Page 119 - Gastronomi Turkey By Rafine

GİRİŞİM | Anadolu Meraları

Doğru yöntemleri kullanarak yaptıkları
çalışmalarla tarımı toprak bozunumu
ve ekosistem tahribatının en önemli
nedeni olmaktan çıkarıp, insanı da
kapsayan doğanın kaotik, karmaşık
yapısını içselleştiriyor ve dinamik
bir bütüncül yönetim uyguluyorlar.
Onlara inanan, güvenen, paylaşan ve
takip edenlerle her geçen gün daha
da büyüyorlar.

“Sürdürülebilir”in ötesinde yenileyici
tarımın hem anlayış olarak
yerleşmesi, hem de somut olarak
yaygınlaşmasına hizmet etmeyi
amaçlayan bu önemli sosyal
girişiminin CEO’su Yasemin Kireç ile
yaptıkları çalışmalara ilişkin merak
ettiklerimizi konuştuk.

Öncelikle Anadolu Meraları’nın ortaya
çıkış hikayesi anlatır mısınız?
Anadolu Meraları, Durukan Dudu ve
Volkan Büyükgüngör’ün bir girişimi.
Amerika’daki Savory Enstitüsü’nden
bütüncül yönetim eğitimini
aldıktan sonra Türkiye’de bütüncül
yönetim uygulayarak 2013 yılında
onarıcı tarım ve hayvancılık üzerine
çalışmaya başlamışlar. 2015 yılında
onlardan eğitim aldığım sırada
tanıştık ve güçlerimizi birleştirirsek
daha kapsamlı ve onarıcı işler
yapabileceğimize inandık. Çalıştığımız Onarıcı tarım nedir ve gerçekleştirmek yöntemler, alıştığımız reçeteler
projelerle birlikte de diğer ekip istediğiniz yaklaşımlar sonrası ülke toprağımızı çok hızlı bir şekilde yok
arkadaşlarımız aramıza katıldı. Şu anda tarımında neler değişecek? ediyor, çiftçilerimizi artık iklim krizinin
farklı şehirlerde yaşayan 10 kişilik bir Artan nüfusla birlikte, bu kadar etkileri ile birlikte zor durumda
ekibiz. Eşdeğerlilik zemininde onarıcı insanı nasıl besleyeceğiz kaygıları bırakıyor, zaman zaman küstürüyor.
bir işbirliği halini ekibimiz içerisinde son 50-60 yılda verimliliğe çok Bu sebeple artık daha kapsamlı ve
de önemsiyoruz. Hepimizi bir araya fazla odaklanmamıza neden oldu. bütüncül düşünmek zorundayız.
getiren temel motivasyonumuz ise Halbuki, bugün açlığın sebebi aslında
insanların hem birbiriyle hem de yeterince üretememek değil, üretileni “Bu kadar insanı nasıl doyuracağız”
gezegenimizle uyum içinde yaşamayı adaletli bir şekilde dağıtamamak, sorusuna endüstriyel tarım yoluyla
öğrendiği bir dünya için Türkiye’de ihtiyacı olanlara ulaştıramamak… “doğaya daha çok müdahale
onarıcı tarım ve bütüncül yönetim Mevcut sistemimizin pek çok alanında ederek” yanıtını verdikçe bu krizleri
anlayışının yerleşmesini sağlayarak krizlerin sayısı gittikçe artıyor. Bir derinleştirmeye devam ettik. Onarıcı
sistemsel bir dönüşümünün paradigma değişikliğine ihtiyacımız tarım, “bu kadar insanı ancak ve
tetikleyicisi olmak. var, bugüne kadar kullandığımız ancak “onararak” doyurabiliriz” diyen,

gastronomiturkey.com | Şubat-Mart 2024 | 119