Page 102 - Gastronomi Turkey By Rafine

DUAYEN | Coşkun İrfan

varsa hepsine uğrarım. Benimle ilgili
veya ilgisiz diye düşünmem. Hiç
ummadığım yerlerden ilginç parçalar
veya adresler bulmuşumdur. Ayrıca
yemek yapmayı da çok severim.
Örneğin ürettiğimiz fırınların testlerini
fiilen ilk ben yaparım. Neyin nasıl
piştiğini bilmeden cihaz tasarlayabilir
misiniz?
Bir rol modeliniz var mı? markaya, 6 bin 700 kod içeren ürün Yurt dışında mı daha çok tatil
Bursa’nın güney doğusunda Keles’te üretiyoruz ve onların dünyadaki kendi yapıyorsunuz?
doğdum. Öğretmen bir ailenin fabrikaları dışında üretim yaptırdıkları Dünyada çok yere gittim. Coştur diye
çocuğuyum. Babam, Arifiye Köy tek firmayız. bir turizm grubum var. Eşli olarak
Enstitüsü’nün ilk mezunlarındandır. dostlarımızla geziyoruz. Uzak Doğu,
Annem, Bursa Kız Öğretmen Okulu’nu Bursa’da 20 bin metrekare alandaki Avrupa, Dubai, vs. her yeri gezdik.
bitirmiş. Ailemizde benden başka fabrikamızda teknolojinin tüm Gezmeye de devam edeceğiz.
sanayici yok. Küçük yaşlardan itibaren olanaklarını kullanıyoruz. Hiçbir
makine mühendisi olmayı kafama zaman Türkiye’de ne yaparız demedik Nasıl bu kadar enerjik olabiliyorsunuz?
koymuştum, ne mutlu ki başardım! her zaman dünyadaki rakiplerimiz Çalışma mottonuz nedir?
Babam, Keles’in köylerine 20’den kimlerse onları aşmak üzere plan Enerjimin kaynağı yenilikçilik. Hedefim
fazla okul yapmıştır, çok çalışkandı. ve projelerimizi yürüterek ürün ve 100 yaşı aşmak! Allah sağlık verir de
Belki genetik olarak ondan bir şeyler tasarım yaptık. Aynı zamanda bir yaşarsam, 90-95 yaşına kadar işe
almışımdır. Ar-Ge merkeziyiz ve işletmemizde gelmeye devam edeceğim. Bugüne
ciddi sayıda mühendis ve mimarla kadar kazandığımı hep işime yatırdım.
Evinoks, sektörde nasıl bir konum sahip? çalışıyoruz. Sadece oturduğum bir evim var,
Evinoks, ülkemizde otel ve restoran yazlığım bile yok.
servis ekipmanları pazarında lider Bir yandan da ‘yeşil’ fabrikayız.
bir şirket. Dünyanın da önde gelen Örneğin yağmur suyu sistemlerini
şirketlerinden biriyiz. 7 bin çeşit ürün kullanıyoruz. Çatıdaki tüm suyu
üretiyoruz. Amiral gemimiz büfe topluyoruz. Suları otomatik kontrol
gruplarımız olmak üzere, ahşap ve sistemi ile belli bir otomasyonla
çelik servis arabaları, banket sandalye, 600 tonluk depolarda biriktiriyoruz.
masa ve podyumları, şarap kavları, Onları yıkama ve kullanım suyu olarak
pastaneler, otel mobilyaları ve hijyen kullanıyoruz.
ekipmanları ürün gamımızda yer
alıyor. Tüm enerjimizi güneşten sağlıyoruz.
Yüksek ısı izolasyonu ve yangın
Evinoks, dünya çapında otel güvenliği standartlarına sahibiz.
grupları tarafından tercih edilen, çok Kaynak işlerimizde kullandığımız
fonksiyonlu, verimli, uzun ömürlü, endüstriyel gazları havadan
farklı, estetik, kaliteli ve müşteri odaklı jeneratörle elde ediyoruz. Yani her
yenilikçi yaşam tarzı ön planda tutan yönümüzle tam bir yeşil fabrikayız…
yaklaşımıyla rakiplerinden ayrılıyor. Makina mühendisliği mesleğindeki
Hilton, Accor, Wyndham, Mövenpick, İş dışında neler yapıyorsunuz? Seyahati 50. yıl plaketini eşi Mak. Müh. Hanife
Ramada, Marriott, Rixos, Divan ve sever misiniz? Hanım ve kızı moda tasarımcısı
Dedeman gibi yerli ve yabancı Benim hayatım iş. Yorgunluk nedir Pınar’la birlikte aldı. Stockholm’de
önde gelen otel zincirlerinin onaylı bilmem. İşimi çok seviyorum. Elbette bulunan küçük kızı Dr. Mak. Müh.
tedarikçisiyiz. 40’a yakın ülkeyle seyahat etmeyi de çok severim, Bahar’ın törende olmamasına
çalışıyoruz. Her yerde kendi markamızı fuarları gezmeye bayılırım. Bir fuara üzüldüğünü belirtti.
satıyoruz. Öte yandan uluslararası bir gittiğimde abartmıyorum bin stant

102 | Aralık 2024-Ocak 2025 | gastronomiturkey.com