Page 69 - Gastronomi Turkey By Rafine

PATISSERIE | Le Cafe Bleu

İki katlı mekanın üst katı mutfak. avokado, haşlanmış yumurta, taze lor
Küçükçalık, burada iki şefle birlikte peyniri ile hem sağlıklı hem de çok
birbirinden lezzetli ürünler çıkarıyor. lezzetli...
En başta kruvasan, Fransız pastaları,
ekşi maya ekmekler, pastalar, tartlar, Kruvasanın lezzeti tereyağı
kekler, kişler ve daha pek çok lezzetle
müşterilerini ağırlıyor. Le Cafe Bleu’nun klasik bir
Fransız lezzeti olan kruvasan, tam
Her sabah yeni bir tezgah merkezinde. İpek Küçükçalık’a son
dönemde kruvasan üzerine açılan
Pastanedeki herşey günlük çıkıyor. işletmelerin çokluğunu hatırlatıyor
Güne Fransız kahvaltısıyla başlıyorlar. ve onlardan farkını soruyoruz.
Çırpılmış, poşe ve göz yumurta ister “Kruvasanda asıl olan tereyağıdır. İşte
kruvasan ister ekşi maya ekmekle bizim de farkımız tereyağımızdaki
servis ediliyor. Başta sade, çikolatalı lezzet devamlılığı. Tereyağımızı özel
ve bademli olmak üzere çok çeşitli olarak Çanakkale’deki butik bir firmaya
kruvasanları var. yaptırıyoruz” diyor.

Her gün iki çeşit kiş çıkıyor. Kruvasan Vitrinin yıldızı
sandviçler, farklı kekler ve tartlar
mevsimine göre çeşitleniyor. Pastanenin mevsimine göre
Müşterilerini her geldiğinde farklı lezzetlerinden Kestaneli Mont Blanc,
bir lezzetle ağırlamak istediğini İpek Küçükçalık için çok özel. Bursalı
söyleyen Küçükçalık, “Onları şaşırtmayı olan Küçükçalık, memleketinin çok İpek Küçükçalık'ı hem mutfakta
seviyorum” diyor. sevdiği ürünü kestaneyi kullanmaktan hem serviste görebilirsiniz.
memnuniyet duyuyor. İçinde beyaz Üst kattaki mutfağın camın
önündeki tezgahında her dakika
Sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için çikolatalı bir mousse’u var ve üzerinde Kuzguncuk'u yaşamaktan keyif
de fit menüleri var. Fit Bowl, Granola bol kestane püresiyle servis ediliyor. aldığını söylüyor.
Bowl ya da Fit Omlet veriyorlar. Kinoa, Kestaneli Mont Blanc, vitrinin yıldızı!

Kestaneli Mont Blanc

gastronomiturkey.com | Aralık 2024-Ocak 2025 | 69