Page 66 - Gastronomi Turkey By Rafine

LEZZET ROTASI | Buba’s Bosphorus

Buba’s Bosphorus

Lezzet ve hizmet anlayışını

Boğaz manzarasıyla taçlandırıyor

Rumelihisarı’nda hizmet sunan Buba’s Bosphorus, şık mekânı, özenli lezzetleri ve misafirperverliğiyle
konuklarını ağırlıyor. Lezzetini ve hizmet anlayışını Boğaz manzarasıyla taçlandıran Buba’s

Bosphorus’ta yöresinden gelen malzemelerle hazırlanan serpme kahvaltı, ekmekleri mutfaktan çıkan
burgerler ve aslına uygun hazırlanan tiramisu gibi birçok lezzet ön plana çıkıyor.

uba’s Bosphorus, Perili Köşk oldukça ilginç. Buba’s Bosphorus, 90’lı
Bolarak anılan tarihi Yusuf Ziya Paşa yıllarda Kadıköy Moda’da başlayıp
Buba’s Bosphorus, Perili Köşkü’nün hemen eteğinde, 2021 bugünlere uzanan bir dostluğun
Köşk olarak anılan tarihi yılının Ekim ayından bu yana hizmet meyvesi. Kurucusu Salih Yıldırım,
Yusuf Ziya Paşa Köşkü’nün veriyor. Rumelihisarı’nın alışıldık okulun sekiz yıllık eğitim verdiği
hemen eteğinde,
2021 yılının Ekim kalabalığından uzakta yıllarda yatılı olarak okumuş olan
ayından bu konumlanan mekân, bir Kadıköy Anadolu Lisesi mezunu.
yana hizmet sakin ve kaliteli şekilde Buba’s Bosphorus’un işletmecisi
veriyor. vakit geçirmek Kamil Gezer ise, Anadolu lisesinin
isteyenler için şık bir tam karşısındaki Sakız Büfe’yi tam
alternatif yaratıyor. 38 yıl boyunca işletmiş olan ailenin
Özenli lezzetleri ve küçük oğlu. Burası açık olduğu süre
misafirperverliğine boyunca hep, binlerce mezun ve
Boğaz manzarasını Modalılar için bir buluşma noktasıydı.
da ekleyen Gezer’in ve tüm ailesinin öğrencilere
Buba’s’ın işletmecisi birer ağabey sıcaklığıyla yaklaşması,
Kamil Gezer. burayı yetişkinlikte dahi aileyle,
Mekânın hikâyesi ise eşlerle, çocuklarla ziyaret edilen,

66 | Şubat-Mart 2023 | gastronomiturkey.com

066-069 Buba’s Bosphorus.indd 66 1.03.2023 14:26