Page 49 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları

Haber

bozulmalar ve kanser gibi sağlık
sorunlarına yol açıyor. ‘Tabağında ne
var?’ sorusunu tüketicisine sordurmayı
hedefleyen ve onları gıdaların izini
sürmeye davet eden Metro Türkiye
ailesine bu projeleri için çok teşekkür
ediyor ve bu projenin bir paçası
olmaktan mutluluk duyuyorum.” dedi.

Gıda güvenliğinin tarladan çatala
bütünsel bir bakış açısı gerektirdiğini
Türüng, “Covid-19 pandemisinin herkese tabağında ne var ne kadar ve bu bakış açısının da en önemli
güvenli ürün seçiminde farkındalık farkındasın diyoruz” dedi. kavramının “izlenebilirlik” olduğunu
yaratması, taklit ve tağşişte yaşanan belirten Gıda Güvenliği Derneği
artışlar ve kontrolsüz, bilinçsiz pestisit Beslenme Uzmanı, Sürdürülebilir Başkanı Samim Saner ise şunları
kullanımı gıdanın olduğu her yerde Yaşam Aktivisti ve UN FAO destekçisi söyledi: “Tüketicilerin alışverişlerinde
beklentileri değiştiriyor. Bugün, Dilara Koçak, “Birleşmiş Milletler satın aldıkları ürünlerin nerede, kimin
gıdamızın güvenliği adına en kritik Genel Kurulu 2021 yılını Uluslararası tarafından, hangi tarihte üretildiğini
bilgilere, örneğin gıdanın hangi Meyve ve Sebze yılı olarak ilan ettiği daima sorgulaması gerekiyor. Özellikle
tarlada yetiştirildiğini, hangi çalışma bu dönemde Metro Türkiye’nin et, içinde bulunduğumuz Covid-19
koşulları altında, hangi denetim ve balık ve baldan sonra meyve ve döneminde tüketici farkındalığında
analizlerden geçerek tabağımıza sebzelerde de oluşturduğu bu dijital da bu konuda önemli bir gelişme
kadar geldiğini ürün etiketlerinden iz sürme ve bilgilendirme hareketi görüyoruz. Tüketicilerin artık satın
öğrenemiyoruz. Oysa ki, gıdamızın asıl çok kıymetli. Meyve ve sebzelerin aldıkları ürünlerin güvenilirliği
hikâyesi ve yolculuğu burada başlıyor. üretildiği tesisler gıda güvenliğine konusunda daha seçici davranmaya
Metro Türkiye olarak 430 çeşitte uygun mu, adil çalışma koşulları başladığını söyleyebiliriz. Metro
8.500 meyve sebze ürünümüzün sağlanmış mı? Hangi çiftçi hangi Türkiye’nin başlatmış olduğu
tamamının tabağımıza kadar olan tarlada ne zaman hasta etmiş, pestisit ‘Tabağında ne var?’ hareketinin
tüm yolculuğunu, kurduğumuz ve ağır metal analizleri nedir? Metro tüketicileri bu konunun önemi
denetleme ve gıda güvenliği Türkiye’nin bu uygulaması bize tam hakkında bilgilendiren bir hareket
sistemimiz ile müşterilerimizle da bu sorunun cevabını veriyor. olması açısından da çok değerli
paylaşmaktan ve bu konuda Gıda ürünleri 530 parametrede buluyoruz.”
toplumsal bir bilinç yaratmaktan pestisit ve ağır metal testine tabi
büyük mutluluk duyuyoruz. tutuluyor. Tükettiğimiz gıdalarda www.metro-tr.com
‘Tabağında ne var?’ hareketi ile bu testlerin yapıldığını ve ürünlerin
tüketicilere ‘Gıdaların izini sür, bilgiyle bu testlerden geçtiğini bilerek
beslen!’ diyerek tabaklarında ne güvenle tüketmemiz çok önemli. Tüketicileri de ne yedikleri
olduğunu şeffaflıkla öğrenebilecekleri, Çünkü gıda ürünlerinde kullanılan konusunda daha bilinçli
sektörümüzde bir ilk olarak 15 pestisitler ve ürünlere karışan ağır olmaya davet eden
farklı başlık altında bilgi sunan bir metallerin insan sağlına çok büyük “Tabağında ne var?”
izlenebilirlik sistemi hayata geçiriyoruz. olumsuz etkileri bulunuyor. Pestisitler hareketi, Metro Türkiye
İklim değişikliğinin geldiği noktanın tarımsal üretimde kullanılan toksik CEO’su Sinem Türüng’ün ev
ve genç nüfusun bilinçli yaklaşımının etkili kimyasal maddeler olarak
da etkisiyle pek çok tüketicinin tanımlanabilir, dolayısıyla gıdalarda da sahipliğinde Gıda Güvenliği
alternatif proteinler, güvenli gıda, kalıntı bırakabilirler. Kalıntılı ürünlerin Derneği Başkanı Samim
sorumlu kaynak konularında daha yenmesi, alınan zehrin dozuna bağlı Saner ve Sağlıklı Beslenme
bilinçlendiğini ve ürün seçimlerinde olarak akut ya da kronik, çeşitli sağlık Uzmanı Dilara Koçak’ın
bu başlıklara dikkat ettiğini de sorunlarına neden olabiliyor. Kısırlık, katılımıyla gerçekleşen basın
görüyoruz. Biz bu değişimin geçici üreme sağlığı bozukluları, hormonal toplantısında duyuruldu.
değil kalıcı olacağına inanıyoruz ve sistemde ve sinir sisteminde

gastronomiturkey.com | Nisan-Mayıs 2021 | 49

048-049 metro.indd 49 19.04.2021 19:50