Page 136 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları

UBAT 2021.pdf 1 17.02.2021 15:21

TARİF | Bulamaç Çorbası

Duru Bulgur’dan

Bulamaç Çorbası

Malzemeler
• ½ su bardağı un Profesyonel Mutfak
• 7 su bardağı su Ekipmanları
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ su bardağı Duru Pilavlık
Bulgur Seplus
• 250 gr çemensiz
pastırma
• 6 yemek kaşığı tereyağı
Sebze ve Salata
• 1 orta boy soğan

Hazırlanışı
C
Una su ilave edilir ve iyice
karıştırıp ocağa konur. M Kurutucu
Topaklanmaması için sürekli Y 20 Litre
karıştırılarak kaynatılır. Bulgur CM
ve tuz ilave edilir kısık ateşte MY
bulgur yumuşayıncaya kadar CY
pişirilir. Diğer tarafta pastırma
CMY Online alışveriş için
küçük parçalara doğranır, yağ
K
ile kavrulur. Küçük doğranmış
soğan eklenir ve biraz www.seplus.com.tr
daha kavrulduktan sonra
bulamacın üzerine dökülüp
karıştırılır. Ocaktan alınıp sıcak
olarak servis yapılır.

Seplus Palermo

Çay ve Espresso Kaşığı
136 | Nisan-Mayıs 2021 | gastronomiturkey.com

136-137 Duru Bulgur tarif.indd 136 20.04.2021 13:31