Page 34 - Gastronomi Turkey by Rafine
P. 34
LEZZET ROTASI | ROKA
Maki sushi
Çağdaş Japon
Dana ilik teriyaki
robatayaki restoranı
ROKA
Rainer Becker tarafından 2004 yılında Londra’da kurulan ROKA,
ödüllü mutfağını İstanbul’a da taşıdı. 31 Ocak’ta Galataport’ta
kapılarını açan mekan, Executive Şefi Hamish Brown tarafından
özenle hazırlanan menüsü ve Boğaz manzarası ile bütüncül bir
gastronomi deneyimi sunuyor.
Ahşap ve natürel ainer Becker’ın otantik ama Mekanın kalbi
tonlarda bir mimari Rçağdaş bir Japon menüsü
sunan ROKA, yaklaşık yaratmak için Şef Hamish Brown ile robata ızgarası
200 kişilik kapasiteyle ROKA’nın ana mutfağı robata
hizmet veriyor. birlikte 2004 yılında hayata geçirdiği ızgarasından geliyor. Lokantaların
Mekanın VIP davetler ROKA, şimdi de İstanbul’da. Doğuş
için 15 kişilik bir VIP Grubu’nun bir iştiraki olarak 2012 ortasında yer alan ızgara, tüm
dining room’u da yılında kurulan D.ream’in global restoranların ayrılmaz bir tasarım
bulunuyor. yatırımlarından biri olarak açılan öğesini oluşturuyor, ancak çarpıcı
mekan, zengin menüsü ve keyifli bir özellik olmanın ötesinde,
atmosferiyle öne çıkıyor. robata gerçekten ROKA’nın kalbi...
34 | Şubat-Mart 2022 | gastronomiturkey.com
034-037 ROKA.indd 34 21.02.2022 14:54
