomi sektörü sonbahara Karadeniz lezzetlerini getiren lokanta
Reklam Grup Yönetmeni şenlikli girdi. Peş peşe yapılan hayvore’yi, aslında bir Karadeniz
Aslı BALIMTAŞ
asli.balimtas@rafinemedya.com etkinlikler sektör temsilcilerini yemekleri restoran zinciri olan ama
bir araya getirirken, yeni fikirler, günümüzde geldiği noktada bir
Reklam ve İletişim
reklam@rafinemedya.com lezzetler ve tarifler adeta yarıştı. Rize ‘gastronomi projesine’ dönüşen
Gastronomi Günleri, Adana Lezzet Naila’yı, Beşiktaş Stadyumu’nda
Grafik Tasarım Festivali gibi organizasyonların yanı kapılarını açan White Pepper’ı ve
Eda Çelik
sıra otellerde de özel gastronomi Kemerburgaz’daki şirin aile işletmesi
Yönetim Yeri buluşmaları gerçekleşti. Kujna’yı anlattık. Bir de ‘tatlı’ dosyamız
Rafine Medya
İletişim Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti. var. Burada çikolatalı tarifler
Kılıçalipaşa Mah. Altın Bilezik Sok. No: 9/2 sunuyoruz ve herkesin yapabileceği
Beyoğlu / İstanbul Bu yıl dördüncüsü yapılan Rize
Tel: +90 212 243 43 47 Gastronomi Günleri, yerel tatların, reçeteleri aktarıyoruz.
+90 533 068 05 15
kültürel mirasın ve sürdürülebilirliğin
Baskı buluştuğu bir etkinlik olarak kayıtlara İzmir’den sayfalarımıza Bake Some
Şan Ofset ve Léone Patisserie, konuk oluyor.
Hamidiye Mah. Anadolu Cad. No: 50 geçti. İşte Gastronomiturkey dergisi İkisinin de hikayesini dinlerken çok
Kağıthane / İSTANBUL olarak takip ettiğimiz bu etkinliğe
Tel: 0212 289 24 24 Pbx keyif aldık, sizler de okurken dileriz
paralel biz de bir ‘Rize Dosyası’ aynı keyfi alırsınız.
Her türlü yayın hakkı, Fikir ve Sanat Eserleri sunuyoruz.
Kanunu gereğince Rafine Medya’ya aittir. Bu
dergide yer alan yazı ve görsel malzemeler Şeflerle röportajlarımız arasında da
izinsiz kullanılamaz; Rafine Medya’nın yazılı izni Bu sayımızın Otel sayfalarında
olmaksızın hiçbir yolla çoğaltılamaz. Basılan Anadolu mutfağını en sade haliyle
ilanların sorumluluğu ilan sahiplerine, haberlerdeki özel bir konaklama hizmetinin
ve söyleşilerdeki görüşler şahıslara aittir. tüm dünyaya duyurmayı hedefleyen
yanı sıra gastronomik açıdan da Şef Deniz Şahin, Slow Food ağı
Dağıtıcı Firma önemli olanlara yer verdik. Konya temsilcisi Şef Saim Eser ve Lokanta
Dünya Süper Veb Ofset A.Ş
Karatay’daki Obruk Kervansaray Safderun’un genç Şefi Savaş Zafer var.
Müze Otel ve Kars’taki Otel 1924
Yayın Türü
Ulusal Süreli Yayın - 2 Aylık bunlardan ikisi. Obruk Kervansaray İtalya’nın Torino şehrinde düzenlenen
Müze Otel, büyük bir tarihi mirası Terra Madre 2024’de Uluslararası Slow
Sayı:23 - Ekim - Kasım 2024
ISSN 2757-7503 modern turizmle buluşturuyor. Otel Food Başkanı Edie Mukiibi ile özel
1924, Kars’a ilk fine dining deneyimini bir söyleşi gerçekleştirdik. Mukiibi ile
getiren restoranı Garmon’da “Toprak Ana” için neler yaptıklarını,
Kafkasya mutfağını sentezliyor. bireysel ve ülkeler olarak nasıl hareket
etmemiz gerektiğini konuştuk.
Lezzet Rotası sayfalarımızda ise
çiçeği burnunda bir mekan olan İyi okumalar!
www.rafinemedya.com
www.gastronomiturkey.com
info@rafinemedya.com
gastronomiturkey gastronomi.turkey
