Page 90 - Gastronomi Turkey by Rafine
P. 90
OTEL | Yaşmak Hotel Collection
yemeklerimizi tanımalarına fırsat misafirperverliğini modern yorumla
tanımak için küçük yemek atölyesi bir lezzet harmonisine dönüştürüyor.
çalışmalarımız mevcut. Ayrıca Tarihi
Yarımada’yı keşfederken sokak Menü konseptinizi detaylandırır
lezzetlerini tadabilecekleri, fotoğraf mısınız? Bu konsepti seçme sebebiniz
çekebilecekleri genel toplu tur nedir?
programları haricinde kişiye özel Konseptimiz, Türk ve dünya mutfağı.
turlarımızı da ek hizmetlerimiz Tarihi Yarımada’da, İstanbul’ un
arasında misafirlerimize sunuyoruz. kalbinde, geleneksel Türk lezzetlerini
Batı kültürüyle harmanlayarak yerli Food Warmer Display
Restoranlardan ve menülerden ve yabancı misafirlerimize hitap
bahseder misiniz? edebilmek adına bu konsepti seçtik.
Yaşmak Hotels Collection
bünyesinde; teras restoranımız Öne çıkan yemekleriniz neler?
Olive Anatolian Restaurant Olive Anatolian Restaurant klasiği
ve Sultania Restaurant olmak olan Sultan Kebab, ballı Mahmudiye,
üzere iki adet restoranımızla, Kalamata zeytinli fırın somon, vişneli
misafirlerimize geçmişten yaprak sarma öne çıkan lezzetlerimiz.
günümüze uzanan, mevsiminde Ayrıca Antep fıstığı kremalı incir tatlısı
ve taze ürünlerle lezzet şöleni ve Olive spesiyali kayısılı ve çikolatalı
sunuyoruz. Mutfağımızda, yetenekli baklava farklı yorumuyla beğenilen ve
ve tutkulu şeflerimiz hem dünya en çok tercih edilen tatlımız.
hem de geleneksel Türk mutfağı ve
Şefinizden bahseder misiniz?
Bizim uzun yıllardır bir arada
olduğumuz güçlü bir mutfak
ve servis ekibimiz var. Şimdi
organizasyon yapımızı biraz
daha büyüterek ve geçmişten
gelen deneyimle yeni neslin proaktif
yanını birleştirerek organizasyon
yapımızı daha da güçlendiriyoruz.
Bu bağlamda alanında çok
başarılı projelere imza atmış olan
Yiyecek İçecek Müdürümüz Özlem
Yalçıntepe ve beraberinde uzun yıllar,
uluslararası zincir otellerde hizmet
vermiş, heyecanını hiç kaybetmeyen,
yüksek enerjisini mutfağa yansıtan
ekibimize yeni katılan şefimiz Lütfi
Baltacı ile yola devam ediyoruz.
MONOTECH Endüstriyel Mu�ak Ekipmanları A.Ş.
Kepez Mah. Yeşil Antalya Sanayi Sitesi 3189/9 Sok. No: 13 Kepez/ANTALYA
+90 242 221 44 65 / +90 242 221 44 66
90 | Şubat-Mart 2022 | gastronomiturkey.com MonotechOtelEkipmanlari monotech_acik_bufe
086-091 yaşmak hotel.indd 90 20.02.2022 20:46
