ŞEF

Ömer Çam

Ömer Çam'ın önceliğinde lokal ürünler var

Mutfakla genç yaşta tanışan ve başarılarla dolu bir kariyer geçmişi olan Ömer Çam, şimdi de Mett Hotel & Beach Resort Bodrum’un executive chef’i olar...

Zeyit Tokat

Zeyit Tokat'ın mutfağında tazelik ve sürdürülebilirlik ilk sırada

Kısa bir süre önce JW Marriott İstanbul Bosphorus’ta Executive Chef olarak hizmet sunmaya başlayan Zeyit Tokat otelin içerisinde her biri birbirinden ...

Şef Ece Alaybeyoğlu

Şef Ece Alaybeyoğlu'ndan sürdürülebilir mutfak akımı

Daha sürdürülebilir bir mutfak için tüketim alışkanlıklarımızı yeniden düzenlemeye yönelirken herkese bireysel anlamda da önemli sorumluluklar düşüyor...

Şef Ali Açıkgül: “35 yıldır aynı heyecanla işimi yapıyorum”

Şef Ali Açıkgül: “35 yıldır aynı heyecanla işimi yapıyorum”

Küçük yaşlarda mutfağa giren ve mesleğinde başarılarla dolu 35 yılı geride bırakan Ali Açıkgül, ikinci kitabı Unutulmuş Tatlar’ı okuyucularıyla buluşt...

“Bu meslekte sınırsız öğrenmeyi sevmeniz şart”

“Bu meslekte sınırsız öğrenmeyi sevmeniz şart”

2017 yılında Hapimag Resort Sea Garden Bodrum’da Executive Chef olarak göreve başlayan 2019 yılı itibariyle ise F&B Organizasyonu Sorumlusu olarak çal...

Emiğra Bayrak: “Aşçılık kimi için sanat, benim için daha çok zanaat”

Emiğra Bayrak: “Aşçılık kimi için sanat, benim için daha çok zanaat”

Mesleğine tutkuyla bağlı olan Meal Box markasının Executive Chef’i Emiğra Bayrak, aşçılığı, “Kimi için sanat, benim için daha çok zanaat” sözleriyle t...

Şef Özhan Sivetoğlu: “Başarı hak edene ve hazır olana gelir

Şef Özhan Sivetoğlu: “Başarı hak edene ve hazır olana gelir

Mutfak Sanatarı Akademisi’nin Eğitmen Şefi Özhan Sivetoğlu, sektöre donanımlı şef adayları yetiştiriyor. Meslekte eğitimin hiç bitmemesi gereken bir s...

Şef Umut Reçber, Köklerinden kopmadan yeniliğin peşinde

Şef Umut Reçber, Köklerinden kopmadan yeniliğin peşinde

Migros firmasında Head Chef’lik görevini başarıyla yürüten Şef Umut Reçber mutfak anlayışını “Geçmişinden kopmadan yenilikçi akımlarla sürekli gelişim...

İsmail Ağacık: “Amacım her zaman tüm duyulara hitap eden bir sanat eseri oluşturmak”

İsmail Ağacık: “Amacım her zaman tüm duyulara hitap eden bir sanat eseri oluşturmak”

Hem yurt içinde hem yurt dışında farklı konseptlerde ve mutfaklarda tecrübe sahibi Executive Chef İsmail Ağacık, şu anda kendi reçeteleri üzerinde çal...

Şef Doğa Çitçi: “Benim için var olan Anadolu’nun zenginliği…"

Şef Doğa Çitçi: “Benim için var olan Anadolu’nun zenginliği…"

Ünü sadece Türkiye’ye değil dünyaya yayılmış olan, UNESCO tarafından tescillenen ve koruma altına alınan Gaziantep mutfağı denilince akla ilk gelen is...

Şevket Cihan;  “Mutfakta iyi olmak bu yolda pişmekten geçer

Şevket Cihan; “Mutfakta iyi olmak bu yolda pişmekten geçer

Fransa Cannes’da 1963 yılından bugüne kadar hizmet veren dünyaca ünlü Le Maschou Restaurant’ın Middle East projesi kapsamında Riyad’daki restoranında ...

Alfa Pastacılık Yağları Ustası İlhami Suat Aslan’dan Tahinli Browni

Alfa Pastacılık Yağları Ustası İlhami Suat Aslan’dan Tahinli Browni

Marifeti sosunda lezzetli tahinli browni... Alfa Pastacılık Yağları Ustası İlhami Suat Asla tarafından Gastronomi Dergisi için hazırlandı. İşte lezzet...

< 1 2 3 4 5 6 >