Page 92 - Gastronomi Turkey By Rafine

OTEL | The Museum Hotel Antakya

Ayan Meyan Restaurant Birdy Restaurant

5 restoran Roma Hamamı

Otelin farklı konseptlerde beş Dere yatağının kuzey tarafında, Kahvaltı menülerinde Antakya’ya
mekanı bulunuyor. Misafirler, Antakya dere yatağını sınırlandıran ve yapıyı özgü lezzetler bulunuyor.
mutfağının yöresel lezzetleri için koruyan koruma duvarına sahip bir
Ayan Meyan’ı, after partiler ya da özel hamam yapısı ortaya çıkarıldı. Dere
davetler için Sixty Six’i, zengin bir açık yatağına açılan su tahliye kanalları
büfe kahvaltı için Sefahat’i, dünya ve dere yatağından ayıran koruyucu birinde bir mozaiğin daha köşesini
mutfağından lezzetler için Birdy’i, yaz duvarı, soğukluk ve sıcaklık birimleri, rastlandı ve çalışmalara ara verildi.
aylarında hizmet veren ve manzarası hypokaust sistemi ile küçük boyutlu Bulunan nadide mozaik (Pegasus) şu
ile büyüleyen Seyri Alem’i tercih sıra tipindeki bu hamam yapısı M.S 5. ana kadar bölgede bulunan eserler
edebilirler. yüzyılın ortalarına tarihleniyor. içerisinde imzaya sahip olan (Euporos)
tek mozaik. M.S 2. yüzyıla tarihlenen,

Büyük Mozaik Pegasus Mozaiği 162 farklı renkte taşın kullanıldığı
Pegasus mozaiğinin keşfinden sonra
The Museum Hotel Antakya’da Arkeolojik alanın belki de en önemli proje planı yeniden revize edildi ve
yerinde görülebilecek eserler bölümü, 2011 yılında mimari proje binanın statiğini yeniden ayarlamak
arasında, M.S 4. yüzyıla tarihlenen kapsamında, kolon kuyularının yaklaşık bir buçuk yıl sürdü. Pegasus
dünyanın en büyük tek parça taban açılması sırasında tesadüfen bulunan mozaiğinin, bir evin yemek salonunun
mozaiği yer alıyor. Birbirinden farklı mozaikli alan. İnşaat ilerlerken çelik taban mozaiği olduğu tahmin ediliyor.
geometrik motifli 9 panelden bacakların yerleşeceği kuyulardan www.themuseumhotelantakya.com
oluşan mozaik yaklaşık 1050 m
2
büyüklüğünde. Bu mozaikte bölgede
yaşanan üç büyük depremin etkileri
görülebiliyor. Mozaiğin bir bölümünde
kıvrılmış bir halı gibi dalgalı bir form
bulunuyor.

The Museum Hotel Antakya,
farklı dönemlere ait 30 bine
yakın tarihi esere ev sahipliği
yapıyor.

92 | Aralık 2024-Ocak 2025 | gastronomiturkey.com