Page 49 - Gastronomi Turkey By Rafine

Haber

ve 100 milyonu aşan izlenme dediğimiz operasyonlar çerçevesinde, Berat İnci
başarısıyla ‘Boşa Harcama’ projesini gıda üreticisi, perakende veya Gıda Kurtarma
başlattık. İkinci çalışma alanımız distribütör firmadan bağış platformu Derneği Başkanı
olan savunuculuk faaliyetleri üzerinden ortalama her 10 dakikada
yürütüyoruz. Gıda kaybı ve israfının bir tane ilan paketi çıkıyor ve bu ilan
yarattığı kaynak tüketimlerinin paketinin değeri yaklaşık 1500 TL
sosyal-ekonomik-çevresel civarında oluyor. Tüzüğünde gıda
etkilerini bilimsel gerçekliklerle ele bankacılığı ibaresi olan STK’lar ve yerel
alarak gıdanın savunuculuğunu yönetimler bağış platformu üzerinden
yapıyoruz. Gıda israfı hakkında 11 ilana başvuru yaparak bağışı teslim
farklı kamu kuruluşuna politika ve alıp sosyal market, aşevi veya
mevzuat önerilerinin hazırlanması, doğrudan dağıtım aracılığıyla ihtiyaç
üst düzey kamu çalışanları ile sahiplerine ulaştırıyor. Bugün itibariyle
çalıştayların düzenlenmesi ve 62 şehirde 165 gıda bankasıyla aktif
STK’ların savunuculuk kapasitesini olarak gıda bankacılığı operasyonları
geliştirilmesi için çalışıyoruz. Gıda yürütüyoruz. Bunun da en önemli
bankacılığı kapasite geliştirme konusu nedeni bugüne kadar fiziksel ve
diğer bir çalışma alanımız. Yerel çevrimiçi olarak sivil toplum örgütleri
yönetim ve STK’lara gıda bankacılığı ve belediyeler dahil olmak üzere
kapsamında kapasite geliştirme 2500’ün üzerinde kuruma ücretsiz
danışmanlığı sağlıyoruz. Türkiye’nin danışmanlık sağladık. Danışmanlık
en geniş gıda bankacılığı ağına paketlerimizde, gıda bankalarına
sahip olarak, şu an 62 ilde, 165 gıda kendi alanlarında gıda bankacılığını
bankası aracılığıyla düzenli olarak 1.2 nasıl yapabilirler, operasyonel
milyon ihtiyaç sahibine ulaşıyoruz. ihtiyaçları nelerdir, gıda bankacılığı “Gıda Kurtarma
Gıda bankacılığı kapsamında standartları ve yasal yapısı nedir, gibi Hasadı projelerimizde,
Fazla’nın dijital ve yenilikçi bağış konular hakkında birebir görüşmelerle gönüllerimizin emekleriyle
platformu üzerinden 150.000’i aşkın alt yapılarınının kurulmasına destek toplam 10 bin ton hasat
bağış operasyonu gerçekleştirdik. oluyoruz. Bu sayede de Türkiye’de sonrası kalan ürünü
2019 yılında, Ford Otosan & Gebze gıda bankacılığının kurulmasında, kurtararak ihtiyaç
Ticaret Odası iş birliğiyle Dilovası geliştirilmesinde ve kapasitenin sahiplerine ulaştırdık
bölgesinde ilk konsept gıda bankası iyileştirilmesinde önemli bir rol
niteliği taşıyan ‘Sosyal Etki Merkezi’ni oynuyoruz. ve bölgedeki kadın
kurduk. Dilovası bölgesinde ikamet kooperatiflerine bağışladık.”
eden, kayıtlı 500 ihtiyaç sahibi düzenli Gıda israfı noktasında son yıllarda bir
olarak gıda bankacılığı sisteminden farkındalık oluştu mu? Son yıllarda
yararlanmaktadır. Konsept gıda veriler neler söylüyor?
bankası modelimizi iyi uygulama Türkiye ve Dünya’daki gıda israfıyla
örneğiyle ulusal çapta genişletmeye mücadele noktasında alınan
devam edeceğiz. aksiyonlara ve var olan problemlerin
çözümlerine baktığımız zaman o
Gıda bankacılığı hakkında bilgi verir yıllar ile bu yıllar arasında fazla vakit
misiniz? Bu alanda çalışmalar nasıl geçmediği için maalesef çok fark
devam ediyor? yok. Fakat 2017 yılında Türkiye’de çok
Gıda bankacılığı, uluslararası bağış bariz bir şekilde gıda israfına karşı bir
sistemi ile gıda, giyim, temizlik farkındalık eksikliği vardı. Bu sadece
ve hijyen ürünlerini toplayan, özel sektör ve kamuda değil, aynı
ayrıştıran, depolayan ve ihtiyaç zamanda bütün kamuoyunda da
sahiplerine dağıtan bir sivil toplum ciddi bir farkındalık eksikliği mevcut.
örgütlenmesidir. Gıda bankacılığı Biraz verilerden bahsedecek olursak,

gastronomiturkey.com | Şubat-Mart 2023 | 49

048-051 Gıda Kurtarma Derneği.indd 49 1.03.2023 14:23