Page 45 - Gastronomi Turkey By Rafine

LEZZET ROTASI | Hacı Abdullah Lokantası

Lokantanızda tarihi motifler ve modern Bir anı defteriniz var ve sanattan
çizgilerle çok güzel harmanlanmış siyasete kadar pek çok ünlü Geçmişten bugüne yıllar içinde yerli
bir dekor söz konusu. Restorasyon lokantanızda yemek yiyerek iz ve yabancı çok sayıda politikacı,
serüveninizden de söz eder misiniz? bırakmış. Bu yazılardan sizi en çok sporcu ve sanatçıları da misafir ettik.
Bulunduğu binanın mimarisi ve etkileyen hangisi? Müşterilerinizle Hepsinin lezzetlerimizle ilgili çok
tarihiyle dikkat çeken Hacı Abdullah aranızda nasıl bir bağ söz konusu? farklı anıları var.
Lokantası’nda sadece lezzetlerimiz Hacı Abdullah Lokantası’nı ayakta tutan
ile değil dekorumuzla da Osmanlı en büyük unsur dostluk bağı. Üç nesildir
döneminin ruhunu yaşatmaya burada yemek yiyen misafirlerimiz var.
çalışıyoruz. Özel bir mimarımız var. İstanbul’a geldiğinde eski mekanım
Dönem dönem Osmanlı mimarisine duruyor mu diye bakmak için gelen, 45
uygun olarak Hacı Abdullah Lokantası’nı yıl önce oturduğu masada oturup aynı
restore ediyoruz. Son olarak restoranımız yemekleri yiyen, üç nesildir lokantamızı
1997 yılında Osmanlı kültürünü yansıtan tercih eden misafirlerimiz var. Burası
motiflerle yeniden düzenlendi. Gelen anılarla yaşayan ancak artık gençlerin
misafirler burada bir çeşit nostalji de tercih etmesini arzuladığımız bir
yaşıyorlar. Ayrıca kapıdan içeri girer işletme. Yeni jenerasyona bu güzelliği,
girmez misafirlerimize unutulan lokanta bu tadı yaşatmak için çalışmalarımız var.
adabını hatırlatan bir ambiyansımız var. Yabancı misafirlerimiz neredeyse yerli
misafirlerimizden fazla oluyor. Onları
en güzel şekilde ağırlıyoruz. Lezzetimizi
tadan yabancı misafirlerimiz bizim aynı
zamanda reklam gücümüz. Geçmişten
bugüne yıllar içinde yerli ve yabancı çok
Marka değerini geçmişte sayıda politikacı, sporcu ve sanatçıları da
olduğu gibi korumak ve misafir ettik. Hepsinin lezzetlerimizle ilgili
her geçen gün daha yukarı çok farklı anıları var. Değerli yorumlarını
anı defterlerimize yazarak özel hatıralar
çıkarabilmek için bırakıyorlar.
kullandığımız tüm
ürünleri özenle, mevsiminde Beni en çok etkileyen Levent Kırca’nın
ve kaynağından seçiyoruz. yazdıkları olmuştur. Kendisi annesinin
yaptığı yaprak sarma dışında hiçbir yerde

gastronomiturkey.com | Şubat-Mart 2024 | 45