Harun Raşit Dönmez, Konya mutfağının köklü mirasını araştıran ve Lokmahane üzerinden yaşatan bir şef olarak, Anadolu’nun yemek kültürünü hem yerel hem...
Mehmet Faruk Yardımcı, uluslararası mutfaklarda yükselen başarı grafiğiyle gastronomi dünyasında adını güçlü bir şekilde duyuruyor. Her adımında hayal...
Tarsus’un binlerce yıllık hafızasından beslenen Taarsa, toprağın sunduğu yerel ürünleri modern bir yorumla sofraya taşıyor. Şef Melih Demirel, üretici...
Gastronometro Yönetici Eğitmen Şefi Murat İlke Özipek, mesleki yolculuğunu eğitimle birleştirerek Türk mutfağının geleneksel değerlerini modern tekn...
Mengen’de başlayan aşçılık serüvenini dünya mutfaklarına taşıyan Şef Okan Öztürk, bugün Bangkok’ta Michelin hedefiyle yoluna devam ediyor. Uluslararas...
Merve Burcu Akbulut, gastronomi dünyasında çok yönlü bir kariyer inşa etti; otellerde pastacılık, akademide öğretim, kurumsal dünyada ürün geliştirme…...
Ege’nin ürünleriyle kendi özgün mutfak dilini kuran Damla Uğurtaş, Kuşadası’nda hayata geçirdiği Çiy ile iyi malzeme, denge ve ‘saygı’ kavramlarını me...
Eskişehir’deki göçmen mutfağından Canopy by Hilton Istanbul Taksim’e uzanan bir lezzet köprüsü... Şef Merve Nur, Loya Brasserie’de Pasuts Tolma’dan İs...
Lezzet, deneyim, paylaşım… Yaren Çarpar’ın ‘ateşbaşında’ hayalini gerçeğe dönüştürdüğü Dafni’de şişler küçük, çeşitler sınırsız; manzara enfes ve her ...
Geleneksel köklerden modern mutfağa uzanan yolculuğunda Muhittin Fidan, disiplin ve yaratıcılığı bir araya getirerek her tabağa hikaye katıyor. Elite ...
Şef Yunus Emre Akkor, Palude’de Osmanlı’nın son dönem saray mutfağını çağdaş bir estetikle yeniden yorumlarken, özellikle Tarihi Yarımada gibi semboli...
Şef Türev Uludağ, memleketinin lezzetlerini, kokusunu, sesini ve ateşini Arnavutköy’e taşıyor. Tam Ocakbaşı, misafiriyle tamamlanan ve “tam olması ger...