Page 73 - Gastronomi Turkey By Rafine

KAHVE | S’he Coffee Roastery

Kültürlerin köklenmesi

Şehide Burgaz, kahve işine giriş
hikayesini şöyle anlatıyor: “Ben
Bosna göçmeni bir ailenin kızıyım
ve çocukluğumdan beri Boşnak
ailemde ve çevremde gördüğüm
günde üç kez kahve pişirme
-Boşnaklar öyle derlerdi- ve içme
ritüelleri olurdu. Bu kahve içme
ritüeli komşular, akrabalar ve en çok
yakın çevreyle birbirlerinin evlerine
giderek ve yanlarında kahve götürerek
gerçekleşirdi. Ne kadar çok kişi kahve
içmeye bir araya gelirse o kadar
mutlu olunurdu! Sohbetleri uzun
sürerdi. Birlikte olmanın, birlikte kahve
içmenin önemini çocukluğumdan
beri deneyimliyorum. Bu yüzden
ben de kahve ile kurulan geniş bağın
ve kültürün köklenmesine, daha da
genişlemesine, bolluk bereket getiren
bir arada olmanın keyfine, sevgiden
çıkan güce alan açmak ve katkıda
bulunmak istedim. 2020 yılında kahve
markamın yolcuğunun ilk adımı bu
niyetle başladı. İyi ki kahve var!”

8 ayrı renk paketi

S’he Coffee Roastery’nin 8 çeşit
çekirdek kahve çeşidi bulunuyor.
Demleme seçeneklerine göre
öğütülmüş olarak da talepler
karşılanıyor. 250 gr ve 1000 gr olarak
8 ayrı renk paketinde online satış
kanalları aracılığıyla kahve severlerle
buluşuyor.

Zor telaffuz edilen bir isim
olan Şehide'nin kısaltması
kahve markasının adı olmuş:
S’he.

gastronomiturkey.com | Aralık 2024-Ocak 2025 | 73