Page 48 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları

Haber

Metro Türkiye’den

“Tabağında

ne var?” hareketi

Gıda güvenliği konusunda hayata geçirdiği ilklerle sektöre öncülük eden Metro Türkiye, “Tabağında

ne var?” hareketiyle 2014 yılında başlattığı izlenebilirlik uygulamasını bir adım öteye taşıyor. Türkiye’de
ilk kez 2014 yılında ette izlenebilirlik uygulamasını başlatan Metro Türkiye, balık ürünleri ve bal ile
devam eden bu uygulamasını meyve ve sebze ürünlerine de taşıdı.

etro Türkiye’de yer alan toplam tesisi denetimleri takip edilebiliyor, de dokunarak, yerel üretime ve
M8.500 adet ürünü kapsayan ürün bir kooperatif ürünü ya da üreticiye de destek oluyor.
430 taze sebze ve meyve çeşidinin coğrafi işaretli ise bu bilgilere de
tarladan sofraya uzanan hayat kolaylıkla ulaşabiliyor. Yüzde 100 gıda “Gıdaların izini sür,
hikayesi, 15 farklı izlenebilirlik bilgisi güvenliği hedefiyle 30 yılda 1.550 bilgiyle beslen”
ile paylaşılıyor. Hem profesyonel tarlayı yerinde kontrol eden, 189 bin
müşteriler hem de son tüketiciler, analiz gerçekleştiren Metro Türkiye, Tüketicileri de ne yedikleri konusunda
ürünün etiketinde yer alan QR kodu tedarikçilerin hem tesislerini hem de daha bilinçli olmaya davet eden
okuttuğunda, hangi çiftçinin ürünü ürünlerini belli periyotlarda denetliyor. “Tabağında ne var?” hareketi, Metro
hangi tarlada ne zaman hasat Türkiye CEO’su Sinem Türüng’ün
ettiğinden ürünün pestisit ve ağır 430 meyve-sebze çeşidinde 8.500 ev sahipliğinde Gıda Güvenliği
metal analizlerine, hasat edildiği ürün, başta pestisit ve ağır metal Derneği Başkanı Samim Saner ve
tarla ve paketlendiği tesislerin gıda olmak üzere 530 parametrede Sağlıklı Beslenme Uzmanı Dilara
güvenliği ve adil çalışma koşullarına test edildikten sonra tüketicilere Koçak’ın katılımıyla gerçekleşen basın
uyumluluk denetimlerinden organik sunuluyor. İzlenebilirlik uygulaması toplantısında duyuruldu.
ürün sertifikasına ve besin değeri için tedarikçilerine özel eğitimler de Gıda güvenliğindeki mevcut durumu
analizlerine kadar tüm hikayesini veren Metro Türkiye, kendi geliştirdiği göz önünde bulundurarak tüketicilere
görebilecek ve güvenle tüketebilecek. sistemle iş birliği yaptığı kooperatif ve “Tabağında ne var?” sorusunu sorarak
tedarikçilerine bağlı 105 bin üreticiye yola çıktıklarını söyleyen Sinem
105.000 üreticiden gelen
8.500 ürün QR kodla
izleniyor
Pandemi ile birlikte artan gıda
güvenliği talebine yönelik olarak
temel gıdaların tümünde izlenebilirlik
sağlayan Metro Türkiye, müşterilerinin
tükettikleri gıdalarla ilgili olası tüm
sorularını yanıtlıyor. Metro Türkiye’nin
meyve sebze ürünlerinde gıda
güvenliği ve adil çalışma koşullarında
güvenceyi sağlayabilmek amacıyla
organize ettiği tarla ve paketleme QR kod aracılığıyla
tüm süreçleri takip
edilebilen 430
çeşitte 8.500 meyve
ve sebze ürünü,
Metro Türkiye’nin
tüm mağazalarında
48 | Nisan-Mayıs 2021 | gastronomiturkey.com tüketiciyle buluşuyor.

048-049 metro.indd 48 19.04.2021 19:50