Page 86 - Gastronomi Turkey By Rafine

www.monotech.com.tr
OTEL | The Peninsula Istanbul

oluştururken İstanbul’un Bizans
döneminden kalma incir ağaçlarına
odaklandı. Hiçbirinde paraben
ve silikon gibi zararlı kimyasallar
bulunmayan ürünler; The Peninsula
Hotels markasının sürdürülebilir
lüks anlayışına uygun olarak, %99,9
oranında tek kullanımlık ve petrol
plastikleri içermeyen ambalajlara
sahip.

Şef Fatih Tutak’ın
direktörlüğünde açılan
odağı olacağına yürekten inanıyorum. hem özgün Türk stilini hem de The imza restoran Gallada
Ama en önemlisi Türk misafirperverliği Peninsula markasının klasik zarafetini
ve The Peninsula geleneklerinin bünyesinde barındırıyor.” The Daha önce dünyanın en ünlü
mükemmel karışımı ile misafirlerimiz Peninsula Istanbul iş ortakları arasında restoranlarından olan Kopenhag’da
için kalıcı anılar yaratmak olacak.” iç mimari tasarım projelerinin NOMA ve Tokyo’da Nihonryori Ryugin
kahramanı Zeynep Fadıllıoğlu, Sanat görev yapan ilk ve tek iki Michelin
Özgün Türk stili ve Danışmanı Çağla Saraç, Peyzaj yıldızlı Türk Şef Fatih Tutak, Asya ve
klasikleşen The Peninsula Mimarı Enzo Enea, Moda Tasarımcısı İpek Yolu mutfağına olan tutkusunun
gelişmeye başladığı Çin ve Hong
Arzu Kaprol ve iki Michelin yıldızlı
zarafeti bir arada Şef Fatih Tutak gibi isimler yer alıyor. Kong’da uzun yıllar geçirdi. 16 yılın
The Peninsula Istanbul’un lobisi, 20’nci Bu kapsamda Doğuş Grubu’nun ardından Türkiye’ye döndükten sonra
yüzyılın başlarından kalma tarihi Akademik ve Sanat Danışmanı Çağla Turk Fatih Tutak’ı açtı ve şimdi The
yolcu terminali binasında bulunuyor. Saraç, The Peninsula Istanbul’daki Peninsula Istanbul’un imza restoranı
Yüksek tavanlı bu bina kısa zamanda ortak kullanım alanlarında ve odalarda Gallada’nın Direktör Şefi rolüyle lezzetli
ikonik bir merkeze dönüşebilir. sergilenen çeşitli orijinal sanat eserleri ve yenilikçi bir Türk-Asya mutfağı
Crook, The Peninsula Istanbul’un iş koleksiyonunu oluşturdu. Moda yaratıyor. Menüsü ve iç tasarımı ile
ortaklarının çalışmaları ve küratörlüğü, Tasarımcısı Arzu Kaprol, The Peninsula Gallada, Türk kumaşları, armatürleri ve
otelin her yönü ile kusursuz olmasını Istanbul çalışanları için üniforma çini mozaiklerle cömertçe döşenmiş
sağladığını söyleyerek ekliyor: tasarladı. Nishane markası kurucuları bir ana yemek odası; nar ağaçları ve
“İş ortaklarımızın çalışmaları ve Mert Güzel ve Murat Katran, The basamaklı bir çeşmenin Boğaz ve
küratörlüğü sayesinde bahçe, mutfak, Peninsula Istanbul’un oda içi banyo Tarihi Yarımada’nın eşsiz manzarasını
özel koku, her bir alanın iç dekorasyon ürünleri koleksiyonu için “Citrus Fig çerçeveleyen terası ile özel bir
ve düzenlemeleri ve odalar kusursuz & Bosphorus Breeze” adın verdikleri deneyim sunacak.
bir deneyim yaratıyor. Sonuçlar özel bir koku yarattı. Nishane, kokuyu www.peninsula.com

Şef Fatih Tutak, The
Peninsula Istanbul’un
imza restoranı Gallada’nın
Direktör Şefi rolüyle lezzetli
ve yenilikçi bir Türk-Asya
mutfağı yaratıyor.

86 | Şubat-Mart 2023 | gastronomiturkey.com MonotechOtelEkipmanlari monotech_acik_bufe

084-087 The Peninsula Istanbul.indd 86 1.03.2023 14:28