Page 56 - Gastronomi Turkey By Rafine

LEZZET ROTASI | Lara Barut Collection

Uzakdogu Kahvaltı

dokunuşlarla birleştirerek misafirlere sosu, içerisine taze otlar ve baharatlar
unutulmaz bir tat deneyimi sunuyor. eklenerek zenginleştirilen jian bing
guo zi (yumurtalı krep) gibi öne çıkan
Menüde, ince el açması hamurla tatlar yer alıyor.
hazırlanan ve hafifçe kızartılarak servis
edilen karidesli gyoza, tatlı ve tuzlu Asya mutfağının olmazsa
aromaların mükemmel uyumunu olmazlarından teriyaki sos
yansıtan bal kabaklı noodle ve soya eşliğindeki lezzetler ve uzun süre
demlenerek hazırlanan tea eggs,
hem görsellikleriyle hem de aromatik Özkan Şen
tatlarıyla dikkat çekiyor. Executive Şef

Executive Şef Özkan Şen, bu yeni
kahvaltı konsepti hazırlanırken Son 8 yıldır Lara Barut Collection
Japon, Çin ve Güneydoğu Asya bünyesindeki restoranlarda
yerel ve mevsimsel ürünlere
mutfaklarından ilham aldıklarını odaklanıyorum. Bu süreçte
anlatıyor. Japon mutfağının zarif sadece benzersiz lezzetler
dokunuşları, tea eggs gibi minimal sunmayı değil, aynı zamanda
ama derin tatlarla menüye sürdürülebilir mutfak anlayışını
yansıtılırken, Çin mutfağının köklü ve yerel üreticilerle iş birliğini
geleneklerinden jian bing guo zi destekleyerek yol alıyorum.
(yumurtalı krep) gibi özgün lezzetler Kendi gelişimimi sürekli ileri
öne çıkıyor. Ayrıca, Güneydoğu Asya taşımanın yanı sıra, ekibimin
mutfağından esinlenerek hazırlanan yeteneklerini ve yaratıcılığını
bal kabaklı noodle, tatlı ve tuzlu geliştirmek benim için her
lezzetlerin uyumunu yakalayarak zaman öncelikli bir motivasyon
misafirlere farklı bir deneyim sunuyor. kaynağı oldu.
www.barutlara.com

Iro Sushi Bar

56 | Aralık 2024-Ocak 2025 | gastronomiturkey.com