Page 46 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 46
LEZZET ROTASI | Hacı Abdullah Lokantası
P r Serv s Et
P r Serv s Et
sarma yemezmiş. Ancak bizim lokantada Ramazan’ın Hacı Abdullah için anlamı özel geleneksel tatlılarımızın ardından P r Serv s Et
yediği yoğurtlu yaprak sarmasının büyüktür! Ramazan geldiği zaman iftar sofralarımız Hacı Abdullah’ın ünlü P r Serv s Et
annesinin elinden çıkmış gibi olduğunu Hacı Abullah’ta iftar lezzetlerinin farkı lezzetlerinden Osmanlı Şerbeti ile son
söylemesi ve iştahla yemesi bizi çok nedir? buluyor.
mutlu etmişti. O güne dair duygularını da Ramazan Hacı Abdullah için en önemli
Heps ve daha fazlası
Heps ve daha fazlası
Heps ve daha fazlası
anı defterinde bizlerle paylaştı. zamanları ifade eder. Adeta bir şölen Son olarak neler söylemek istersiniz?
yaşarız ay boyunca. Tüm salonlarımız Sektörde geleneği sürdürebilmek Heps ve daha fazlası
dolu olur. Misafirlerimizin her güne özel için her alanında çalışacak donanımlı
Hacı Abdullah Korun, Hacı Fahri Gürbüz, farklı bir çorbayı tadacağı zengin bir iftar personele ihtiyaç duyuyoruz. Yetişmiş
Hacı Rasim Akcan ve Hacı Mehmet menümüz var. Ramazan’ın vazgeçilmez eleman açığımızı kapatacak acil
SePlus’ta
Gülen markayı bugünlere getiren isimler. tatlısı güllaç, fıstıklı tel kadayıf, meyveli çözümlere ihtiyacımız var. Ayrıca
SePlus’ta
SePlus’ta
muhallebi, ekmek kadayıfı gibi güne devletimizin Hacı Abdullah gibi köklü
geçmişi olan işletmelere manevi destek SePlus’ta
vermesi gerektiğini düşünüyorum.
Özellikle havaalanlarında, uçaklarda
yapılacak tanıtıcı çalışmalar bizlere ve
elbette mutfağımızın tanıtımına katkı
sağlayacaktır. Uzun yıllar bu işe emek
veren, bu işte profesyonelleşmiş olan biz
ve bizim gibi müesseselerin kapanması
halinde yeniden bir Hacı Abdullah’ın
hayata geçebilmesi için, bu sanatın
devam edebilmesi için bir 135 yıla daha
ihtiyacımız olacak. Çocuklarımızın bu
güzel ülkede lezzetlerimizle geleneksel
mutfağımızı tanımasına katkı sağlamaya
devam edeceğiz. Herşeyin yok olduğunu
düşündüğümüz anda gelecek hala
yerinde duruyor olacak. Biz babalarımızın
bırakmış olduğu bu mirası geleceğe
taşımaya niyetliyiz.
www.haciabdullah.com.tr
46 | Şubat-Mart 2024 | gastronomiturkey.com
GASTRO ILAN.indd 164 18.02.2022 12:44
