Page 46 - Gastronomi Turkey by Rafine
P. 46
LEZZET ROTASI | Nilhan Sultan Köşkü
Ördek Etli Piruhi
Karnabahar Belemesi
Puf Böreği bir aşk hikayesi olduğu bilinen
Eugénie de Montijo, gerek hünkar
beğendiyi gerek yemek öncesi
eline dökülen buhur suyunu çok
beğenmiş ve hafızasından silememiş.
Bu tarihi lezzet de Nilhan Sultan
Köşkü Paşalimanı’nın beğenilen
reçetelerinden.
Beğendiğiniz lezzetleri
satın alabilirsiniz
Nilhan Sultan Köşkü restoranlarında
deneyimlediğiniz birçok ürünü
Portakallı Keşkül mekanların mağazalarında da
bulabilirsiniz. Burada bir ürün alırken
aynı zamanda tarihi hakkında
da önemli bilgiler edinip, kültürü
hakkında fikir sahibi olabiliyorsunuz.
de lezzetiyle misafirlerin beğenisini Mağazada çalışan ekip, gerek tarih
kazanıyor. Yemeğini lezzetli bir gerek Osmanlı mutfağı ve kullanılan
tatlıyla taçlandırmak isteyenler ise; ürünlerle ilgili eğitim aldıkları için
Helva-i Hakani, süt helvası veya elmalı size o dönemle, o ürünle ilgili güzel
baklavayı deneyebilir. anekdotlar sunabiliyor. İçeride içtiğiniz
Yemeklerin keyifli hikayeleri de ehli keyif kahvesi mekana ait bir
mevcut. Bunlardan biri hünkar kahve. Kahvenin sunulduğu fincan ise
beğendi… Avrupa seyahatine çıkan Sultan Abdülhamit Han’ın kendine
ve gözlemler yapan Sultan Abdülaziz ait olan, Yıldız Sarayı’nda orijinalini
Han, Fransız mutfağını deneyimleme de görebileceğiniz Nilhan Sultan
fırsatı bulmuş. Bu ziyaretlerden sonra markası tarafından limitli üretimi
da Sultan Abdülaziz Han emriyle olan bir fincan. Kahvelerinin yanında
Osmanlı’da Fransız mutfağından ikram edilen gül suları, Osmanlı
esintiler görülmeye başlanmış.
“Bugün günlük mutfaklarda lokumu, şerbetler de mağazada
çok da kullanılmayan Sultan Abdülaziz Han, Avrupa ziyareti sunuluyor. Hangi şerbet neye iyi gelir
kombinasyonlarla sırasında 3. Napolyon’un eşi Eugénie hangisi yemekten önce içilir, mide
damaklara sürpriz yapmak, de Montijo ile tanışırken, kendisi daha rahatsızlığına iyi gelen hangisi bu gibi
gastronomiye farklı bir sonra İstanbul’a geldiğinde Sultan
açısından bakılmasını Abdülaziz Han onun için hünkar önemli bilgiler de mağazayı ziyaret
sağlamak istiyoruz.” eden misafirlere aktarılıyor.
beğendi yemeğini hazırlatılıyor.
Sultan Abdülaziz Han ile aralarında www.nilhansultankosku.com
46 | Şubat-Mart 2022 | gastronomiturkey.com
042-047 Nilhan Sultan Köşkü.indd 46 20.02.2022 20:39
