Page 76 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları

OTEL | Pinecone Boutique Hotel

Öngen, “Dış alan ve odalarda rahat bir
konsepte geçtik. İnsanların içindeyken
yorulmayacağı soft bir dekorasyon
hayal ettim. Odalarda krem, beyaz
gibi ferah renklerle rattan, bambu ve
hazeran gibi malzemeleri bir araya
getirdik. Lüks ve teknoloji uyumunu
yakalamayı hedefledik. Bali ve bohem
tarzdan esintiler taşıyoruz” diyor.
Otelin standart, suit, dubleks suit ve
sefa köşkü olarak isimlendirilen kral
dairesi olmak üzere dört farklı oda tipi Yerel ürünler ile yeni ürünler ile oluşturduğu farklı
bulunuyor. 25 odayla hizmet sunulan lezzetler reçeteleriyle bambaşka lezzetlere
otelde dubleks suitler, içerisinde imza atıyor. İstanbul’dan gelen özel
bulunan buzdolabı, ocak, mutfak, Bölgenin ürünleri kullanılarak keyifli bir danışman ile yoğun çalışmaların
filtre kahve makinesi, ekmek kızartma bir a la carte menüsü oluşturan sonucunda a la carte menü
makinesi, şömine, balkon gibi Pinecone Boutique Hotel, restoranıyla oluşturduklarını söyleyen Öngen,
ayrıntılarıyla ev konforunu yaşatıyor. çok iddialı. Kahvaltıda Çanakkale’nin “Zamanında ve doğal olan ürünleri
Suit odaların hepsinde ise Tchibo meşhur peyniri, domates ve zeytin kullandığımız bir mutfağımız var.
kahve makinesi, şömine ve balkon çeşitlerine ek olarak bölgenin Yerel ürünleri farklı tariflere adapte
mevcut. Ayrıca tüm odalarda bu sene geleneksel yöntemleriyle hazırlanan ediyoruz. Geçen senenin favori
yenilenen fön makinesi, minibar ve hamur işleri konuklardan tam not yemeği limonlu ve deniz börülceli
kettle bulunuyor. Kral dairesi ise iki alıyor. Kullanılan tüm sebze ve linguineydi. Alışılmışın dışında
kattan oluşuyor. Odanın alt katındaki meyveler otelin atalık tohumlardan sunumlarımız çok beğeniliyor. Taze
deniz manzaralı ayaklı küveti oldukça oluşturulan bahçesinden ya da çekirdekten öğütüp demlediğimiz
beğeniliyor. üretimini yakından izledikleri kahvelerden Kazdağları’ndan
üreticilerden geliyor. Restoranın akşam topladığımız bitkilerden hazırladığımız
Farklı etkinliklere de ev sahipliği yemeği için zeytinyağlı mezeler, ara çaylara kadar özel bir deneyim
yapan otelde barkovizyon, perde, ses sıcak, salata, seçmeli ana yemek, tatlı yaşatmak istiyoruz. Bar kısmında
sistemi gibi tüm toplantı ve etkinlik ve meyveden oluşan bir menüsü da danışman rehberliğinde özel bir
ekipmanları bulunuyor. Yaklaşık oluyor. Ayrıca talebe göre bu menüye menü oluşturduk. Bu alanda da imza
yedi dönüme yakın arazisi bulunan çorba da eklenebiliyor. Kendi üretimi kokteyllerimiz çok seviliyor” diyor.
otelin her alanında Wİ-Fi’ye erişim olan zeytinyağını tüm yemeklerde www.pineconeotel.com
sağlanıyor. konuklarına sunan restoran, yerel Instagram: @pineconeotel

Otel bu sene
itibariyle yoga ve
nefes çalışmalarıyla
ilgilenen insanlardan,
canlı müzik yapan
müzisyenleri dinlemek
için gelenlere ya
da şarap, viski gibi
konsept gecelere
katılmak isteyenlere
kadar geniş bir kitleye
hitap ediyor.

76 | Nisan-Mayıs 2021 | gastronomiturkey.com

074-077 Pinecone Boutique Hotel.indd 76 19.04.2021 19:54