İki Türk girişimci Cem Akın ve Onur Yanık tarafından hayata geçirilen Good for You, dünyanın ilk ve tek pop-up kahve zinciri olarak büyümesini sürdürüyor. 90 gün gibi kısa bir sürede 85 şubeye olaşan marka, “Herkes girişimci olabilir” mottosuyla, sosyal, keyifli ve özgür bir iş modeli sunuyor. Yıl sonuna kadar 300 şubeye ulaşmayı hedefleyen Good for You’nun hikayesini markanın
kurucuları Onur Yanık ve Cem Akın’dan dinledik.
Röportaj: Nalan Güneş
nalan.gunes@rafinemedya.com
Good for You fikri nasıl doğdu?
Onur Yanık: Good for You’nun fikri alt yapısı 2020’de atıldı. Perakendenin değişmesi gerektiğini henüz ortada pandemi yokken söylüyor, daha farklı bir iş modeli geliştirmek için çalışıyorduk. Hava paraları, yüksek kira bedelleri, abartılı dekorasyon masrafları ve yorucu sabit giderler derken, perakendenin önündeki problemleri ortadan kaldıracak yeni bir anlayış için uzun bir süre dünyayı dolaştık.
Cem Akın: Artık gerçekten yeni şeylere, her zamankinden fazla ihtiyacımız var. Biz mahallenizin kahve dükkanını yaratmak için yola çıktık. Pandemi bizim öngördüğümüz gelişmeleri tetikledi. Fiziksel perakende çöküşün eşiğine geldi. 2020’nin ikinci yarısında çalışmaya başladık ve ilk Good for You dükkanını Aralık ortasında açtık. Good for You dünyanın ilk ve tek pop-up kahve dükkanı konumunda. Aynı zamanda yine dünyanın en ekonomik kahve franchise’ı niteliğinde.
Kısa sürede bu büyümeyi öngörüyor muydunuz?
Onur Yanık: Türkiye’de bugüne kadar 15 binin üzerinde talep formu aldık. 85 iş ortağımız mevcut. Bu sayıya 90 gün gibi kısa bir sürede ulaştık.
Cem Akın: Evet. Good for You yalın bir iş modeli. Hız üzerine kurulu yeni nesil bir franchise sistemi. Bekliyorduk. Dahasını ve ötesini planlıyoruz. Sadece Türkiye’de değil. Dünyanın her yerinde.
Good for You’yu nasıl tanımlarsınız? Marka hangi müşteri kitlesine hitap ediyor?
Cem Akın: Good for You olarak genç, dinamik, özgürlük arayışında olan bir neslin markasıyız. Biz bu kitleye yeni dünyalı diyoruz. Yeni dünyalılar, farklı din, dil ve ırka mensup olsalar da ortak bir zeminde buluşur: Özgür olmak ve deneyim odaklı yaşamak. Titrlere, mekanlara, kişilere ya da eşyalara değil, anlara bağlı kalmak. Anı yaşamak ve hayat yolculuğunun tadını çıkarmak. Siz buna deneyim çağı diyebilirsiniz. Bizse Good for You devri diyoruz!
Good for You’da misafirlere hangi lezzetler sunuluyor? Kahve menüsünü oluştururken nelere dikkat ettiniz?
Onur Yanık: Misafirlerimize iyi değil çok iyi kahve sunuyoruz. Kolombiya’da 3 nesildir kahve tarımı yapan bir aile çiftliği ile çalışıyoruz. Kahve çekirdeklerimiz elle toplanıyor. Organik tarımı destekliyoruz. Makine değil el işçiliğini kullanıyoruz. Ayrıca Türk Kahvesi’nde de iddialıyız. Rio çekirdekleri ve Yemen kahvesini buluşturup sadece Türkiye için bambaşka bir Türk Kahvesi yaptık.
Cem Akın: Aynı hassasiyetimiz dükkan içinde de var. Biz Good for You’da kahveyi elle yapıyoruz. Evet makinelerimiz var, ancak her zaman önceliğimiz elle yapılan drip kahvedir. Basitlik ve yalınlık üzerine kuruluyuz. Ansiklopedik bir menümüz yok. Her şeyi yapmaya inanmıyoruz.
Yatırımcılarda aradığınız kriterler neler? İşletmenin en iyi şekilde yönetilmesi için eğitimleriniz oluyor mu?
Onur Yanık: Girişimcilik zor iştir. Dünya genelinde her yıl 50 milyon yeni iş kuruluyor. Bu işlerin yüzde 90’ı ilk yılı göremiyor. Kalan 5 milyonun yüzde 90’ı ise para kaybediyor. Yani zarar ediyor. Bizim önceliğimiz ve iş modelimiz girişimci olmak isteyen kişilerin doğru bir başlangıç yapması üzerine.
Cem Akın: Hep söylüyorum; burası bir okul. Girişimciliği öğrendiğiniz yer. Bir hayat okulu. Girişimcilerimize 350 saate yakın eğitim veriyoruz. Bu eğitimler enerjiden satışa, kişisel markadan beden diline kadar farklı konuları içeriyor. Sistemde eğitimlerin yanında daimi mentorluğumuz var. Tüm iş ortakları birbiriyle etkileşim içerisinde. Burada dertler de yeni fikirler de paylaşılıyor. Büyük bir aile gibiyiz. Good for You olarak genç, dinamik, özgürlük arayışında olan bir neslin markasıyız. Bu noktada girişimcilerimizi özenle seçiyoruz. Her biri ile tek tek ilgilenerek ilerliyoruz.