Tokat Valiliği öncülüğünde ve Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı, Tokat Yatırım Destek Ofisi rehberliğinde hayata geçen “Kadının Gücü, Tokat’ın Gücü Projesi”, kadınların becerisini teknoloji ile buluşturmak, gıda ürünleri üretim süresini yılın tamamına yayma amacıyla geliştirilen Türkiye’nin öncü projelerinden biri. Proje kapsamında; Tokat merkez ve ilçelerde kurulan 14 kadın kooperatifi kuruldu. Emirseyitli Rençber ve Zanaatkar Kadın Girişimi Üretimi ve İşletme Kooperatifi (ERZAK) de proje kapsamında ilk kurulan kadın kooperatifi.
Aliye GÜMÜŞ
Tokat, Orta Karadeniz Bölgesinde ekonomisinin temel yapı taşı tarım olan 600 bin nüfuslu bir şehir. Geçit kuşağı iklimi olarak adlandırılan üç farklı iklim yapısına sahip olan şehirde, 185 metrekare ile 2200 metrekare arasında değişen tarım arazilerinde narenciye haricinde ülkemizde yetiştirilen her çeşit sebze ve meyve yetiştirilebiliyor. Beş farklı agroekolojik yapıya sahip ovaları; ürün çeşitliliğine, ikinci ürün ve kışlık sebze yetiştiriciliğine imkan tanıyor. Yetiştirilen ürünler ve bu ürünlerden elde edilen gıda ürünleri arasında Tokat Narince Salamura Asma Yaprağı, Erbaa Narince Bağ Yaprağı, Zile Pekmezi ve Kömesi, Turhal Yuğurtmacı, Niksar Cevizi gibi coğrafi işaretli ürünler de yer alıyor.
Tokat Valiliği öncülüğünde ve Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı, Tokat Yatırım Destek Ofisi rehberliğinde “Kadının Gücü, Tokat’ın Gücü Projesi” de kadınların becerisini teknoloji ile buluşturmak, gıda ürünleri üretim süresini yılın tamamına yayma amacıyla geliştirilen Türkiye’nin öncü projelerinden biri. Proje kapsamında; Tokat merkez ve ilçelerde kurulan 14 kadın kooperatifi kuruldu. 100 kadınla başlayan projede hedeflerinin 10 bin kadına ulaşmak olduğunu anlatan Tokat Valisi Ozan Balcı, projenin Türkiye’deki kadın kooperatiflerinde öncü bir model olacağını söylüyor. Vali Ozan Balcı, projenin amacını şöyle özetliyor: “Tokat ilinin bereketli topraklarında yetiştirilen yaş sebze ve meyve ürünlerinden kadın emeği ile üretimi yapılan yöresel gıda ürünlerinin piyasada hak ettiği değeri almasını sağlamak, gizli kadın emeğinin ekonomik hayata katılımını sağlayarak kayıt altına almak, yöresel gıda ürünlerinin gıda güvenliğine uygun üretimini yaparak ürün standartlarını yükseltmek, üretici kadınların becerisini teknolojiyle buluşturmak ve gıda ürünlerinin üretim süresini yılın tamamına yaymayı amaçlıyoruz.”
Tüm kadın girişimi ve üretim işletme kooperatifleri 12 aya yayılabilecek pazar avantajını kullanmak üzere piyasa taleplerine göre çeşitlendirilmiş bir şekilde yufka, çorbalık erişte, ev eriştesi gibi unlu gıda ürünlerini üretme planlarının yanı sıra; yaz döneminde üretip yıl içinde pazarlayabilecekleri köme, pekmez, tatlı tarhana, kuşburnu ve kızılcık marmelatı, madımak konservesi, çorbalık toz ve konserve tarhana gibi Tokat yöresel gıda ürünlerinin imalatını yapacaklar. Kooperatifler ayrıca yaz döneminde Tokat ilinde yetiştirilen meyvelerden reçel, sebzelerden ise salça ve konserve ürünleri üretecekler.
ERZAK Kooperatifi, üretim gücünü kadının birlik ve beraberliğinden alıyor
Emirseyitli Rençber ve Zanaatkar Kadın Girişimi Üretimi ve İşletme Kooperatifi (ERZAK), proje kapsamında ilk kurulan kooperatif. ERZAK Kooperatifinin 7 kadın kurucusu ise; Gülşen Bekgöz, Rasime Alan, Nurhayat Tok, Özlem İrşi, Nehir Uluhan, Pevrim Taşan ve Ela Alyüz. Gülşen Bekgöz, ERZAK ismini ve markanın hikayesini de şöyle anlatıyor: “Markanın logosunda bulunan 7 üzüm tanesi kurucu 7 kadını, Tokat’taki 7 ovayı, ülkemizdeki 7 bölgeyi temsil ediyor. Logodaki küçük yaprak Emirseyit beldesini, büyük yaprak ise Tokat ilini ifade ediyor. Ayrıca üzüm tanelerinin içinde kadın sureti bulunuyor. Üzüm tanelerinin içinde bulunan kadın suretleri ise kadının birlik ve beraberlikte önemli bir rolünün olduğunu ifade ediyor. Aynı zamanda üzüm tanelerinin bir araya gelerek salkım oluşturması Türk kültür ve mitolojisinde; güzellik, bereket, kan, can, aşk ve sağlığın sembolü olduğu için markanın logosunda üzüm tercih edildi. Tokat tarım şehri olduğundan dolayı ve tüm Türkiye’de Tokat Yaprağı ile ön planda olduğu için yeşil renk kullandık. Uzun süre saklanabilen yiyeceklerin genel adı olan ERZAK kelimesi kooperatifin uzun isminin kısaltmasıdır. Bu kısaltmayla akıllarda kalıcı olacağını düşündük. Burada insanlara ihtiyacı olan doğal yiyeceklerin bu kooperatif sayesinde karşılanabileceği mesajı veriyoruz.”
Kadın gücü ve iyi tarım uygulamalarıyla başta Tokat Yaprağı olmak üzere güvenilir gıda ve doğal yaşama katkı sağladıklarını anlatan ERZAK Başkanı Gülşen Bekgöz “Pandemi süreci bize gıdanın ne kadar önemli ve yaşamımızın olmazsa olmazı bir olgu olduğunu gösterdi. İnsanlar beslenirken kendi fıtratına yarayan doğal yiyeceklerle beslenmelidir. Hastalıkların başı doğal beslenmemekten kaynaklanıyor. Nasıl beslenirseniz öyle olursunuz. Bu yüzden biz de temiz ve doğal gıdayı üretmek için çabalıyoruz” diyor. ERZAK Kooperatifi, Emirseyitli köyünde coğrafi işaretli salamura Tokat Yaprağı, yöreye özgü katı pekmez, kuşburnu pekmezi, kuşburnu marmelatı, reçel, köme, tatlı üzüm tarhanası gibi özel ürünler üretiyor.
www.erzak.com.tr