Page 54 - Gastronomi Turkey By Rafine

LEZZET ROTASI | Jar by Celine

Yakın bir zaman önce İstanbul, Bebek’te kapılarını
açan Jar by Celine, ‘healthy fine dining’ konseptiyle
konuklarını ağırlamaya başladı. Tamamen glütensiz ve

rafine şekersiz bir mutfağı olan Jar, kendi üretimi olan
ürünleri sunma konusunda oldukça hassas… Sağlıklı
seçenekler sunarken lezzetten de taviz vermeyen Jar
by Celine, farklı ihtiyaçlara uygun öğün seçeneklerinin
yanında tatlı menüsüyle de oldukça iddialı.

Jar by Celine

Hem sağlıklı

hem lezzetli

bir konsept

Gülçin Acar | gulcin.acar@rafinemedya.com

ağlıklı beslenmek isterken lezzetten de
Staviz vermek istemeyenlere alternatif
yaratan Jar by Celine, geçtiğimiz Eylül ayında
Bebek’te hizmet vermeye başladı. Yaklaşık
18 kişilik kapasiteye sahip bu mekânda tüm
günü kapsayacak şekilde kahvaltı ve öğle
yemeği servisi alabilirsiniz. Ayrıca iddialı tatlıları
“Önceliğim her zaman ve özenle oluşturulan bir içecek menüsü de
lezzetten ödün vermemek deneyimleyebileceğiniz diğer seçenekler
oldu. Sonuçta beş arasında bulunuyor. Private dinner konseptiyle
duyumuz var. Tat almak
ve bu tattan keyif almak de akşam yemeği servisi sunan Jar, bu kanalda
bence en olmazsa rezervasyonlu hizmet veriyor. Mekânın yaratıcısı
olmazlarından.” Celine Miras... Mutfak Sanatları Akademisi’nden
mezun olan Miras, geçmişte kendisine yemek
sevgisini aşılayan rahmetli anneannesinin ismini
taşıyan Anjel’in de kurucusu. Miras, Jar’ın açılış
sürecini şu sözlerle anlatıyor: “Kendimi bildim
bileli yemek yemeyi, yapmayı, misafir ağırlamayı
çok severim. Paris’te okuduğum zamanlarda
vaktimin çoğunu farklı cafe’lere gidip evde
o tabakları hazırlamaya çalışarak geçirirdim.
Uzun yıllar reklam sektöründe çalıştıktan
sonra tutkumu hayata geçirmek için MSA’da
profesyonel aşçılık eğitimi aldım. Ardından
Galata’da Anjel’i açtım. İki yıl boyunca çok
keyifle devam ettirdiğim sürece çocuklarımın

54 | Şubat-Mart 2023 | gastronomiturkey.com

054-057 jar.indd 54 1.03.2023 14:24