Page 126 - Gastronomi Turkey by Rafine

FİRMA | Milkomak

Milkomak

Akışkan gıda sektöründeki

tecrübesiyle

ön plana çıkıyor

25 yılı aşkın tecrübesiyle Milkomak, akışkan gıda
endüstrisinin ihtiyaç duyduğu proses - paketleme
makine ve ekipmanlarının yanı sıra ürün

sunumları için her tip vitrin ve soğutma
sistemlerinin tedarikini dünyaca tanınan
ve alanlarının en iyileri olan İtalyan
partnerleri aracılığıyla gerçekleştirmeye
devam ediyor. Son 15 yıldır dondurma ve çikolata

sektörünün en bilinen tedarikçilerinden biri haline
gelen Milkomak, anahtar teslim tesise kadar
uzanan geniş bir yelpazede hizmet sunuyor.

Gülçin Acar | gulcin.acar@rafinemedya.com Dondurma çeşitleri
Karşambaç adı verilen ürün ile başlayıp
üt ve süt ürünleri, dondurma, teslimi projelendirmesi, ihtiyaca özel zaman içerisinde dondurmaya
Sçikolata ve meyve suyu olmak proses dizaynı, sistemlerin kurulumu dönüşmüş bu ürünün tarihi ülkemizde
üzere, akışkan gıda endüstrisi için ve işletmeye alımına kadar tüm çok eski. İlk olarak keçi sütü ve salep
hizmet üreten Milkomak, sektörünün süreçte komple hizmet veriyor. Uzun kullanılarak hazırlanan ve yapısı sert bir
dondurma olan Maraş tipi geleneksel
ihtiyaç duyduğu proses - paketleme yıllardır sektör deneyiminin verdiği dondurma hayatımıza girdi. Çok meşhur
makine ve ekipmanlarını bünyesinde tecrübenin de kendilerine avantaj olan bu ürün yaklaşık -20 °C servis edilir.
sunuyor. Ayrıca ürün sunumları için sağladığını ifade eden Milkomak Ardından Roma tipi olarak adlandırılan
her tip vitrin ve soğutma sistemlerinin Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet İtalyan gelato ile geleneksel Türk tipinin
tedarikini dünyaca tanınan ve Ali Akbulut, “En önem verdiğimiz karışımı ürün, özellikle Makedonya’dan
gelen göçmenler sayesinde yaygınlaştı.
alanlarının en iyileri olan İtalyan şeylerden biri de satış sonrası Maraş tipine göre daha az sert olan bu
partnerleri aracılığıyla gerçekleştiriyor. hizmetler. Müşteri memnuniyeti dondurma çeşidinin servis derecesi – 16
Son yıllarda popüler olan ve öncelikli başlıklarımızdan birisidir. ila – 18 °C arasında değişiyor. Son 10 yıldır
neredeyse her gün yeni yatırımcıların Partnerlerimizin yüksek teknoloji ile ise “gelato” dediğimiz İtalyanların taze
ilgisini çekmeye devam eden üretmiş olduğu ürünlerin, rekabetçi dondurması pazarda tercih edilirliğini
dondurma ve çikolata sektörlerinde fiyatlara sahip olması sonucu, her arttırdı. Diğer ürünlerden daha yumuşak
ve kadifemsi bir yapıya sahip olmasıyla
yaklaşık 15 yıllık bir deneyime sahip geçen yıl daha çok işletmeye ulaşıyor ayrılan bu ürün içinde daha az hava
Milkomak, bu alanlarda da şu anda en ve hizmet alanlarımızı genişletiyoruz” barındırıyor. Bu nedenle daha yoğun
bilinen tedarikçilerden biri. Geniş bir diyor. bir kıvama sahip. Lezzetinin daha iyi
hizmet yelpazesi bulunan Milkomak, hissediliyor olması ve günlük olarak
sadece makine satımı değil, aynı Pandemi döneminde de üretilmesi de cazipliğini arttırıyor. Servisi
ise -12 -13 °C yapılıyor.
zamanda da komple tesis anahtar çalışmalarına hız kesmeyen

126 | Şubat-Mart 2022 | gastronomiturkey.com

126-129 Milkomak.indd 126 20.02.2022 20:50