Page 46 - Gastronomi Turkey By Rafine

Sofralarınızın Vazgeçilmezi
MİMAR | OPS Concept

HAVANA

DecoBoutique

kitlemiz var. Bir yandan görsellik donanımların, mekanik aksamların, üzerine kurulu bir hizmete yönelim
dışında fonksiyonel alan çözümleri, tesisat sistemlerinin tamamı ile olduğu için otelcilikte de ölçekler,
modüler mimari, üretim, uygulama, bu sistemlerin optimize edilmiş hizmet ve tasarım dili ciddi anlamda
yetkilendirme, sirkülasyon, ışık, verimlilikteki halini mutfak ekibine değişmekte. Nasıl ki günümüz ofisleri
depolama, aksesuar ve benzeri bir hizmet edecek şekilde planlıyoruz. daha hibrit, daha melez, ev ve ofis
çok unsurun çok başarıyla çözülmüş Projenin başında bu detayların arasındaki çizgiyi ortadan kaldıran,
olması gerekiyor. Tasarımcılar olarak netleşmesi projenin süreçte doğru birçok farklı deneyimi, atölye ve
kararlarımızı bu kaygılarla alırken ilerlemesini sağlayan en önemli eğitimi içeren kampüslere, yaşam
bazen müşterilerimizin başka kaygıları lokomotiflerinden. alanlarına dönüştüyse oteller de
oluyor bundan dolayı ortak hedef sadece konaklama ve yeme içme
dilini projenin başında bulmak ve Gastronomi/otelcilik mimarisi hizmeti dışında, deneyim odaklı,
doğru kararları birlikte inşa etmek çok konusunda belirleyici ve ayrıştırıcı butik hizmetler vermeye yöneldiler.
önemli. ögeler var mı? Gözlemleriniz neler? Dolayısıyla, otelcilik sektöründe de
İlk aklıma gelen fark aslında “ölçek”
Mekânın yeme içme konsepti, içerideki diyebilirim. Gastronomi mimarisi ile projeler otel, ofis ve ev olarak, üç
mutfak projesini etkiliyor mu? otelcilik mimarisi arasında büyük bir ana kümenin melezlendiği kurgu ile
Altı yapı tamamen verilecek servis hacim ve ölçek farkı ortaya çıkıyor. ortaya çıkmaya başladı. Konakladığınız
modeline göre şekillendiği için Bir yandan da müşteri, müşterinin otel size yaratıcı ofis ortamları, sürpriz
‘mutfak projesi’ mekânın ana unsuru beklentisini karşılama ve servis stili etkinlikler veya misafirlerinin katılım ATHENA
haline gelebiliyor. Mutfak, mutfaktan birbirinden ayrışmakta. Fakat yeni nesil gösterebileceği atölyeler sunuyor ve
çıkanlar ve bunların servis ediliş otelcilikte bu eski ayrışmanın aslında konaklama deneyiminizi bambaşka
senaryosu üzerine şekilleniyor. Yine yok olmaya başladığını görüyoruz. bir boyuta taşıyor. İçinde butik gurme
projenin başında bütün teknik Çağımızda tamamen deneyim restoranlar, kafeteryalar, shop in
shop kurgular da barındıran yeni 16
konaklama modellerini görmekteyiz.
Bu melez yapılar tasarımcının
yaratıcılığının önünü açıyor ve ortak
yaratım ile yepyeni konseptler ve
alanlar tarifliyor. Küreselleşme ile
gelen çalışma modelleri, dijital alt
yapıların bu hizmet şeklini maksimum
noktada desteklemesi sonucu
yeni alanlar hayat bulmaya başladı.
Özgür ve esnek çalışma modeli ile
çalışanların verimliliğinin artması bu
kitlelere yönelik yeni mekân hizmeti
ve servis modellerini oluşturdu. Haliyle
iç mimarlar için tasarlanacak yepyeni
alanların tarifinin yapılıyor olduğu bir
dönüşümün içerisindeyiz.
“İç mimarlar için tasarlanacak yepyeni alanların tarifinin
yapılıyor olduğu bir dönüşümün içerisindeyiz.”
www.opsconcept.com

Karaağaç OSB Mahallesi 101. Cadde No:6/2 www.kulsan.com.tr
59510 Kapaklı - Tekirdağ Tlf: 0282 758 26 44 kulsanprofesyonel kulsanprofesyonel
46 | Şubat-Mart 2023 | gastronomiturkey.com

044-047 OPS Concept.indd 46 2.03.2023 11:19