Page 40 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları
P. 40
LEZZET ROTASI | Eski Yer
Eski Yer
Gerçek Ege balıkçısı deneyimi
artık İstanbul’da
Kendine has özel mezeleri ve deniz mahsulleri ile lezzet tutkunlarının
Bodrum’da müdavimi olduğu Eski Yer, Yalıkavak’tan sonra Yeniköy’deki yeni adresinde
misafirlerini ağırlamaya başladı. Hijyen ve mesafe kurallarına çok önem verilen mekanda
konuklara gerçek bir Ege balıkçısı deneyimi yaşatılıyor.
odrum Yalıkavak’ta keyifli
Bkonseptiyle müdavimlerini
yaratan Eski Yer geçtiğimiz aylarda
İstanbul Yeniköy’de de hizmet
vermeye başladı. Bodrum şubesinden
tanıdığımız Erol Kaynar, Metin
Menteş ve Murat Korkmaz burada
da işin başında bulunuyor. Keyifli
bir Ege balıkçısı deneyimi yaşatma
amacıyla hizmet veren mekanda
şevketi bostandan ahtapota kadar
birçok ürün yerinden temin edilerek
konukların beğenisine sunuluyor.
Müdavimleri
mutlu edecek detaylar
Eski Yer Yeniköy, üç kattan oluşuyor.
Şu anda iki salonda hizmet
verilen mekanda servis, hijyen ve
mesafe kurallarına dikkat edilerek
gerçekleştiriliyor. En alt katı geleneksel
oturma düzenine sahip mekanın
üst katları daha kalabalık dost
buluşmaları düşünülerek kurgulanmış.
Bünyesinde iki ayrı terası da bulunan
işletmenin bu alanları da oldukça
keyifli. Pandemi koşullarında yaklaşık
200 kişilik kapasiteyle hizmet veren
Eski Yer, Yeniköy şubesinde markayı
Bodrum’dan tanıyan müdavimleri
mutlu edecek birçok detayı
dekorasyonuna eklemeyi ihmal
etmemiş. Öyle ki Yalıkavak’ta bulunan
rahat, geniş ve samimi atmosfer Misa
Mimarlık’ın dokunuşuyla burada da
40 | Nisan-Mayıs 2021 | gastronomiturkey.com
040-043 Eski Yer.indd 40 20.04.2021 10:56
