Page 56 - Gastronomi Turkey by Rafine
P. 56
GİRİŞİM | The 7
yöntemler doğanın kendisi. Ağaçların
altında kendiliğinden çıkan ısırgan
otu ve doğal kil ile tarım yapıyoruz.
Hiçbir şekilde ilaç kullanmıyoruz.
Doğayı doğayla bırakıp sadece
satış pazarlamasını üstleniyoruz.
Arılar, kazlar, solucanlar... Sonucunda
kalıntısız, olması gerektiği gibi bir ürün
çıkıyor” diyor.
Markanın ürün portföyünde bulunan
mandalina cipsler hem besin değerini
koruması hem de 12 ay tüketilebilmesi
nedeniyle ön plana çıkıyor. Mandalina
ve buharın kullanıldığı jeotermal
teknikle kurutulan cipsler lifli yapısıyla
tokluk hissi veriyor. Bu nedenle
de sağlıklı ve az kalorili beslenen
insanlara da hitap ediyor. Ayrıca bu
ürün gastronomi sektöründe de
beğeni toplamayı başardı. Özellikle
kokteyllerde, kahve servisinde, balık
ve kuş grubu yemeklerde sıklıkla
kullanılmaya başlanan bu ürünü
kahvaltı bowl’larında ya da spor
sonrası atıştırmalık olarak da tercih
keçi gübresi ile gübreleme yapıyoruz. edebilirsiniz.
Bahçedeki arılarımız ağaçlarda
tozlanma sağlayarak mandalinaların www.the7.com.tr
daha düzgün şekilli ve kaliteli olmasını
sağlıyor. Bahçedeki yabani otlar için
ilaç atmıyor, yerine kaz besliyoruz. Geçtiğimiz yıl 21’incisi düzenlenen
Yabani otları yiyerek yok ediyorlar Seferihisar Mandalina Şenliği’nde
hem de gübreleri toprağın azot birinci olan The 7 lezzetini de
tescillemiş oldu.
seviyesini attırıyor. The 7, doğadaki
“Bahçemde kullandığım hiçbir canlıya zarar vermeden tarım
yöntemler doğanın uygulamalarını gerçekleştirir ve bu
kendisi. Ağaçların altında
kendiliğinden çıkan özelliğinden dolayı güven duyulan
ısırgan otu ve doğal sağlıklı ürün olarak öne çıkar ” diyor.
kil ile tarım yapıyoruz.
Hiçbir şekilde ilaç Mandalina cipsi, yemek
kullanmıyoruz. Doğayı
doğayla bırakıp sadece ve kokteyl sunumlarına
satış pazarlamasını lezzet katıyor
üstleniyoruz.”
The 7, ürün gruplarıyla yüksek
beğeni kazanmayı başarıyor.
Öyle ki gelen yorumlar genellikle
insanların çocukluğunda yedikleri
mandalinalara benzediği yönünde.
Ulus, “Bahçemde kullandığım
56 | Şubat-Mart 2022 | gastronomiturkey.com
054-057 the 7.indd 56 20.02.2022 20:40
