Page 133 - Gastronomi Turkey by Rafine

Haber

Dünya çapında bir iletişim
kampanyası: “Be IT”
İtalya deyince akla ilk yemek
gelse de İtalyanların hayattan
aldığı tadın tüm dünyaya
yansımasını da unutmamalıyız.
İtalya’nın dünya çapında çok yeni
başlattığı iletişim kampanyası “Be
IT” de hayattan alınan bu zevki
gözler önüne seriyor. İletişim
kampanyası, İtalyan olmanın
ve İtalyan kültürünün tutku,
yaratıcılık, inovasyon, miras,
çeşitlilik, stil ve sürdürülebilirlikle
nasıl şekillendiğini gözler önüne
sermeyi amaçlıyor.

ökleri M.Ö 4. yüzyıla kadar İtalya… Bu yüzdendir ki Akdeniz’in
Kuzanan İtalyan Mutfağı, tarih incisinde keşif hiç bitmiyor, her yol
boyunca Antik Yunan, Roma, Bizans, lezzete çıkıyor.
Yahudi, Arap ve Güney Avrupa İtalya; Akdeniz ikliminin etkisi,
mutfaklarından etkilenmiş, bu Executive Chef’i Giancarlo Gottardo bölgesel çeşitliliğin fazla olması
etkileşimle de gelişimini sürekli devam “Gastronomi kültürel değerlerin bir
ettirerek güçlü bir mirasa sahip olmuş. bütünü. İnsanların yemek etrafında ve çok farklı tatları içerisinde
Dünyada yemek isimleriyle en çok nasıl bir araya geldiği, birlikte bulundurmasından dolayı
özdeşleşen ülkelerin başında gelen, yemek yerken nasıl keyif aldığı gastronomik bir vaha adeta.
zengin mutfak kültürüyle konuklarına bir ülkenin ve bölgenin kültürünü
unutulmaz bir lezzet deneyimi sunan tanımlıyor. İtalya’nın nasıl yemek
İtalya; Akdeniz ikliminin etkisi, bölgesel yediği, yemeklerini nasıl hazırladığı,
çeşitliliğin fazla olması ve çok farklı hangi okazyonlarda yemek yediği
tatları içerisinde bulundurmasından gastronomisi kadar kültürünü de
dolayı gastronomik bir vaha adeta. temsil ediyor” diyor.
Öyle ki İtalya’nın her bölgesi farklı
bir lezzete, farklı bir tada kapılarını İtalyan Mutfağı Haftası
açıyor. Emilia-Romagna’da makarna,
balzamik sirke, parmesan peyniri, Nesilden nesile aktarılan kültürel bir
şarküteri ürünleri; Campania’da pizza, hazine niteliği taşıyan İtalyan mutfağı,
kahve, mozzarella peyniri; Ligurya’da yerel ürünleri, malzemeleri, pişirme
focaccia ekmeği, fesleğen; Toskana’da teknikleri, yemekleri ve kültürü ile
trüf mantarı, zeytin ve şarap demek sadece mutfak ile sınırlı kalmayan,

gastronomiturkey.com | Şubat-Mart 2022 | 133

132-139 italyan mutfagi.indd 133 20.02.2022 20:50