Page 138 - Gastronomi Turkey By Rafine

Eğitim

Öğrencilerin yönettiği
mutfak
Uygulama mutfağına ek olarak
Akdeniz Gastronomi Topluluğu’na
ait iki adet daha uygulama mutfağı
bulunuyor. Bu mutfakların kontrolünü
bölüm öğrencileri sağlıyor ve
istedikleri zaman bu mutfakları
çeşitli organizasyonlara hazırlanmak,
ders dışında merak ettikleri alanda
kendilerini geliştirmek ve kampüs
içerisinde öğrenim gören diğer
öğrencilere yönelik eğitim atölyeleri
düzenlemek için kullanabiliyorlar.

Olimpos Açık Ateş
Söyleşileri
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Bölümü, ulusal ve uluslararası
düzeyde çeşitli projeler de yürütüyor. Sosyal ve kültürel gelişim becerilerini geliştirirler. Bu sayede
Uluslararası projeler ‘Bilimsel Araştırma mezun olduklarında sektöre hızla
Projeleri’ koordinatörlüğünde Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi adapte olabilirler. Bunlara ek olarak
geliştirirken, ‘Olimpos Açık Ateş Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencilerimizin sosyal ve kültürel
Söyleşileri’ gibi 21.’sini gerçekleştirdikleri Anabilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Adem gelişimine de önem veriyoruz.
ulusal projeleri de var. Arman, şunları söylüyor:
Okulumuzun sunduğu çeşitli
Olimpos Açık Ateş söyleşileri için “Bölümümüzde teoriyi pratikle etkinlikler, kulüpler ve organizasyonlar
çeşitli ulusal ve uluslararası firmalar buluşturarak öğrencilerimize gerçek aracılığıyla öğrencilerimiz farklı kültürel
ile iş birliği yapıyorlar. Bu projeler dünya deneyimlerini yaşatmak deneyimler edinirler. Bu, onların
aracılığıyla sektörle iş birlikleri önemli bir önceliğimiz. Uygulama kişisel gelişimlerine katkı sağlayarak
kurarak öğrencilerin pratik deneyim mutfağımızda öğrenciler, sektördeki geniş bir vizyon kazanmalarını
kazanmaları sağlanıyor. beklentilere uygun şekilde mutfak desteklemekteyiz.

Müfredatımızda yer alan kapsamlı
yönetim dersleri, öğrencilerimizi
sektörde etkili olabilecek ve stratejik
kararlar alabilecekleri şekilde hazırlar.

Turizm Fakültesi üniversitemizin köklü
bir fakültesidir. Gastronomi bölümü
dahil olmak üzere kendi içerisindeki
tüm bölümlerde 5 yıldır en yüksek
taban puandan öğrenci alımı
yapılıyor. Bu deneyim ve sektördeki
bağlantılar, öğrencilerimizin daha
nitelikli bir eğitim almasını sağlıyor.”

Olimpos Açık Ateş söyleşilerinde
şeflerle birbirinden verimli
sohbetler yapılıyor...

138 | Şubat-Mart 2024 | gastronomiturkey.com