LOKUM

Müze kent Safranbolu

UNESCO Dünya Mirası listesinde ve Cittaslow şehirler ağında yer alan Safranbolu’nun Arnavut kaldırımlı dar sokakları ve cumbalı ahşap evleri arasınd...

Bayrama lezzet katan seçenekler Ali Muhiddin Hacı Bekir’de

Türk şekerleme sanatının önücüsü Ali Muhiddin Hacı Bekir, şekerleri, lokumları, baklava, helva gibi geleneksel tatlılarıyla Kurban Bayramı’nda damakla...

Marmara Adası yemek kültürü Slow Food Topluluğu ile yaşayacak

Marmara Adası Slow Food Topluluğu, bu bölgenin bize verdiklerini gelecek kuşaklara eksiksiz aktarmak, kaybedilen balıkları ve geçmişin bolluğunu geri ...

Ali Muhiddin Hacı Bekir’in Klasik lezzetlerinden badem ezmesine yepyeni bir yorum

İki asrı geçkin tarihimize tanıklık eden ve artık toplumsal bir değerimiz olan Ali Muhiddin Hacı Bekir, ‘çikolataları yetişkin sofrasına taşıma’ mott...

Osmanlı'dan günümüze, geleneksel bayram tatlısı olan lokuma dair bilinmesi gerekenler

Ramazan bayramının gelmesiyle geleneksel Türk tatlımız olan lokum, ikramlıklarda daha fazla yer almaya başladı. Peki, kaliteli lokumu nasıl anlarız? B...

Geleneksel lezzetin adresi; Bakırkazan Şekerleme

Mardinli bir aileden gelen 80 yıllık geleneksel lokum anlayışına yeni bir form ve lezzet katan Bakırkazan Şekerleme, geçmişine olan saygıyla yenilikçi...