31 Temmuz 2021, Cumartesi

ŞEF

Şef Ali Açıkgül: “35 yıldır aynı heyecanla işimi yapıyorum”

Şef Ali Açıkgül: “35 yıldır aynı heyecanla işimi yapıyorum”

Küçük yaşlarda mutfağa giren ve mesleğinde başarılarla dolu 35 yılı geride bırakan Ali Açıkgül, ikinci kitabı Unutulmuş Tatlar’ı okuyucularıyla buluşt...

“Bu meslekte sınırsız öğrenmeyi sevmeniz şart”

“Bu meslekte sınırsız öğrenmeyi sevmeniz şart”

2017 yılında Hapimag Resort Sea Garden Bodrum’da Executive Chef olarak göreve başlayan 2019 yılı itibariyle ise F&B Organizasyonu Sorumlusu olarak çal...

Emiğra Bayrak: “Aşçılık kimi için sanat, benim için daha çok zanaat”

Emiğra Bayrak: “Aşçılık kimi için sanat, benim için daha çok zanaat”

Mesleğine tutkuyla bağlı olan Meal Box markasının Executive Chef’i Emiğra Bayrak, aşçılığı, “Kimi için sanat, benim için daha çok zanaat” sözleriyle t...

Şef Özhan Sivetoğlu: “Başarı hak edene ve hazır olana gelir

Şef Özhan Sivetoğlu: “Başarı hak edene ve hazır olana gelir

Mutfak Sanatarı Akademisi’nin Eğitmen Şefi Özhan Sivetoğlu, sektöre donanımlı şef adayları yetiştiriyor. Meslekte eğitimin hiç bitmemesi gereken bir s...

Şef Umut Reçber, Köklerinden kopmadan yeniliğin peşinde

Şef Umut Reçber, Köklerinden kopmadan yeniliğin peşinde

Migros firmasında Head Chef’lik görevini başarıyla yürüten Şef Umut Reçber mutfak anlayışını “Geçmişinden kopmadan yenilikçi akımlarla sürekli gelişim...

İsmail Ağacık: “Amacım her zaman tüm duyulara hitap eden bir sanat eseri oluşturmak”

İsmail Ağacık: “Amacım her zaman tüm duyulara hitap eden bir sanat eseri oluşturmak”

Hem yurt içinde hem yurt dışında farklı konseptlerde ve mutfaklarda tecrübe sahibi Executive Chef İsmail Ağacık, şu anda kendi reçeteleri üzerinde çal...

Şef Doğa Çitçi: “Benim için var olan Anadolu’nun zenginliği…"

Şef Doğa Çitçi: “Benim için var olan Anadolu’nun zenginliği…"

Ünü sadece Türkiye’ye değil dünyaya yayılmış olan, UNESCO tarafından tescillenen ve koruma altına alınan Gaziantep mutfağı denilince akla ilk gelen is...

Şevket Cihan;  “Mutfakta iyi olmak bu yolda pişmekten geçer

Şevket Cihan; “Mutfakta iyi olmak bu yolda pişmekten geçer

Fransa Cannes’da 1963 yılından bugüne kadar hizmet veren dünyaca ünlü Le Maschou Restaurant’ın Middle East projesi kapsamında Riyad’daki restoranında ...

Alfa Pastacılık Yağları Ustası İlhami Suat Aslan’dan Tahinli Browni

Alfa Pastacılık Yağları Ustası İlhami Suat Aslan’dan Tahinli Browni

Marifeti sosunda lezzetli tahinli browni... Alfa Pastacılık Yağları Ustası İlhami Suat Asla tarafından Gastronomi Dergisi için hazırlandı. İşte lezzet...

Şef Murat Bozok’tan klasik bir tarif: Filet Mignon

Şef Murat Bozok’tan klasik bir tarif: Filet Mignon

Şef Murat Bozok Gastronomi Dergisi okuyucuları için Filet Migon tarifi verdi. İşte malzemeler ve yemeğin yapılışı.

Ebru Baybara Demir: Tencerelerinde sabun kaynatıp ekonomi yaratan özel bir şef

Ebru Baybara Demir: Tencerelerinde sabun kaynatıp ekonomi yaratan özel bir şef

Mardinli şef ve sosyal girişimci Ebru Baybara Demir, gastronomi dünyasının Nobel’i sayılan ve mutfak kültürüyle toplumsal fayda sağlayan şefleri ödüll...

Gastronometro şeflerinden yılbaşına özel tarifler

Gastronometro şeflerinden yılbaşına özel tarifler

Pandemi kapsamında alınan önlemler sebebiyle 2021 yılına evde yapılacak kutlamalarla merhaba diyeceğiz. Metro Türkiye bünyesinde hayata geçirilen, Tür...

< 1 2 3 4 5 >