Page 128 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları

Eğitim

Bahçeşehir Üniversitesi Gastronomi

ve Mutfak Sanatları Bölümü

Alliance by Institut Paul Bocuse

üyeliğiyle uluslararası kanalda

güçlü adımlar atıyor

Dünyanın en önemli mutfak sanatları, yemek servisi ve ağırlama birliklerinden olan
“Alliance by Institut Paul Bocuse”un Türkiye’den gastronomi alanındaki ilk üyesi,

Bahçeşehir Üniversitesi oldu. Dünyanın her yerinde çalışabilecek donanıma sahip mezunlar verme
hedefini bir kez daha sağlamlaştıran bölüm, günün şartlarına da hızlı adapte olarak
pandemi sürecinde geniş çaplı bir müfredat değişikliği yaptı.
Ayrıca dönemin şartlarına uygun olarak hibrit eğitim modelinin gerekliliklerini
başarıyla uygulamaya devam ediyor. BAU Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’ndeki

tüm güncel haberleri Bölüm Başkanı Dr. Öğretim Üyesi Zeynep Tacer Caba’dan dinledik.

Gülçin Acar | gulcin.acar@rafinemedya.com

“Bu birlik sayesinde öğrencilerimiz, birliğe üye olan farklı okullarda ders alma şansı yakalayacak.
Akademisyenlerimiz ise farklı ülkelerdeki öğrencilere ders verebilecek.”

128 | Nisan-Mayıs 2021 | gastronomiturkey.com

128-131 bau gastronomi.indd 128 20.04.2021 12:12