Page 123 - Gastronomi Turkey by Rafine

ŞEF | Tahsin Küçük

“Toprağımız o kadar
fazla lezzet ve kültür
topluluklarına ev sahipliği
yapıyor ki; Türk mutfağı bu
sebeple vazgeçilmezim.”

sunabilmeyi, satabilmeyi öğrendim.
MasterChef’in kariyerimin dönüm
noktası diyebilirim.

Son dönemdeki çalışmalarınızdan ve
FanBurger’den bahseder misiniz?
FanBurger benim şans eseri
karşılaştığım ve en büyük şansım
olan marka diyebilirim. Her
adımından çok memnun olduğum
bu keyifli işletme tecrübesi,
MasterChef öncesinde başlamıştı.
Önce reçetelerini oluşturduğum
ve şimdi de işletmesine dahil
olduğum markamız çok büyük
emekler ile yoluna devam ediyor.
Gurme burgerlerin lezzet yolculuğu,
müşterilerimizden tam not aldı. Şu
an Kurtköy Lens AVM ve Kavacık’ta
olmak üzere 2 adet şubemiz var. Çok
yakında İzmit’te hemşehrilerimle
buluşmaya hazırlanıyoruz. Kısa sürede
şube sayımızı en az 10’a çıkarmayı
planlıyoruz.

Kariyer hedeflerinizden bahseder
misiniz? Neler planlıyor, neler hayal
ediyorsunuz?
Benim için kariyer hedefi;
mutlu olduğum işi yapmak.
Fanburger en mutlu olduğum yer.
Markamızın üzerine yoğunlaşmayı
planlıyorum. Diğer yandan
televizyon dünyasından kopmak
istemiyorum. Bizi izleyen insanların
sevgisi beni televizyonda olmaya
yöneltiyor. Görüşmelerimiz devam

gastronomiturkey.com | Şubat-Mart 2022 | 123

122-125 Tahsin Küçük.indd 123 20.02.2022 20:49