Page 56 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 56
LEZZET ROTASI | Leonardo Restaurant Polonezköy
Polonya lezzetleri,
Avrupa mutfağı ve
brunch’ın adresi
Polonya’nın lezzetleri ve Avrupa mutfağının
özel çeşitleri, Polonezköy’deki en eski ve ilk
işletmelerden biri olan Leonardo Restaurant’da
gastronomiseverlerle buluşuyor. Leonardo’nun
dikkat çeken özelliklerinden biri, pazar günleri
adeta bir şölene dönüşen brunch etkinliği…
stanbul, içinde geniş bir kültürü Ailesi tarafından atalarından kalan
İbarından nadir dünya şehirlerinden Polonya mimarisine özgü bir konak
biri. Şehir içinde bölge bölge ve bahçesini 1993 yılında restore
geçmişten günümüze farklı sosyal ettirmeleriyle hayata geçirdikleri bir
yaşamların, inanışların ve milliyetlerin mekan. Mekan, yeşillikler içinde yer
izleri bulunuyor. Bu özel bölgelerden alan geniş bir konuma sahip. İstanbul
biri de hiç kuşkusuz Polonezköy. içinde adeta bir vaha gibi.
Bölgeye 1800’lü yılların ortalarında
yerleşen Polonyalı nufüs, İstanbul’un “Köklerimiz”
bu şirin köyüne hem adlarını verdi
hem de kültürünü getirdi. Getirdikleri Restoranın menüsünde başrolü
kültür içinde aynı zamanda Polonya “Köklerimiz” bölümünde yer
gastronomisi de yer alıyordu. alan Polonya lezzetleri alıyor. Bu
lezzetlerden bazıları yüzde 100
Leonardo Restaurant Polonezköy, kemik suyu, pancar, dana etinden
Polonezköy’ün tam kalbinde yer yapılan borç çorbası; Polonya’ya
alan, 6. kuşak Polonezköylü Dohoda özel tereyağ sosu, yer elması ve
56 | Nisan-Mayıs 2025 | gastronomiturkey.com
