Page 122 - Gastronomi Turkey by Rafine
P. 122
ŞEF | Tahsin Küçük
Tahsin Küçük
“MasterChef kariyerimin
dönüm noktası oldu”
MasterChef Türkiye 2021 sezonunun üçüncüsü olarak kariyerine popülerlik de ekleyen Tahsin
Küçük, çalışmalarını emin adımlarla sürdürüyor. Yarışma öncesinde FanBurger markasının sosları ve
reçetelerine imza atan Küçük, bu markayla işletmecilik kariyerine de devam ediyor.
Kısaca sizi tanıyabilir miyiz? bir akrabamın yanında komi olarak MasterChef Türkiye olduğunu
1997 İzmit doğumluyum. Üniversiteye işe başladım. Komilik yaparken biliyordum. Küçüklüğümden beri
kadar İzmit’te yaşadım ve Okan mutfak beni içine çekti diyebilirim. de mottom, “Ben istersem yaparım”
Üniversitesi Gastronomi Bölümü’nü Aslında ilk adımımı bir telefon almak olduğu için bu programa başvurmaya
kazanmamla birlikte İstanbul’a için çalışmaya başladığım esnaf karar verdim.
yerleştim ve 7 yıldır da İstanbul’da lokantasında attım demek yanlış
yaşıyorum. olmaz. MasterChef’in bana popülerlik
dışında pek çok güzel şey kattığına
Mesleğe giriş hikayenizi anlatır MasterChef Türkiye’ye katılmaya nasıl inanıyorum. Yarışmadan önce ben
mısınız? karar verdininiz, program size neler pek susmayan bir kişilikken, yarışma
Bu mesleğe aslında telefon alabilmek kattı? Bu süreçte neler yaşadınız? bana öncelikle susabilmeyi öğretti.
için başladım diyebilirim. Para Bu sektörde adaletli olduğuna Mesleki anlamda ise pratikliğimin
kazanmak için esnaf lokantası olan inandığım tek yarışma programının artmasının yanı sıra yaptığımız yemeği
“MasterChef’in bana
popülerlik dışında pek
çok güzel şey kattığına
inanıyorum. Mesleki
anlamda pratikliğimin
artmasının yanı sıra
yaptığımız yemeği
sunabilmeyi, satabilmeyi
öğrendim.”
122 | Şubat-Mart 2022 | gastronomiturkey.com
122-125 Tahsin Küçük.indd 122 20.02.2022 20:49
