Victoria Arduino’nun Coffee
Knowlege Hub Eğitim portalı
ile ulaştığı ve distribütörleri
iş birliği ile eğitimler sunarak
tüm dünyada gerçekleştirdiği
ücretsiz bir eğitim projesi
olan Youth Academy Projesi,
Türkiye’de İstanbul Kahve
Akademisi iş birliğiyle 29 Kasım
2022 tarihinde İstanbul Kahve
Akademisi’nin merkezinde
başladı. Eğitimler önümüzdeki
dönemlerde de yeni genç
profesyonellerle birlikte
tekrarlanacak.
Youth Academy Türkiye, kahve sektöründe ilerlemek isteyen, yaşları 18- 30 aralığında olan ve Türkiye’de ikamet eden yetenekli gençleri eğitimlerle destekleyen bir program olarak öne çıkıyor. Kahve eğitimleri, sektörde tecrübeli eğitmenler ve en iyi ekipmanlar eşliğinde İstanbul Kahve Akademisi ev sahipliğinde gerçekleşiyor. Bu eğitim programıyla birçok başvuru arasından seçilen ve geleceğini kahve üzerine kurmayı hedefleyen 6 genç baristaya Specialty Coffee Association (SCA) Barista Temel, Orta, Profesyonel Seviye Eğitimleri, SCA Demleme, SCA Çiğ Kahve, SCA Duyusal Beceriler ve SCA Kavurma Temel Seviye Eğitimleri ücretsiz olarak veriliyor. 29 Kasım’da İstanbul Kahve Akademisi’nde gerçekleştirilen Youth Academy SCA Barista Temel Seviye Eğitimi’nde Victoria Arduino Espresso Makineleri ve değirmenleri kullanılarak değirmen kalibrasyonu, doğru espresso akışı, süt köpürtme teknikleri ve latte art uygulamalı olarak gösterildi. SCA Demleme Temel Seviye Eğitiminde nitelikli kahve demlemenin temel parametrelerine hakimiyet egzersizleri yapıldı. SCA Duyusal Beceriler Temel Seviye Eğitimi’nde ise kahvedeki aromaları tanıma ve ayırt edebilmeyi destekleyen çalışmaların yanı sıra, asidite, tatlılık ve acılık üzerine tadım çalışmaları ile kahvenin duyusal boyutunda pratikler gerçekleştirildi. 2023 Ocak ve Nisan aylarında da devam edecek olan SCA Kahve Eğitimleri sonunda sektörde bilgi ve beceri seviyeleri yüksek kahve profesyonelleri yetişmiş olacak. Youth Academy Türkiye katılımcılıları eğitimler sonunda uluslararası geçerli SCA sertifikalarına ücretsiz olarak sahip olacaklar. Bu eğitimler önümüzdeki dönemlerde de yeni genç profesyonellerle birlikte tekrarlanacak. Bu oluşum ile ilgili duyuraları Instagram’da @youthacademytr , @istanbukahveakademisi ve @ victoriaarduinoturkey hesaplarından takip edebilirsiniz.