Page 58 - Gastronomi Turkey By Rafine

KAHVE | Albero del Caffe

Taze

kavrulmuş

gurme bir

kahve keyfi

Kahve Danışmanı ve
Gastronomi Yazarı Cenk R.
Girginol’un markası Albero

del Caffe, ilk mağazasını
Üsküdar’da açtı. İmza
ürünleri ve gurme kahve
lezzetini mağazasına taşıyan
Girginol, sade ve seçkin

menüsüyle dikkat çekiyor.
İtalyan geleneksel kahvelerini
en taze kavrulmuş kahve
lbero del Caffe, kahve sektörünün oluşan sade bir seçki sunduklarını
çekirdekleriyle hazırlanan özel Aen bilinen isimlerinden Cenk R. ifade ediyor.
harmanı ile sunan Albero del Girginol’un yaklaşık 14 yıldır birçok
seçkin noktada yer alan kahve Markalarına ait yıllardır sevilen
Caffe , Türk Kahvesi’ne de farklı
markası… Girginol işte bu çok sevilen kahve çeşitlerinden özel bir menü
bir bakış açısı getiriyor. markasını Üsküdar’daki Uncular oluşturduklarını söyleyen Girginol,
Gastronomi Sokağı’nda açtığı yeni “Kafa karıştıran uzun bir menü
Cafe Concept mekanı ile de kahve yerine kısa ve öz bir seçki tercih ettik.
severlerle buluşturuyor. Örneğin tek köken kahve olarak
nitelenen yani sadece bir coğrafi
20 yılı aşkın tecrübesiyle oluşturduğu bölge ya da ülkede yetişen ‘single
özgün kahve harmanları ve lezzetli origin’ sayımızı altı ile sınırlı tuttuk.
reçetelerini semtin en işlek noktasında Buraya gelenlerin kafası karışsın
yer alan Albero del Caffe’de yer veren istemiyoruz; sadece orijnal kahve
Girginol, “Kafe konseptimizi baştan tadı ön plana çıksın istiyoruz” diye
aşağı sürdürülebilir bir mantıkla hayata konuşuyor.
geçirdik” diyor.

Sade ve seçkin Albero del Caffe’nin tüm
kahve ürünleri kendi
Albero del Caffe’nin menüsünü tesisinde bizzat Cenk R.
kurgularken ‘doğru kahve’ye Girginol’un oluşturduğu
odaklandıklarını söyleyen Girginol, profiller ile taze kavruluyor.
zaten sevilen kahve çeşitlerinden

58 | Şubat-Mart 2024 | gastronomiturkey.com