Page 92 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları

OTEL | Nirvana Cosmopolitan Hotel

Dünyaca ünlü güzellik markası L’Occitane ile gerçekleştirilen
ortaklık ile ME SPA by L’Occitane markasını oluşturan otel, Spa
alanlarında Türkiye’de bir ilk olarak sunulacak olan bu konseptle
doğal ürünleri profesyonel bakım ritüelleri ile birleştiriyor.

restoran, doğanın sunduğu rengarenk
sebzeler, meyveler, bakliyat ve
tohumları birbirine uyumlu sos ve
garnitürlerle servis ediyor. Restoranın
bir bölümünde mikro yeşillikler, filizler,
yenilebilir çiçekler yetiştiriliyor, kendi
kombucha’ları üretiliyor. Bu konseptte
yakın zamanda “Bitkisel Bütünsel
Mutfak Atölyeleri” düzenlenmesi,
kişisel beslenme alışkanlığını
değiştirmek isteyenler için doğru etkili
bir rehber olunması planlanıyor.

Otelin mutfağında ise Executive
Culinary Chef Muhammed Banko
bulunuyor. Antalya Turizm Otelcilik
Nirvana Cosmopolitan Hotel, Ch’i ile detox programları hayata geçiriyor Meslek Okulu Mutfak Bölümü’nden
ve vegan mutfak ögelerini kullanıyor. mezun olduktan sonra mesleğine
Antalya’da adım atan Muhammet
Banko, çeşitli otellerde çalıştıktan
sonra 2002 yılı itibari ile farklı ülke ve
konumlardaki tesislerde 14 yıl görev
almış. Dünyanın tanınmış birçok
devlet adamı, kral ve ailelerine
hizmet veren Banko, Eylül 2020
tarihinden bu yana Nirvana
Cosmopolitan Hotel’de Execuvite
Culinary Chef olarak görevine
devam ediyor.

www.nirvanahotel.com

92 | Nisan-Mayıs 2021 | gastronomiturkey.com

088-093 nirvana cosmopolitan otel.indd 92 20.04.2021 11:02 GASTRO ILAN.indd 1 13.04.2021 15:35