EXECUTİVE CHEF

Mehmet Yalçınkaya; mutfağında bu topraklardan hikayeler var

Mehmet Yalçınkaya; mutfağında bu topraklardan hikayeler var

Wyndam Grand Istanbul Kalamış Marina Hotel’in Executive Chef’i Mehmet Yalçınkaya, Ar-Ge’ye önem veren bakış açısıyla yeni yemek deneyimleri üzerine ça...

Yavuz Selim Sivri; geleneğe duyduğu saygıyla yenilik peşinde

Yavuz Selim Sivri; geleneğe duyduğu saygıyla yenilik peşinde

Clarion Hotel İstanbul Mahmutbey’in başarılı şefi Yavuz Selim Sivri, işini aşkla yapan bir isim. İyi yemek ve Türk Mutfağı’nın gelişimi konusuna odakl...

Fatma Yıldırım; özenli, yaratıcı ve lezzetli alternatiflere imza atıyor

Fatma Yıldırım; özenli, yaratıcı ve lezzetli alternatiflere imza atıyor

Şehrin ses getiren mekanlarından Mittag’ın Şefi Fatma Yıldırım, iyi yemeği iyi malzemeyle tanımlayan başarılı bir isim. Keyifli mekanında mevsim stand...

Asım Yıldız; “Her yeni mekanda içimizden yeni bir şef çıkarmalıyız”

Asım Yıldız; “Her yeni mekanda içimizden yeni bir şef çıkarmalıyız”

Açtığı mekanlarıyla bulunduğu şehre ve semte yeni konseptler kazandıran Jüpiter Grup, yiyecek-içecek, eğlence sektöründe faaliyet gösteren; restoran, ...

Şef İsmet Saz; klasikleri takip eden bir yenilikçi

Şef İsmet Saz; klasikleri takip eden bir yenilikçi

Mesleki kariyerinde büyük başarılara imza atan Şef İsmet Saz, kurucusu ve şefi olduğu Toi İstanbul’da lezzet üzerine deneyimler sunmaya devam ediyor. ...

Mustafa Otar, malzemeyi odağında tutuyor

Mustafa Otar, malzemeyi odağında tutuyor

Kökleri olan, zamana dayanıklı müzikleri ve ikonik barıyla sıcak bir buluşma ortamı sağlayan Kilimanjaro, malzemeyi odağında tutan bir mutfak anlayışı...

Lacivert’ten yaz mevsimine özel lezzetler

Lacivert’ten yaz mevsimine özel lezzetler

Eşsiz manzarası ve lezzetleriyle misafirlerine her zaman en iyiyi sunmayı hedefleyen Lacivert, mönüsünü yeniledi. Lacivert, yeni lezzetleriyle yazın t...

Azerbaycan lezzetleriyle iftar mönüsü Zeferan Restaurant’ta

Azerbaycan lezzetleriyle iftar mönüsü Zeferan Restaurant’ta

Azerbaycan Mutfağı'nın en özgün lezzetlerini muhteşem bir İstanbul manzarası eşliğinde sunan Zeferan Restaurant, Ramazan ayı boyunca çok özel bir ifta...